<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kadar flavonoid total dan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol daun cengkeh (Syzygium aromaticum) dan daun salam (Syzygium polyanthum). Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Kadar flavonoid total ditentukan menggunakan metode kolorimetri dengan standar kuersetin, sedangkan uji aktivitas antioksidan dilakukan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) untuk mengukur kemampuan penangkapan radikal bebas yang dinyatakan sebagai nilai IC50. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun cengkeh memiliki kadar flavonoid total sebesar 206,447 mgQE/g dengan nilai IC50 3,026 µg/mL, sedangkan ekstrak etanol daun salam memiliki kadar flavonoid total sebesar 165,658 mgQE/g dengan nilai IC50 3,555 µg/mL. Nilai IC50 yang diperoleh dari kedua sampel menunjukkan kategori aktivitas antioksidan yang sangat kuat. Terdapat korelasi positif antara kadar flavonoid total dengan kemampuan antioksidan ekstrak. Dengan demikian, daun cengkeh menunjukkan potensi yang lebih tinggi sebagai sumber antioksidan alami dibandingkan daun salam.]]>
Copyrights © 2025
