Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian
Vol. 4 No. 6 (2025): JURNAL LOCUS: Penelitian & Pengabdian

Potensi Antioksidan dan Total Fenol Ekstrak Etanol Kunyit Putih dengan Metode DPPH-FRAP

Sitorus, Christina Berliana (Unknown)
Razoki, Razoki (Unknown)
Syahputra, Hariyadi Dharmawan (Unknown)
Novriani, Erida (Unknown)

Article Info

Publish Date
24 Jun 2025

Abstract

Stres oksidatif akibat radikal bebas beperan dalam patogenesis penyakit degeneratif, mendorong pemanfaatan antioksidan alami seperti kunyit putih yang kayak fenolik sebagai alternatif yang lebih aman dari sintetis. Penelitian ini mengevaluassi hubungan antara kandungan fenolik dan kapasitas antioksidan kunyit putih menggunakan metode DPPH dan FRAP. Aktivitas antioksidan dan kadar total fenol ekstrak etanol kunyit putih dianalisis menggunakan metode DPPH, FRAP, dan Folin-Ciocalteu. Ekstrak etanol kunyit putih mengandung total fenol 189,21 mg GAE/g dan menunjukkan aktivitas antioksidan sangat kuat dalam menangkal radikal bebas dengan nilai IC50 5,30 ppm (DPPH) dan 24,02 ppm (FRAP).

Copyrights © 2025




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Locus Penelitian dan Pengabdian
Website

Abbrev

jl

Publisher

Riviera Publishing

Subject

Aerospace Engineering Automotive Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Electrical & Electronics Engineering Mathematics

Description

Jurnal Locus: Jurnal Ilmiah Penelitian dan Pengabdian, double-blind and open-access academic journal in the Multidisiplin. This journal is published once a month by CV. Riviera ...