Senadika
Vol 1 No 1 (2024): PROSIDING SEMINAR NASIONAL AKADEMIK (SENADIKA) 2024

Analisis Nilai Tambah Agroindustri Tahu

Febriana, Dendi Naya (Unknown)
Hasanah, Iradatul (Unknown)
Ghani, Aidul (Unknown)

Article Info

Publish Date
31 Dec 2024

Abstract

Tahu merupakan salah satu makanan hasil olahan hasil pertanian, yakni kedelai yang di endap proteinnya, dari perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tujuan penelitian untuk menghitung nilai tambah agroindustri tahu. Metode penelitian adalah deskriptif dan survey, menggunakan data primer dan sekunder dengan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) di Kecamatan Suboh, Kabupaten Situbondo. Analisis data menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian adalah agroindustri tahu di Kecamatan Suboh Kabupaten Situbondo memberikan nilai tambah, dengan nilai tambah rata-rata sebesar Rp 4.310.863/8 kg kedelai.

Copyrights © 2024




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Senadika
Website

Abbrev

SENADIKA

Publisher

Universitas Abdurachman Saleh Situbondo

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Other

Description

PROSIDING SENADIKA : Seminar Nasional Akademik Universitas Abdurachman Saleh Situbondo merupakan sebuah forum ilmiah yang bertujuan untuk mempertemukan para akademisi, peneliti, mahasiswa, dan praktisi dalam membahas isu-isu strategis di bidang pendidikan, teknologi, ekonomi, dan sosial. Kegiatan ...