Edukasi Pembuatan Nata de Coco dari Air Kelapa di Desa Batubanawa Kabupaten Buton Tengah

Azhar Aras Mubarak Aras (Universitas Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Abdul Latif (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Nur Azlina (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Fera Tri Andini (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Muhammad Denil Saputra (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Ade Vanisa (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Marlo (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Ahmad Izramin (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Arifudin Nur (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Muh. Asrullah Amar Hady (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Kiki Amalia (Universitas Universitas Sembilanbelas November Kolaka, Kolaka, Indonesia)
Firnayanti Mbuli (Universitas Sembilanbelas November, Kolaka, Indonesia)
Hermin (Universitas Sembilan Belas November, Kolaka, Indonesia)
Afrida Chery Wiranti (Universitas Sembilan Belas November, Kolaka, Indonesia)
Mardiani (Universitas Sembilan Belas November, Kolaka, Indonesia)
Nurul Farida (Universitas Sembilan Belas November, Kolaka, Indonesia)

Jurnal Abdimas Indonesia : Jurnal Abdimas Indonesia
Vol. 6 No. 1 (2026)

Desa Batubanawa, yang terletak di Kabupaten Buton Tengah, memiliki potensi kelapa yang cukup besar yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal, terutama air kelapa tua yang sering terbuang. Pelatihan ini bertujuan meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam mengolah bahan lokal menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif melalui tahapan sosialisasi, demonstrasi, dan praktik langsung. Kegiatan diikuti oleh 15 peserta yang terdiri atas ibu rumah tangga dan pemuda desa. Hasil pelatihan menunjukkan peningkatan kemampuan peserta dalam memahami proses fermentasi, keterampilan teknis pembuatan, serta motivasi untuk berwirausaha. Produk nata de coco yang dihasilkan memiliki kualitas baik dan layak jual. Kegiatan ini berhasil menumbuhkan semangat kewirausahaan masyarakat dan membuka peluang usaha baru berbasis potensi lokal yang berkelanjutan.