Pencegahan Stunting Melalui Peningkatan Ketahanan Pangan Keluarga Dengan Pemanfaatan Daun Kelor (Moringa Oleifera) sebagai Pangan Sehat di Bondowoso

Anita Dewi Moelyaningrum (Departemen Kesehatan Lingkungan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia)
Dewi Rokhmah (Department Promosi dan Perilaku Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia)
Ninna Rokhmawati (Department Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia)
Septi Nur Rachmawati (Department Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia)
Erdi Istiaji (Department Promosi dan Perilaku Kesehatan, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia)
Dewa Ngakan Gde Wahyu Mahatma Putra (Departemen Administrasi dan Kebijakann Kesehatan Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Jember, Indonesia)

Jurnal Abdimas Indonesia : Jurnal Abdimas Indonesia
Vol. 5 No. 3 (2025)

Permasalahan gizi kurang dapat diatasi dengan optimalisasi konsumsi pangan lokal bergizi tinggi. Data dari Profil Kesehatan Bondowoso (2020) menunjukkan bahwa Angka Bayi Berat Badan Rendah (BBLR) masih ditemukan di Kecamatan Sumber Wringin, bondowoso. Tujuan utama kegiatan ini adalah pemberdayaan keluarga dalam meningkatkan ketersediaan pangan berbasis rumah tangga melalui pengembangan produk lokal berbahan dasar daun kelor (Moringa oleifera) di Kecamatan Sumber Wringin. Metode pelaksanaan yaitu pembuatan materi edukasi, penyuluhan, pelatihan, pendampingan dan diskusi interaktif menggunakan slide, modul serta poster, dan evaluasi menggunakan pre-test dan post-test. Peserta kegiatan terdari dari 25 peserta ibu hamil dan menyusui dari keluarga miskin, kader Kesehatan serta perangkat desa yang mendampingi. Hasil evaluasi kegiatan adalah bertambahnya jumlah keluarga miskin yang berdaya. Dari uji statistik pada evaluasi pre test dan post test didapatkan hasil peningkatan pengetahuan yang signifikan (p<0,05)