<![CDATA[Peningkatan nilai tambah hasil perikanan lokal merupakan strategi penting dalam memperkuat ekonomi masyarakat pesisir. Kegiatan pengabdian ini difokuskan pada pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Berkah di Kecamatan Balusu, Kabupaten Barru, melalui pelatihan pengolahan produk olahan berbahan dasar udang vaname (Litopenaeus vannamei). Tujuan program ini adalah meningkatkan keterampilan teknis dan pemahaman peserta mengenai higienitas pangan, teknik pengolahan, serta pengemasan modern. Pelatihan dilaksanakan dengan pendekatan partisipatif berbasis praktik langsung yang melibatkan 20 anggota KWT. Materi pelatihan mencakup pembuatan produk olahan seperti bakso, nugget, dan dimsum udang, serta penggunaan vacuum sealer untuk menjaga kualitas dan masa simpan produk. Evaluasi dilakukan melalui pretest dan posttest yang dianalisis secara deskriptif. Hasil menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta sebesar 30–40% pada seluruh aspek pelatihan. Selain peningkatan teknis, kegiatan ini juga menumbuhkan semangat kewirausahaan, memperkuat solidaritas kelompok, dan meningkatkan kepercayaan diri peserta. Program ini terbukti efektif sebagai model pemberdayaan perempuan pedesaan berbasis sumber daya lokal yang berkontribusi pada kemandirian ekonomi berkelanjutan. ditulis dalam bahasa inggris atau bahasa Indonesia.]]>
Copyrights © 2026
