<![CDATA[Higiene sanitasi pangan pada penjamah makanan masih menjadi tantangan dalam pencegahan kontaminasi pangan dan penyakit bawaan makanan sehingga diperlukan media edukasi yang efektif untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan praktik higiene sanitasi. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan tingkat pengetahuan, sikap, dan praktik penjamah makanan sebelum dan sesudah penyuluhan menggunakan media booklet higiene sanitasi pangan di SPPG X. Penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan desain quasi-experimental pre-test and post-test with control group. Sampel berjumlah 92 penjamah makanan yang dibagi menjadi kelompok eksperimen (46 responden) dan kelompok kontrol (46 responden). Analisis data meliputi uji Shapiro–Wilk, Wilcoxon, dan Mann–Whitney. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan, sikap, dan praktik pada kedua kelompok, namun peningkatan pada kelompok yang memperoleh penyuluhan menggunakan booklet lebih tinggi dibandingkan kelompok ceramah, dengan perbedaan yang signifikan baik sebelum maupun sesudah intervensi (p<0,000). Disimpulkan bahwa media booklet higiene sanitasi pangan lebih efektif dibandingkan metode ceramah dalam meningkatkan pengetahuan, sikap, dan praktik penjamah makanan. Temuan ini menunjukkan bahwa booklet dapat dijadikan media edukasi yang efektif untuk mendukung program peningkatan keamanan pangan di institusi penyelenggara makanan.]]>
Copyrights © 2026
