Evaluasi Ekstrak Daun Jamblang sebagai Alternatif Fitogenik terhadap Penumpukan Lemak Abdomen dan Kolesterol pada Ayam Broiler: Evaluation of Jamblang Leaf Extract as a Phytogenic Alternative on Abdominal Fat Deposition and Cholesterol in Broiler Chickens

Indra Wahyudi (Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh)
Ilham Ilham (Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala)
Sugito Sugito (Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Syiah Kuala)
Samadi Samadi (Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala)

Jurnal Peternakan Indonesia
Vol 28 No 1 (2026): Jurnal Peternakan Indonesia

Penelitian ini mengevaluasi pengaruh ekstrak daun Jamblang terhadap akumulasi lemak abdomen dan kolesterol daging ayam broiler. 100 ekor broiler unsexed dibagi secara acak ke dalam empat perlakuan. Setiap perlakuan dibagi menjadi li ma ulangan, masing-masing terdiri atas lima ekor ayam per unit perlakuan. Setiap perlakuan diberikan aditif pakan berupa ekstrak daun Jamblang yang dilarutkan dalam air minum dengan konsentrasi berbeda, yaitu P0 = kontrol, P1 = 0,25 g/L, P2 = 0,50 g/L, dan P3 = 1,00 g/L. Pakan dan air minum diberikan secara ad libitum selama masa pemeliharaan 28 hari. Parameter yang diamati meliputi lemak abdomen dan kolesterol daging. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ekstrak daun Jamblang ke dalam air minum secara signifikan mempengaruhi akumulasi lemak abdomen dan kadar kolesterol pada daging ayam broiler (P<0,05). Konsentrasi 0,50 g/L memberikan hasil paling optimal dalam menurunkan lemak abdomen dan kolesterol daging. Kesimpulannya, suplementasi ekstrak daun Jamblang dapat digunakan sebagai alternatif fitogenik karena berpotensi menghasilkan karkas yang lebih rendah lemak dan kolesterol.