Analisis Penerapan Green Management untuk Mengurangi Sampah Plastik dan Meningkatkan Kesadaran Lingkungan di Kopimu

Akbar Mubarak (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Mutmainnah (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Adelia Albina Putri A. (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Khairiyah (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Musfirat Salsabila (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Junada (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Milawati Tammu (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Putri Nabila (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Nur Aliya Ansar (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Muhammad Ibnu Alif (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Celsi Cahyani Heriana (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Tasya Anastasia (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Indah Suryani (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Nurul Widiyanti (Universitas Muhammadiyah Makassar)
Siti Walida Mustamin (Universitas Muhammadiyah Makassar)

Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Vol. 1 No. 4 (2026): Edisi: Agustus-Oktober

Eksistensi industri kopi yang kian menjamur secara linier berdampak pada akumulasi limbah polimer sekali pakai. Riset pengabdian ini diorientasikan untuk membedah implementasi Green Management di kedai KopiMu serta menginisiasi edukasi ekologis guna memperkuat komitmen keberlanjutan bisnis. Kerangka metodologi yang diaplikasikan meliputi observasi empiris, interviu mendalam bersama penanggung jawab kedai, serta transfer pengetahuan kepada jajaran staf internal. Hasil analisis menunjukkan bahwa KopiMu telah mengadopsi pilar manajemen hijau yang direpresentasikan melalui klasifikasi sampah organik-anorganik, substitusi sedotan plastik, dan kampanye wadah mandiri (tumbler). Kendati dihadapkan pada hambatan berupa resistensi konsumen demi asas praktis, edukasi interaktif terbukti mampu mengoptimalkan pemahaman ekologis staf. Konsep ini tidak sekadar mereduksi volume limbah residu harian tetapi juga mentransformasi citra positif usaha di mata khalayak.