<![CDATA[Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan pisang menjadi lumpia pisang cokelat di UMKM Dream Food di Desa Kedai Durian, Kecamatan Deli Tua, Kabupaten Deli Serdang. Analisis menggunakan Metode Hayami untuk menghitung nilai tambah, rasio nilai tambah, pembagian laba, dan kontribusi tenaga kerja. Data primer dikumpulkan melalui observasi langsung, wawancara dengan pemilik usaha, dan kuesioner yang dibagikan kepada pekerja dan konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan pisang menjadi lumpia pisang cokelat menghasilkan nilai tambah yang signifikan, dengan harga jual meningkat dua hingga tiga kali lipat dibandingkan dengan pisang segar. Aktivitas pengolahan ini juga menciptakan lapangan kerja baru, meningkatkan pendapatan masyarakat, dan memperkuat ketahanan ekonomi daerah. Lebih lanjut, analisis ini menyoroti bahwa diversifikasi produk berbasis sumber daya pangan lokal dapat menjadi strategi yang efektif untuk mengembangkan UMKM di daerah tersebut. Dengan memanfaatkan pisang yang tersedia secara lokal dan mengubahnya menjadi produk bernilai lebih tinggi, Dream Food berkontribusi dalam meningkatkan potensi ekonomi sumber daya pertanian lokal. Temuan ini menunjukkan pentingnya pengolahan pangan dan diversifikasi produk dalam mendukung pembangunan UMKM berkelanjutan dan memperkuat perekonomian daerah.]]>
Copyrights © 2026
