Rancang Bangun Alat Rotary Drum Dryer Pengering Pelet Ikan Kapasitas 100 Kg

lutfy Eza Saputra (Program Studi Teknik Mesin, Universitas Negeri Semarang, Indonesia)
Danang Dwi Saputro (Program Studi Teknik Mesin, Universitas Negeri Semarang, Indonesia)

ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisiplin
Vol. 4 No. 8 (2026): ARMADA : Jurnal Penelitian Multidisplin, Agustus 2026

Pengeringan pelet ikan pada usaha budidaya skala kecil dan menengah masih mengandalkan penjemuran sinar matahari, sehingga bergantung pada cuaca, memakan waktu lama, dan menghasilkan kualitas kurang seragam. Penelitian ini bertujuan merancang bangun rotary drum dryer kapasitas 100 kg serta menganalisis perpindahan panas dan kinerja alat. Metode yang digunakan adalah rancang bangun (Research and Development) meliputi perancangan dimensi, analisis perpindahan panas konveksi paksa, analisis kekuatan konstruksi, serta perhitungan daya dan torsi penggerak. Hasil analisis menunjukkan luas perpindahan panas drum 7,54 m², koefisien konveksi 24,1 W/m²K, dan laju perpindahan panas 5,45 kW. Energi untuk menurunkan kadar air dari 20% menjadi 10% sebesar 25,08 MJ dengan waktu pengeringan teoritis 76,7 menit. Tegangan kerja drum 0,190 MPa lebih kecil dari tegangan izin 83,33 MPa, sehingga konstruksi aman. Torsi minimum yang dibutuhkan 685,5 Nm dengan daya 2,42 HP. Gearbox rasio 1:15 menghasilkan torsi keluaran 187,8 Nm, dan setelah reduksi rantai diperoleh torsi drum 892,1 Nm, melebihi kebutuhan minimum, dengan motor listrik AC 3 HP. Dengan demikian, rancangan rotary drum dryer memenuhi aspek perpindahan panas, kekuatan konstruksi, dan sistem penggerak untuk pengeringan pelet ikan secara efektif.