STUDI GASTRONOMI: EKSPLORASI MAKANAN TRADISIONAL MELAYU GONGGONG SEBAGAI DAYA TARIK WISATA DI KABUPATEN LINGGA

Rosie Oktavia Puspita Rini (Politeknik Pariwisata Batam)
Astariadi Kurniawan (Politeknik Pariwisata Batam)
Miratia Afriani (Politeknik Pariwisata Batam)
Agung Arif Gunawan (Politeknik Pariwisata Batam)
Kamelia Santika (Politeknik Pariwisata Batam)
Yobel Ketaren (Politeknik Pariwisata Batam)
Wikel Argy Rolito (Politeknik Pariwisata Batam)

Journal of Innovation Research and Knowledge
Vol. 4 No. 12: Mei 2025

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi gastronomi makanan tradisional Melayu gonggong sebagai daya tarik wisata di Kabupaten Lingga. Gonggong, salah satu makanan khas berbahan dasar siput laut, memiliki nilai budaya, sejarah, dan tradisi yang erat kaitannya dengan identitas masyarakat Melayu Lingga. Studi ini menganalisis komponen gastronomi seperti bahan baku, cara memasak, penyajian, nilai gizi, hingga aspek filosofi dan sosial yang melekat pada hidangan ini. Hasil penelitian menunjukkan bahwa gonggong memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai daya tarik wisata gastronomi, khususnya melalui promosi kuliner lokal yang memadukan pengalaman budaya, tradisi memasak, dan wisata kuliner di Lingga. Strategi pengembangan berbasis gastronomi ini dapat mendukung keberlanjutan pariwisata serta meningkatkan kesadaran akan kekayaan budaya dan kuliner lokal di Kabupaten Lingga