<![CDATA[Kantin Halal Soedirman merupakan kantin percontohan halal dan penopang Zona Kuliner Halal, Aman dan Sehat (KHAS) universitsa perlu meningkatkan kepuasan pelanggan melalui kajian kualitas layanan kantin. Penelitian ini bertujuan mengkaji tingkat kepentingan dan kinerja atribut kualitas pelayanan kantin dengan menggunakan analisis Importance Performance Analysis (IPA). Sebanyak 100 responden disurvei dengan menggunakan teknik accidental, snowball, dan purposive sampling. Variabel kualitas pelayanan yang diteliti terdiri dari 1) bukti fisik, 2) keandalan, 3) daya tanggap, 4) jaminan, dan 5) empati. Tahapan uji adalah uji validitas dan reabilitas kuisioner serta metode IPA. Hasil survei menunjukkan bahwa karakteristik konsumen Kantin Halal Soedirman didominasi mahasiswi yang berbelanja berkelompok, membeli makanan berat dan minuman. Atribut yang memliki tingkat kepentingan tinggi tapi kinerja yang rendah meliputi konsistensi penyajian (rasa, kualitas), kecepatan pelayanan, kenyamanan kantin dan sumberdaya staf kantin. Sedangkan atribut yang sudah berkinerja baik dan penting adalah kebersihan dan keterampilan karyawan. Standarisasi pelayanan dan pelatihan perlu dilakukan untuk meningkatkan kualitas pelayanan yang lebih baik.]]>
Copyrights © 2025
