<![CDATA[Herbal Molasses Block (HMB) adalah salah satu bentuk pakan suplemen untuk ternak ruminansia yang mengandung beberapa bahan herbal yang memiliki manfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, pertumbuhan dan perkembangan ternak. Penelitian memiliki tujuan untuk mengetahui dan menganalisis kualitas fisik HMB dengan bahan pengikat semen putih dan tepung tapioka. Penelitian ini dilakukan menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan yaitu: P1 (HMB 92% + tepung tapioka 8%), P2 (HMB 92% + tepung tapioka 6% + semen putih 2%), P3 (HMB 92% + tepung tapioka 4% + semen putih 4%), P4 (HMB 92% + tepung tapioka 2% + semen putih 6%) dan P5 (HMB 92% + semen putih 8%). Variabel pengamatan terdiri dari kualitas organoleptik yang terdiri dari tekstur, warna, aroma, jamur, dan sifat fisik yang terdiri dari tingkat kekerasan dan durabilitas. Data organoleptik dianalisis menggunakan uji Kruskal Wallis, sedangkan data tingkat kekerasan dan durabilitas diuji menggunakan One Way ANOVA, jika hasil signifikan dilanjutkan menggunakan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT) menggunakan SPSS 26. Perlakuan perbedaan bahan pengikat semen putih dan tepung tapioka memberikan pengaruh nyata (P<0,05) terhadap parameter tekstur, warna, aroma, jamur, kekerasan, dan durabilitas HMB. Perlakuan yang memberikan hasil terbaik dari kualitas warna, aroma, dan tingkat kekerasan terdapat pada perlakuan P2 yang terdiri dari HMB 92% + tepung tapioka 6% + semen putih 2%.]]>
Copyrights © 2026
