<![CDATA[Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk gula semut melalui hilirisasi berbasis rekayasa teknologi produksi, standardisasi mutu, dan penguatan ketahanan pangan pada UMKM Nira Sari Kabupaten Lampung Selatan. Permasalahan utama mitra meliputi proses produksi yang masih tradisional, rendahnya konsistensi mutu produk, serta keterbatasan akses pasar. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan participatory action approach yang melibatkan mitra secara aktif dalam tahap identifikasi masalah, perancangan teknologi, implementasi mekanisasi produksi, standardisasi mutu, dan penguatan hilirisasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan efisiensi produksi, stabilitas proses pengolahan, serta perbaikan mutu produk terutama pada aspek kadar air, warna, dan homogenitas gula semut. Selain itu, terjadi peningkatan kapasitas produksi serta perluasan akses pasar melalui perbaikan kemasan dan strategi pemasaran. Kegiatan ini juga memperkuat peran gula semut dalam mendukung ketahanan pangan berbasis sumber daya lokal.]]>
Copyrights © 2026
