<![CDATA[Desa Simpang Empat, Kecamatan Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai, memiliki potensi sumber daya lokal berupa singkong (Manihot esculenta) dan aren (Arenga pinnata) yang dimanfaatkan masyarakat sebagai sumber penghidupan. Berdasarkan data monografi desa yang digunakan dalam kegiatan, 68% masyarakat tercatat bekerja sebagai pekebun, sedangkan 17% berperan sebagai pedagang atau distributor hasil kebun. Kondisi tersebut menunjukkan pentingnya penguatan pemanfaatan komoditas lokal melalui pengolahan dan pemasaran yang lebih baik. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilaksanakan melalui pemetaan potensi, observasi lapangan, wawancara dengan pemangku kepentingan dan pelaku usaha, dokumentasi proses pengolahan, serta diskusi mengenai alternatif pengembangan produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa singkong telah diolah menjadi keripik dan opak, sedangkan nira aren diolah menjadi gula aren. Temuan lapangan juga menunjukkan adanya kendala berupa keterbatasan peralatan pengolahan, diversifikasi produk, kemasan dan identitas produk, akses pemasaran, serta posisi tawar pekebun. Berdasarkan temuan tersebut, rekomendasi tindak lanjut diarahkan pada peningkatan keterampilan pengolahan, diversifikasi produk, perbaikan kemasan dan branding, penguatan kelembagaan pekebun, serta pemanfaatan pemasaran digital. Artikel ini menempatkan rekomendasi tersebut sebagai rencana tindak lanjut, bukan sebagai hasil pelatihan yang telah dilaksanakan.]]>
Copyrights © 2026
