<![CDATA[Pemenuhan gizi selama kehamilan dan masa awal kehidupan anak berperan penting bagi kesehatan ibu serta tumbuh kembang anak. Pemanfaatan pangan lokal yang mudah diperoleh dan diolah dapat mendukung pemenuhan gizi keluarga. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan mengenai gizi ibu hamil dan anak serta memperkenalkan pemanfaatan jagung sebagai pangan lokal melalui pembuatan cookies berbasis tepung jagung dan susu bubuk. Kegiatan dilaksanakan pada 11 Agustus 2026 di Desa Reksonegoro, Kecamatan Tibawa, Kabupaten Gorontalo, dengan sasaran kader posyandu, ibu hamil, ibu menyusui, ibu yang memiliki anak, dan masyarakat umum. Metode meliputi edukasi gizi, demonstrasi pengolahan jagung menjadi tepung, praktik pembuatan cookies, dan diskusi, dengan evaluasi pengetahuan menggunakan pre-test dan post-test yang dianalisis secara deskriptif. Sebanyak 21 peserta mengikuti evaluasi. Pada pre-test, 13 peserta (61,9%) berada pada kategori pengetahuan kurang dan 8 peserta (38,1%) pada kategori baik; setelah kegiatan, seluruh peserta (100%) berada pada kategori baik, atau meningkat 61,9 poin persentase. Integrasi edukasi gizi dan demonstrasi pengolahan pangan menjadi pendekatan pemberdayaan yang aplikatif untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pemanfaatan pangan lokal. Kandungan gizi dan penerimaan cookies belum diuji, sehingga memerlukan analisis laboratorium dan uji organoleptik pada tahap berikutnya.]]>
Copyrights © 2026
