<![CDATA[Kelompok Wanita Tani (KWT) Maju Bersama di Desa Moutong, Kecamatan Tilongkabila, Kabupaten Bone Bolango memiliki potensi produksi tomat yang cukup besar, tetapi masih menghadapi rendahnya nilai tambah produk, pendeknya umur simpan, fluktuasi harga, serta keterbatasan pembukuan dan analisis usaha. Kegiatan Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) ini bertujuan meningkatkan kapasitas mitra dalam diversifikasi produk olahan tomat dan pengelolaan usaha secara terstruktur. Pelaksanaan program melibatkan 30 peserta dan dilakukan melalui lima tahap, yaitu sosialisasi, pelatihan, penerapan teknologi, pendampingan dan evaluasi, serta penguatan keberlanjutan. Pada aspek produksi, mitra dilatih membuat saus dan kerupuk tomat dengan menerapkan teknologi tepat guna berupa blender, kompor, timbangan, food dehydrator, dan vacuum sealer. Pada aspek manajemen, peserta dilatih melakukan pencatatan arus kas, perhitungan biaya produksi, harga pokok produksi (HPP), break-even point (BEP), penetapan harga jual, dan margin keuntungan. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test serta uji organoleptik. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa pengetahuan pengolahan tomat meningkat dari 55% menjadi 95% dan keterampilan produksi meningkat dari 50% menjadi 90%. Pengetahuan manajemen usaha meningkat dari 35% menjadi 90%, sedangkan keterampilan manajemen meningkat dari 30% menjadi 85%. Uji organoleptik menghasilkan nilai rata-rata 8,07 untuk kerupuk tomat dan 8,24 untuk saus tomat dan keduanya termasuk kategori sangat disukai. Program ini menghasilkan dua produk olahan bernilai tambah dan mendorong penerapan pembukuan sederhana. Pendampingan lanjutan diperlukan untuk menjaga konsistensi mutu, memperkuat kemandirian manajemen, menyelesaikan legalitas produk, dan memperluas pemasaran.]]>
Copyrights © 2026
