Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Vol 8, No 6 (2002): (Vol.8 No.6 2002)

PENELITIAN FORTIFIKASI IKAN PADA PENGOLAHAN PATOLO

Subaryono Subaryono (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
N. Indriati N. Indriati (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)
Hari Eko Irianto (Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan)

Article Info

Publish Date
21 Mar 2017

Abstract

Penelitian pengolahan patolo (keripik singkong fermentasi khas Gunung Kidul) dengan penambahan ikan telah dilakukan. Jenis ikan yang ditambahkan yaitu udang putih(Penaeus merguiensis), kerang darah (Anadara granosa) dan ikan beloso (Sauida tumbit).

Copyrights © 2002




Citation Download
RIS
EndNote, Reference Manager, ProCite
BibTex
Latex, Jabref
Full PDF
6649.449 KB
Original Source
Download Original
Google Scholar
Check in Google Scholar
Journal Info
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia
Website

Abbrev

jppi

Publisher

Politeknik Kelautan dan Perikanan Karawang

Subject

Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Description

Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia accepts articles in the field of fisheries, both sea and inland public waters. The journal presents results of research resources, arrest, oceanography, environmental, environmental remediation and enrichment of fish ...