Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian
Vol 2, No 2 (2018)

PERAN XANTHON KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana L.) SEBAGAI AGEN ANTIHIPERGLIKEMIK

Jaya Mahar Maligan (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang)
Fitri Chairunnisa (Unknown)
Siti Narsito Wulan (Unknown)



Article Info

Publish Date
16 Jan 2019

Abstract

Diabetes Melitus (DM) adalah suatu penyakit yang dicirikan dengan meningkatnya kadar glukosa darah dalam tubuh (kondisi hiperglikemik). DM terjadi karena adanya ketidakseimbangan antara transportasi glukosa ke dalam sel dengan produksi insulin oleh pankreas. Penyakit ini umumnya diinisiasi oleh paparan radikal bebas terhadap tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel-sel penghasil insulin pada pankreas sehingga tubuh kekurangan insulin. Salah satu cara untuk mengatasi DM adalah dengan mengkonsumsi bahan pangan yang memiliki senyawa bioaktif yang dapat bersinergi dalam menekan efek buruk DM. Senyawa  bioaktif tersebut salah satunya yang terdapat dalam kulit manggis, yaitu xanthon dan turunannya. Xanthon pada kulit manggis ini termasuk kedalam golongan senyawa polifenol. Xanthon dipercaya mampu menurunkan kadar glukosa darah atau sebagai antihiperglikemik. Kata kunci: Antihiperglikemik, Kulit manggis, Xanthon

Copyrights © 2018






Journal Info

Abbrev

jiphp

Publisher

Subject

Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Public Health Other

Description

Jurnal Ilmu Pangan dan Hasil Pertanian is a scientific journal that published in PGRI Semarang University. The Scope of reasearch articles are some topics that related with : 1.Food Microbiology 2.Food Biochemistry 3.Food Chemical, 4.Food Engineering, 5.Food waste industry Jurnal Ilmu Pangan ...