cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Adhitya Yudha Pradhana
Contact Email
buletinpalma@gmail.com
Phone
+62431-812430
Journal Mail Official
buletinpalma@gmail.com
Editorial Address
Jalan Raya Mapanget, Manado 95001
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Buletin Palma
Published by Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan
ISSN : 1979679X     EISSN : 25287141     DOI : -
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
Buletin Palma memuat artikel hasil-hasil penelitian kelapa dan palma lainnya. GENERAL REQUIREMENTS Bulletin of Palma is a peer-reviewed and open access journal that publishes significant and important research finding on coconut and other palm research results. SCOPE Scope of Bulletin of Palma are: 1. Scope of science: Agricultural Microbiology, Agricultural Socio-Economics, Agronomy, Bioetechnology, Plant Breeding, Plant pathology, Plant Protection, Plant Physiology, Soil Science, Seed Technology, Primary Post Harvest, Climate science, Genetic resources, Entomology,Farming system, Environment, Agricultural extension 2. Scope of commodities : spice, medicinal, aromatic and industrial crops The journal publishes Indonesian or English articles.
Arjuna Subject : Ilmu Pertanian dan Biologi (Semua) - Ilmu Pertanian dan Biologi (Lain-Lain)
Articles 10 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015" : 10 Documents clear
Analisis Heritabilitas dan Sidik Lintas Karakter Vegetatif dan Generatif . MIFTAHORRACHMAN; EMY SULISTYOWATI
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (738.809 KB) | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.93-103

Abstract

ABSTRAK Keragaman komponen seleksi yang berpengaruh terhadap kecepatan berbunga dan produksi buah kelapa Genjah Salak belum banyak diketahui. Penelitian bertujuan mendapatkan metode penyerbukan dalam peningkatan produktivitas kelapa Genjah Salak dengan menghitung heritabilitas tiga belas karakter vegetatif dan generatif yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan produksi buah. Penelitian dilakukan di Kebun Percobaan Paniki, Manado, Sulawesi Utara, dari 2011 sampai 2014, menggunakan rancangan acak kelompok, tiga perlakuan dan empat ulangan.  Perlakuan terdiri atas tiga sistem penyerbukan, yaitu penyerbukan sendiri (full sib), penyerbukan terkendali (half sib) dan penyerbukan alami (open pollination). Tiga belas karakter yang diukur adalah tinggi batang, lingkar batang, jumlah bekas daun, jumlah daun, panjang daun, panjang petiole, jumlah anak daun, panjang anak daun, jumlah tandan, jumlah spikelet, jumlah bunga betina, kecepatan berbunga, dan jumlah buah per tandan. Analisis heritabilitas menggunakan rumus Singh dan Chaudary. Analisis sidik lintas mengacu pada metoda matriks Singh dan Chaudary. Kelapa Genjah Salak dengan sistem penyerbukan sendiri memiliki waktu berbunga 34,74 bulan dan tinggi batang 51,75 cm, lebih baik dibandingkan dengan kelapa Genjah Salak yang menyerbuk terkendali (waktu berbunga 35,99 bulan; tinggi batang 52,51 cm) dan penyerbukan alami (waktu berbunga 36 bulan; tinggi batang 56,76 cm). Nilai heritabilitas pada kelapa Genjah Salak menyerbuk sendiri yang berkorelasi langsung dengan karakter hasil adalah tinggi batang (r = 0,383; h2 = 84,0%), jumlah bekas daun (r = 0,442; h2 = 63,0 %), dan jumlah bunga betina (r = 0,344; h2 = 75,0%).  Metode terbaik untuk meningkatkan produk- tivitas kelapa Genjah Salak adalah dengan sistem penyerbukan sendiri karena memiliki nilai heritabilitas tinggi dan berkorelasi langsung dengan karakter hasil.Kata kunci: Heritabilitas, koefisien sidik lintas, sistim penyerbukan, kelapa Genjah Salak. Heritability and Path Analysis on Vegetative and Generative Characters of Salak Dwarf Coconut Generated from Three Pollination System  ABSTRACT The diversity of Salak Dwarf components that can be used as a criterion of selection affecting the rate of flowering and yield have not been investigated. The research aims to obtain the best method of pollination in improvement of Salak dwarf coconut productivity by calculating the heritability of thirteen vegetative and generative characters. Twelve characters attributed to the production of fruits were investigated.  The research was arranged in a randomized block design with three pollination system as the treatments, four replications, conducted at the Paniki Experimental Garden, North Sulawesi, from 2011 until 2014.  Treatments consisted of self-pollination system (full sib), controlled pollination system (half sib) and open pollination system. Thirteen characters measured were stem height, girth of stem, number of leaf scars, number of leaves, leaf length, petiole length, number of leaflets, length of leaflet, number of bunches, number of spikelet, number of female flowers, day of flowering, and number of fruit per bunch. Analysis of heritability using the formula of Singh and Chaudary. Path coefficient analysis using matrix model by Shing and Chaudary. Salak dwarf coconut with self-pollination system has better effect of  rate of flowering (34.74 month), and height of stem (51.75 cm) compared to the salak dwarf coconut with controlled pollination (rate of flowering 35.99 months; height of stem 52.51 cm) and Salak dwarf coconut with open pollination (rate flowering 36 months; height of stem 56.76 cm). To improve the productivity of Salak dwarf coconut, the best method of pollination is self-pollinated.  Heritability value on self-pollinate of Salak dwarf coconut which correlates directly with the character of yield was the height of stem (r =0.383; h2=84.0%),  the number of leafscars (r =0.442; h2=63.0%), and the number of female flowers (r =0344; h2=75.0%). The best method to increase the productivity of Salak dwarf coconut through self pollination since it has high heritability values and correlates directly with the character of yield.Keywords : Heritability, coefficient of path analysis, pollination systems, salak dwarf coconut.
Perubahan Mutu Minyak Kelapa dan Minyak Sawit Selama Penggorengan STEIVIE KAROUW; CHANDRA INDRAWANTO
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (330.873 KB) | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.1-7

Abstract

AbstrakProses penggorengan akan menyebabkan perubahan mutu minyak akibat reaksi hidrolisis, oksidasi dan proses termal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan mutu  minyak kelapa dan minyak sawit selama penggorengan. Minyak kelapa dan minyak sawit masing-masing digunakan untuk menggoreng kentang pada suhu 170°C selama 15 menit. Minyak tersebut digunakan untuk 3 kali penggorengan. Pada akhir penggorengan dilakukan pengambilan sampel minyak untuk dievaluasi kadar air, kadar asam lemak bebas, bilangan peroksida dan bilangan TBA (Tiobarbituric acid). Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebelum penggorengan minyak kelapa dan minyak sawit memiliki kadar air yang hampir sama, tetapi kadar asam lemak bebas, angka peroksida dan TBA minyak kelapa lebih rendah dibanding minyak sawit. Selama penggorengan minyak kelapa dan minyak sawit menunjukkan pola perubahan kadar air yang hampir sama. Pada 1 kali dan 2 kali penggorengan kadar asam lemak bebas, angka peroksida dan angka TBA minyak kelapa dan minyak sawit cenderung berfluktuasi. Pada 3 kali penggorengan minyak kelapa memiliki kadar asam lemak bebas,  angka  peroksida  dan  angka  TBA  yang  lebih  rendah  dibandingkan  minyak  sawit.  Hasil  yang  diperoleh menunjukkan   bahwa   minyak   kelapa  lebih   stabil   terhadap   reaksi   oksidasi   dibanding   minyak   sawit   selama penggorengan. Pattern of Coconut Oil and Palm Oil Quality During FryingABSTRACT Frying was a process which affected the quality of oil due to hydrolysis, oxidation and thermal reactions. The aim of the research was to study the quality pattern of coconut oil and palm oil quality during frying. The oils were utilized to fry french fries at 170°C for 15 minutes and then used in frying process for 3 times. Samples of oil were taken at the end of each frying period and analyzed for its moisture, free fatty acid, peroxide and TBA (tiobarbituric acid) values. The results showed that, coconut oil and palm oil having similary moisture content before and during frying. Otherwise free fatty acid, peroxide and TBA values at coconut oil lower then palm oil. During 1 and 2 times of frying period these two oils showed fluctuation in free fatty acid, peroxide and TBA values. During 3 times of frying, coconut oil contained free fatty acid, peroxide and TBA value lower than palm oi. Thus, we consider that coconut oil was more stable to oxidation compared to palm oil during frying
Pengaruh Konsentrasi Katalis KOH dan Temperatur KENDRI WAHYUNINGSIH; WEGA TRISUNARYANTI
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.57-65

Abstract

ABSTRAK Minyak nabati sebagai bahan bakar kendaraan bermotor memiliki kelebihan, yaitu  ramah lingkungan dibanding dengan bahan bakar minyak bumi, namun dalam pemanfaatannya dijumpai berbagai kendala, yakni tidak stabil  terhadap temperatur yang disebabkan sifat asam lemak dan kekentalannya. Penelitian tentang pengaruh konsentrasi katalis KOH dan temperatur dalam etanol telah dilakukan terhadap  reaksi transesterifikasi minyak kelapa untuk produksi cocodiesel. Tujuan penelitian untuk mengetahui sifat kimia dan fisik produk cocodiesel. Metode penelitian  menggunakan minyak kelapa dan etanol dengan variasi konsentrasi katalis KOH secara berurutan 0,25%; 0,50%; 0,75%;  1,00% (dari berat total minyak kelapa dan etanol) direfluks  pada temperatur kamar dan 750C. Identifikasi dengan metode Kromatografi Gas-Spektroskopi Massa menunjukkan bahwa cocodiesel merupakan campuran senyawa etil ester dengan komposisi senyawa utama etil laurat sebesar 46,77%.  Peningkatan konsentrasi katalis KOH dan temperatur reaksi berpengaruh terhadap  konversi cocodiesel. Cocodiesel yang memiliki karakter fisik mendekati spesifikasi biodiesel dicapai untuk reaksi transesterifikasi pada temperatur kamar dengan konsentrasi katalis KOH 0,25%. Kenaikan kerapatan spesifik cocodiesel mengakibatkan penurunan nilai pembakaran dan meningkatnya kekentalan cocodiesel, sehingga meningkatkan nilai titik tuang yang sangat mempengaruhi proses penyalaan bahan bakar pada temperatur yang rendah.Kata kunci : Minyak kelapa, KOH, etanol, transesterifikasi, cocodiesel. The Effect of KOH Concentration and Temperature Towards the Quality of Cocodiesel ABSTRACT Vegetable oil as fuels for motor vehicles has the advantages of environmental friendly compared with petroleum fuels,  however the utilization of vegetable oil could be found several constraints, one of them was volatileto temperature caused by the characters and viscosity of fatty acids. Research on the effect of KOH catalyst concentration and  temperature in ethanol was carried out on transesterification reaction of coconut oil for the cocodiesel production. The  aim of research was determine the chemical and physical properties of cocodiesel products. The research method using  coconut oil and ethanol with variation of concentration the KOH catalyst, respectively of 0.25%; 0.50%; 0.75%; 1.00 %  (from total weight of coconut oil and ethanol) was refluxed at room temperature and at 750C. Identification by Gas  Chromatography-Mass Spectroscopy showed that cocodiesel were a mixture of ethyl ester compounds with the main  composition of the ethyl lauric of 46.77%. Increasing KOH catalyst concentration and the reaction temperature have  shown  influences  to  cocodiesel  conversion.  The  best  physical  characteristics  of  cocodiesel  produced  by  the  transesterification reaction at room temperature and KOH catalyst concentration at 0.25%. Increasing cocodiesel specific  density caused impairment of the combustion and promuting the cocodiesel viscosity, so that could increase the value of pur point which have greatly impact to the fuel ignition process at low temperatures.Keywords : Coconut oil, KOH, ethanol, transesterification, cocodiesel.
Korelasi Karakter Vegetatif dan Generatif Terhadap Produksi WEDA MAKARTI MAHAYU; . MIFTAHORRACHMAN
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.104-114

Abstract

ABSTRAK Analisis sidik lintas dibutuhkan untuk membantu pelaksanaan seleksi tanaman terhadap karakter yang bersifat poligenik (hasil atau komponen hasil) dengan mempertimbangkan karakter-karakter lain yang berkorelasi nyata. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakter vegetatif dan generatif yang berpengaruh nyata terhadap produksi  kelapa Dalam Mapanget (DMT) generasi selfing sebagai dasar  melakukan seleksi pohon induk untuk perakitan kelapa  unggul hibrida dan mengetahui pengaruh penyerbukan (penyerbukan terbuka dan silangdalam) terhadap korelasi antar  karakter pada populasi yang terbentuk. Pengamatan dilakukan terhadap kelapa DMT bersari bebas (DMT OP 32 dan  DMT OP 55) dan DMT hasil penyerbukan sendiri (DMT S3-32, DMT S4-32, DMT S3-55, dan DMT S4-55). Analisis sidik  lintas dilakukan pada karakter tinggi batang, lingkar batang 150 cm, jumlah daun dan jumlah tandan. Hasil analisis  menunjukkan bahwa tidak terdapat karakter yang berkorelasi nyata baik secara langsung maupun tidak langsung pada kelapa DMT OP-32, sedangkan pada kelapa DMT OP-55 karakter jumlah tandan memiliki pengaruh langsung terbesar  terhadap peningkatan produksi buah per tandan. Karakter tinggi batang Kelapa DMT S3-32 dan DMT S3-55 memiliki sumbangan terbesar terhadap peningkatan produksi buah per tandan pada kedua aksesi tersebut. Jumlah daun  berkorelasi nyata secara langsung terhadap produksi buah per tandan pada DMT S4-32. Tinggi batang, lingkar batang  150 cm dan jumlah daun kelapa DMT S4-55 berkorelasi nyata secara langsung dengan produksi buah per tandan. Kelapa DMT 32 dan DMT 55 silangdalam generasi ke tiga dan ke empat menunjukkan hubungan antar karakter yang lebih erat  dibanding populasi DMT hasil penyerbukan terbuka yang dibuktikan oleh jumlah karakter yang berkorelasi nyata baik secara langsung maupun total terhadap produksi buah yang lebih banyak.Kata kunci: Analisis sidik lintas, penyerbukan terbuka, silangdalam, karakter vegetatif, karakter generatif.  Correlation on Vegetative and Generative to Production of the Six Mapanget Tall Coconuts Due Self PollinationABSTRACT Path analysis was needed to assist the implementation of the crops selection on polygenic character (yield or yield  components) with considering to the other characters that significantly correclated. This study aims to determine vegetative and generative characters impact on production of Mapanget Tall Coconut (MAT) significantly in selfing  generation as the basic for selecting the parent tree to assemble superior coconut hybrid and to determine the effect of  pollination types (open-pollinated versus selfing) on the relationship among characters in the formed population.  Observations were conducted on the open pollinated (MAT OP 32 and MAT OP 55) and self-pollination of MAT (MAT  S3-32, MAT S4-32, MAT S3-55, and MAT S4-55). Path analysis was applied on characters of stem height, girth of 150 cm  stem, number of leaf and number of bunches. Experimental result showed that there was no correlation either directly or  indirectly among characters on MAT coconut OP-32, on the other hand MAT OP-55 number of bunches character had  the largest direct influence on increasing production of fruit per bunch. Character of stem height in Coconut MAT S3-32  and S3-55 has the largest contribution to increase fruit production in both accession. Number of leaf character significant correlated directly with fruit per bunch production in MAT S4-32. There were three characters directly correlated with  fruit per bunch production in MAT S4-55, namely stem height, stem girth of 150 cm and number of leaf. The third and fourth generation of MAT coconut show more closely relationships among characters than open-pollination of MAT  populations, proven by the number of characters which had significant correlated as directly ever totally to produce more number of fruits.Keywords: Path analysis, open pollination, selfing, vegetative characters, generative characters.
Karakteristik Fisiologi Daun Aren Varietas Akel Toumuung NURHAINI MASHUD; FARIDA OCTAVIA
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.49-56

Abstract

ABSTRAK Apabila ditinjau dari karakter fisiologi, tanaman aren memiliki karakter yang sangat berbeda dengan kelapa atau pinang  walaupun ketiga tanaman ini termasuk famili palma. Daun sebagai organ fotosintetik memiliki bermacam-macam  pigmen aseptor elektron yang mendukung proses fotosintesis, antara lain klorofil. Selain itu, dalam daun terdapat stomata yang berfungsi sebagai alat adaptasi tanaman terhadap cekaman kekeringan, dan trikoma yang berfungsi  sebagai pelindung dari kerusakan mekanis yang telah terbukti pada tanaman kelapa. Penelitian tentang karakter  fisiologis daun tanaman aren varietas Akel Toumuung dilakukan dengan tujuan mempelajari karakter-karakter fisiologis  daun, yaitu  klorofil, stomata dan trikoma. Penelitian dilakukan di Desa Kumlembuai, Pinaras dan Walian,  Kotamadya  Tomohon, Provinsi Sulawesi Utara pada bulan Juni 2012, menggunakan metode deskriptif. Untuk analisis karakteristik  fisiologis, contoh  daun diambil pada daun nomor 14, kemudian dianalisis di laboratorium Ekofisiologi, Balai Penelitian  Tanaman Palma. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan klorofil total daun tanaman aren varietas Akel  Toumuung di Kumelembuai, Pinaras dan  Walian  berturut-turut adalah 1,89 mg/g berat segar, 2,18 mg/g berat segar  dan 1,85 mg/g berat segar klorofil a; 1,38 mg/g berat segar, klorofil a 1,80 mg/g berat segar, dan 1,04 mg/g berat segar;  serta klorofil b 0,69 mg/g berat segar, 0,82 mg/g berat segar  dan  0,67 mg/g berat segar. Jumlah stomata/mm2 berturut-turut adalah 24,78, 29,22 dan 29,11. Jumlah trikoma berturut-turut adalah 2,89, 5,67 dan 4,56. Kandungan klorofil dan  stomata daun aren kurang dari tanaman kelapa, tetapi jumlah trikomanya lebih banyak dari tanaman kelapa. Karakter fisiologis tanaman aren ini menggambarkan ciri tanaman yang tumbuh pada lahan yang ternaungi.Kata kunci: Karakter fisiologi, klorofil, stomata, trikoma, daun aren. Physiology Characteristic of Toumuung Sugar Palm LeafABSTRACT In term of physiology character, sugar palm has a very different character with coconut or arecanut although all three  plants including in palm family. Leaves as organ of photosynthetic have an assortment of electron acceptors pigment  that supports the process of photosynthesis, among others chlorophyll. In addition, there are stomata in the leaves,  which serves as a means of adaptation tool of plants to drought stress, and trichomes that serves as a protection from  mechanical damage that has been proven in the coconut palm. Research on the physiological characters of tall sugar  palm leaves was done to study the physiological characters of leaves, namely chlorophyll, stomata and trichomes. The  study was conducted in the villages of Kumelembuai, Pinaras and Walian, the Municipality of Tomohon, North Sulawesi Province in June 2012, using descriptive method. For the analysis of the physiological characteristics, leaf  samples were taken on leaf number 14, then analyzed in the Ecophysiology laboratory, Palma Research Institute. The  results showed that total chlorophyll, content of sugar palm in Kumelembuai, Pinaras and Walian was 1.89 mg/g fresh  weight, 2.18 mg/g fresh weight and 1.85 mg/g fresh weight; chlorophyll a is 1,38 mg/g fresh weight, 1,81 mg/g fresh  weight  dan 1,04 mg/g fresh weight; chlorophyll b is 0,69 mg/g fresh weight, 0,82 mg/g fresh weight and 0,67 mg/g  fresh weight respectively. Number of stomata/mm2 is 24.78, 29.22 and 29.11, respectively. Number of trichomes/mm2  were 2,89, 5,67 dan 4,56, respectively. Chlorophyll content and  the amount of  leaves stomata of sugar palm less than  coconut palm, but the amount of trichomes more than coconut palm. This sugar palm physiological characters  describe the plants that grow in the shaded area.Keywords: Character physiology, chlorophyll, stomata, trichomes, palm leaf.
Pengaruh Penyaringan Nira Terhadap Senyawa Volatil Gula Aren RINDENGAN BARLINA
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.32-39

Abstract

ABSTRAK Nira aren merupakan bahan baku utama pengolahan gula merah.  memanfaatan gula aren sangat beraneka ragam, terutama pada jenis-jenis makanan yang menghendaki rasa dan aroma khas dari gula aren, namun untuk produk tertentu tidak menghendaki adanya aroma dari gula aren.   Penelitian ini dilakukan dengan tujuan mempelajari cara  penyaringan nira aren  dan melakukan identifikasi komponen volatil  produk akhir gula aren. Penelitian dilaksanakan  pada bulan Mei 2013 sampai Oktober 2013 di Tinoor Satu, Kecamatan Tomohon Utara, Laboratorium Balai Penelitian  Tanaman  Palma,  Laboratorium  Kimia  dan  Biokimia  Jurusan  Teknologi  Hasil  Pertanian,  UGM-Yogyakarta,  dan  Laboratorium  Flavor-Balai  Besar  Penelitian  Tanaman  Padi  di  Sukamandi.  Nira  yang  sudah  disiapkan  disaring  menggunakan tiga cara, yaitu: (a) penyaringan menggunakan kain saring, (b) penyaringan menggunakan kertas saring  ditambah batu zeolit, dan (c) penyaringan menggunakan kertas saring ditambah batu zeolit dan hasil penyaringan ditambahkan kapur makan 0,25%. Selanjutnya nira diproses menjadi gula aren, dikemas menggunakan aluminium foil  berlapis plastik kemudian di analisis kadar air,  abu,  lemak,  protein, gula reduksi, sakarosa dan kalsium, sedangkan  identifikasi senyawa volatil, menggunakan alat ekstraksi Likens-Nickerson dan  Gas Chromatography Mass  Spectrometry  (GCMS). Hasil penelitian menunjukkan bahwa, pada umumnya  nira  yang mengalami penyaringan menyebabkan  penurunan  komponen makronutrien pada gula aren dan senyawa volatil.  Penyaringan menggunakan kain saring  menghasilkan gula aren dengan 24 jenis senyawa volatil konsentrasi 40,1314 ppm.  Penyaringan dengan kertas saring tambah batu zeolit menghasilkan gula aren dengan 33 jenis senyawa volatil  konsentrasi 0,1139 ppm. Penyaringan kertas  saring tambah batu zeolite dan kapur makan jumlah senyawa volatil 28  jenis dengan konsentrasi 0,1292 ppm.   Senyawa  volatil yang dominan adalah pirazin, berturut-turut penyaringan menggunakan kain saring 31,5930 ppm. Penyaringan  kertas  saring tambah batu zeolit 0,0826 ppm dan penyaringan kertas saring  tambah batu zeolit dan kapur makan 0,1075  ppm. Nira yang disaring menggunakan kertas saring dan ditambah batu zeolit  yang menghasilkan senyawa volatil hanya  0,1139 ppm adalah yang baik karena senyawa non volatil seperti sakarosa meningkat sedangkan gula reduksi menurun dan  warna gula masih khas gula aren.Kata kunci: Nira aren, penyaringan, gula aren, volatil. Effect of Filtering Palm Sap to Volatile Compounds of Palm Sugar  ABSTRACT Toddy of sugar palm is the main raw material for processing palm sugar. Utilization of palm sugar is various, especially in the types of foods that require a distinctive  flavor and  aroma of  palm sugar, on the other hand some of products did  not require any scent of palm sugar.   This research had been done with the aim to study the palm sap method and to  identify volatile compounds of palm sugar products. The experiment was conducted in May 2013 to October 2013 in  Tinoor, Subdistrict North-Tomohon, Laboratory of Indonesian Palms Research Institute, Laboratory of Chemistry and  Biochemistry Department of Agricultural Technology, Gadjah Mada University, Yogyakarta, and Laboratory Flavor of  Rice Research in Sukamandi.  Toddy that has been prepared is filtered using three methods which are : A ) filtration using filter cloth, B ) filtration using filter paper plus zeolite stone , and C ) filtering using filter paper plus zeolite stone  and added 0.25 % limestone.  Filtered toddy were processed to be palm sugar and then packed using plastic coated  aluminium foil. Palm sugar then analyzed to contents of water, ash, fat, protein, reduction sugar, saccharose and calsium  while identification of the volatile compounds, using a Likens-Nickerson extraction and Gas Chromatography Mass  Spectrometry ( GCMS ).  The results showed generally filtered toddy caused decreasing of macronutrients and volatile,  compounds of palm sugar. Filtering using filter cloth produced palm sugar with 24 kinds of volatile compounds,  concentration of 40.1314 ppm. Filtering paper added zeolite stone produced palm sugar  with 33 kinds of volatile  compounds concentration of 0.1139 ppm. Filtering paper added zeolite stone and limestone produced palm sugar  with 28 kinds of volatile compounds  concentration of 0.1292 ppm.  The dominant volatile compound is pyrazine with concentrations respectively are filtration using filter cloth 31,5930 ppm, filter paper added zeolite stone 0.0826 ppm and filter paper added zeolite and limestone 0,1075 ppm.   Toddy filtered using filter paper added zeolite store that produced volatile compounds only 0.1139 ppm was good. It means increasing non-volatile compounds such as sucrose and decreasing reduction sugar while the colour of sugar still typical of palm sugar.Keywords: Toddy, filtering, palm sugar, volatile.
Penyebaran Polen Berdasarkan Analisis SSR Membuktikan Penyerbukan SITI HALIMAH LAREKENG; ISMAIL MASKROMO; AGUS PURWITO; NURHAYATI ANSHORI MATTJIK; SUDARSONO SUDARSONO
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.77-92

Abstract

ABSTRAK Analisis paternitas digunakan untuk mengetahui pola penyebaran serbuk sari pada kelapa (Cocos nucifera L.) tipe Dalam Kalianda. Tujuan penelitian ini adalah untuk (1) mengevaluasi pola penyebaran serbuk sari dan menentukan kisaran  jarak penyebaran serbuk sari pada kelapa tipe Dalam Kalianda, (2) menentukan persentase penyerbukan silang  (outcrossing) dan penyerbukan sendiri (selfing) yang terjadi pada kelapa tipe Dalam Kalianda, dan (3) menentukan  frekuensi pola penyerbukan silang antara kelapa tipe Dalam normal (N) dengan kelapa Dalam Kopyor (K), KxN dan KxK yang terjadi pada populasi campuran antara kelapa tipe Dalam Kopyor dan kelapa Dalam normal Kalianda.  Populasi yang digunakan terdiri atas 60 pohon kelapa tipe Dalam dewasa, 21 pohon merupakan kelapa tipe Dalam berbuah normal (homozigot KK) dan 39 merupakan pohon kelapa tipe Dalam Kopyor (heterosigot Kk). Empat belas  pohon (5 pohon KK dan 9 pohon Kk) digunakan sebagai tetua betina. Sebanyak 49 progeni dipanen dari 15 induk  terpilih dan dikecambahkan untuk sumber DNA dalam analisis paternitas. Enam lokus marka SSR polimorfik, yaitu  CnCir_B12,  CnCir_86,  CnCir_87,  CnCir_56,  CnZ_51,  CnZ_18  dan  empat  lokus  marka  SNAP  polimorfik,  yaitu  CnSUS1#14,CnSUS1#3, CnWRKY6#3 dan CnWRKY19#1 digunakan untuk menentukan genotipe seluruh progeni, seluruh kandidat tetua jantan, dan semua tetua betina yang digunakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  serbuk sari kelapa tipe Dalam Kalianda menyebar dengan jarak terjauh 63 m. Jarak penyebaran serbuk sari terbanyak pada jarak 40-50 m, dengan frekuensi sebesar 13 kejadian polinasi (27%). Dari 47 progeni yang dievaluasi, hanya satu (2%) progeni yang berasal dari penyerbukan sendiri (self pollination) dan 48 (98%) berasal dari penyerbukan silang. Dari  progeni hasil penyerbukan silang, 24 (49,0%) progeni teridentifikasi sebagai hasil persilangan antara induk dan tetua  jantan kelapa tipe Dalam kopyor heterosigot Kk, 11 (22,4%) sebagai hasil persilangan antara induk kelapa tipe Dalam  Kopyor heterosigot Kk dan normal homosigot KK, 10 (20,5%) sebagai hasil persilangan antara induk kelapa tipe Dalam normal homosigot KK dan Kopyor heterosigot Kk, serta 3 (6,1%) sebagai hasil persilangan antara induk dan tetua jantan tipe Dalam normal homosigot KK.Kata kunci : Kelapa Dalam Kopyor, kelapa Kopyor Kalianda, tingkat penyerbukan sendiri, tingkat penyerbukan silang. Pollen Dispersal Based on SSR Analysis Proves Kalianda to Kopyor Coconut PollinationsABSTRACT Paternity analysis was applied to determine the pattern of pollen spread among Kalianda Tall coconut (Cocos nucifera L.) in Kalianda, Lampung. The objectives of this research are to (1) evaluate patterns of pollen dispersal and ranges of pollen  spread, (2) determine percentage of outcrossing or selfing rates, and (3) determine the frequency of cross pollination  among normal (N) to kopyor (K), KxN and KxK in the mix population of Kalianda Tall coconut at Kalianda, Lampung. The population used in this study was 60 palms, consisted of 21 Kalianda Tall Normal coconuts (homozygous KK) and 39 Kalianda Tall Kopyor coconuts (Heterozygous Kk). Fourteen palms out of those were selected as female parents. Progeny arrays (49 nuts) were harvested from 15 female parents and they were germinated. The DNA was isolated from  young leaf of all adult palms and germinated coconut seedlings and they were used in paternity analysis. Six  polymorphic SSR marker loci used were CnCir_B12, CnCir_86, CnCir_87, CnCir_56, CnZ_51, CnZ_18 and the four  polymorphic SNAP markers used were CnSUS1#14, CnSUS1#3, CnWRKY6#1 and CnWRKY19#3. The markers were used to genotype all the progenies, the potential male and the female parents. Results of the experiment indicated pollen of Kalianda Tall Kopyor coconut farthest disperse was 63 m. Distance of the mostpollen dispersal was between 40-50  m,with the frequency of 13 pollination events (27%). Among the evaluated progenies, only one (2%) comes from self  pollination event and 48 (98%) comes from cross pollination. Results of the progeny evaluation also indicated 24  progenies (49.0%) are results of outcrossing among Kalianda Tall kopyor heterozygous Kk parents, 11 progenies (22.4%)  are outcrossing among kopyor heterozygous Kk female and normal homozygous KK male parents, 10 progenies (20.5%) are outcrossing among normal homozygous KK female and kopyor heterozygous Kk male parents, and 3 progenies (6.1%) are outcrossing among normal homozygous KK female and male parents.Keywords : Tall kopyor coconut, Kalianda Kopyor coconut, self polination, cross pollination rate.
Pemanfaatan Blondo sebagai Starter dalam Pembuatan Yogurt JUDITH HENNY MANDEI
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.66-76

Abstract

ABSTRAK Blondo yang diperoleh sebagai hasil samping dari VCO mengandung bakteri Lactobacillus sp. sehingga dapat digunakan sebagai kultur starter dalam pembuatan yogurt. Penelitian bertujuan untuk memanfaatkan blondo dan starter lainnya sebagai starter dalam pembuatan yogurt.  Penelitian dilaksanakan pada bulan Februari sampai November 2013 di Laboratorium Balai Riset dan Standardisasi Industri Manado dan Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Perikanan dan  Ilmu Kelautan Unsrat Manado. Penelitian dilakukan dalam beberapa tahap yaitu: fermentasi VCO, pemisahan blondo,  isolasi, identifikasi bakteri asam laktat (BAL), pembuatan kultur starter, pembuatan yogurt dan pengujian mutu yogurt.  Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap, perlakuan adalah jenis starter yaitu; starter langsung dari blondo,  isolat (homofermentatif dan heterofermentatif) hasil isolasi blondo, kultur murni (campuran  L. bulgaricus dan S.  thermophilus), dan kultur campuran kering yang mengandung L. bulgaricus, L. acidophilus dan S. thermophilus, dengan  ulangan tiga kali. Parameter yang diuji adalah mutu yogurt (total BAL, abu, protein, lemak, total asam laktat, padatan  susu non lemak, penampakan, bau, rasa,  konsistensi), dan organoleptik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa isolat yang diperoleh dari blondo dengan waktu fermentasi 1 hari tidak teridentifikasi adanya BAL homofermentatif maupun  heterofermentatif, dan  isolat yang diperoleh dari blondo dengan waktu fermentasi 2 hari teridentifikasi adanya BAL homofermentatif, diduga adalah bakteri L. delbruecki  subsp. bulgaricus dan L. casei, sedangkan  isolat yang diperoleh dari blondo dengan waktu fermentasi 3 hari teridentifikasi adanya BAL heterofermentatif, diduga L. fermenti. Starter aktif  yang dibuat langsung dari blondo dengan konsentrasi 15, 20, dan 25% bisa dimanfaatkan sebagai starter yogurt, menghasilkan yogurt yang memenuhi syarat mutu SNI 2981:2009, dan secara organoleptik disukai panelis.Kata kunci: Kelapa, blondo, starter, yogurt. Utilization of Blondo as a Starter in Processing of Yoghurt ABSTRACT Blondo is a by product from VCO process contains which Lactobacillus sp. bacteria that can be used as starter culture in the processing of yoghurt. The research aimed to utilize blondo and other starter as a starter of yoghurt processing. The research was conducted from February to November 2013 in the Laboratory of Research and Standardization Industry Manado and Laboratory of Microbiology Faculty of Fisheries and Marine Sciences at Sam Ratulangi University  Manado.  The study was conducted in several stages, which are: fermentation of VCO, blondo separation, isolation, identification of lactic acid bacteria (LAB), the starter sultures processing, producing and quality test of yoghurt. Research used completely randomized design, treatments based on starter types are; starter directly from blondo, isolates (homo-fermentative and heterofermentative) from blondo, pure culture (a mixture of L. bulgaricus and S. thermophilus), and dry mixed culture containing L. bulgaricus, L. acidophilus and S. thermophilus, three times repetition. The tested parameters were the quality of yoghurt (total LAB, ash, protein, fat, total lactic acid, non-fat milk solids, appearance, odor, flavor, consistency), and organoleptic. The results on isolates obtained from blondo showed that one day fermentation time did not show any homofermentative and heterofermentative lactid acid bacterias. Two days fermentation time showed homofermentative lactid acid bacterias assumed L. delbruecki subsp. bulgaricus and L. casei, while 3 days of fermentation  provided heterofermentative Lactic acid bacterias assumed L. fermenti. Actived starter made directly from blondo with  concentration 15, 20, and 25% can be used as a of yoghurt starter, producing yoghurt which complied the quality requirements of SNI 2981: 2009, and preferred by panelists.Keywords: Coconut, blondo, starter, yoghurt.
Kelayakan Usahatani Tomat Diantara Pertanaman Kelapa JANTJE G. KINDANGEN; PAYUNG LAYUK
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.115-127

Abstract

ABSTRAK Areal di antara tanaman kelapa di Kabupaten Sangihe mulai ikembangkan tanaman tomat sebagai tanaman sela untuk  menunjang peningkatan pendapatan petani dan untuk penyedia produk tomat bagi kebutuhan daerah yang sebelumnya  dipasok dari luar daerah. Penelitian bertujuan untuk mengetahui (a) sistem pengelolaan usahatani tomat di antara  kelapa, (b) mengetahui kelayakan usahatani tomat di antara kelapa, (c) langkah strategis pengembangan usahatani tomat secara berkelanjutan. Penelitian menggunakan metode survai pada 30 petani tomat  yang dipilih secara acak sederhana. Analisis  data secara deskriptif, pendapatan usahatani, kelayakan usahatani, imbalan riel tenaga kerja, dan  langkah strategis pengembangannya dimasa yang akan datang. Hasil penelitian menunjukkan pengelolaan usahatani  tomat pada areal tanaman kelapa lebih dominan diusahakan secara  semi intensif dengan luas garapan 0,15-0,3 ha. Pengusahaan tomat pada areal tanaman kelapa diperoleh pendapatan bersih sebesar Rp10.690.000 (0,3 ha) untuk usaha  semi intensif dan Rp14.840.000 (0,2 ha) untuk usaha intensif dengan nilai R/C dan B/C rasio masing 4,36 dan 3,36 serta  4,46 dan 3,46. Imbalan riel tenaga kerja masing-masing sebesar Rp141.951 dan Rp193.636.  Strategi pengembangan  kedepan usahatani tomat pada areal tanaman kelapa secara bertahap mulai diarahkan  pada pengelolaan usahatani  secara berkelanjutan, yang dapat memanfaatkan bahan lokal sebagai bahan baku pembuatan pupuk organik dan  pestisida organik. Penyelenggaran usahatani tomat pada areal tanaman kelapa perlu penataan kelompok tani dalam  pengelolaan  luas usahatani melalui penanaman 2 kali  secara bergilir antara wilayah yang mengacu pada kebutuhan pasar.Kata kunci: Usahatani, tanaman sela, kelapa, tomat, kelayakan usaha.  The Feasibility of Tomatoes Farm among Coconut Plants and Its Developing Strategy (Case Study in Sangihe Archipelago, North Sulawesi)ABSTRACT Tomatoes crop had been planted among the coconut farm as catch crop in Sangihe regency. The aim of the this research  was to know  (a) the management system of tomatoes plant among coconut , (b) financial worthiness of tomatoes farm in  coconut plantation, and (c)  the strategic steps of tomatoes farming management which was done continually. Survey  method was used in this research to 30  tomatoes farmers, by using simplerandom system  samples. Data analysis  was  done descriptively,  farming  income,  farm labour income, farm properness, real repayment of the labourers, and  strategic steps of its future development. That result showed that tomatoes farm in coconut  plant areal was only done  in  small area which was possible to plant tomatoes in an upright cluster of  coconut plants was much more dominan (60%)  if it was done semi intensively and the rest was done intensively in the area 0,15 - 0,3 ha. The tomatoes exertion in coconut plant area, gained net income  in the amount  of Rp10,690,000 (0.3 ha) for semi intensive effort and Rp 14,840,000  (0,2 ha) for intensive effort  by means of R/C and B/C ratio of each  area 4.36 dan 3.36 and 4.46 dan 3.46. The  Real  repayment of labourer is Rp141,951 and Rp193,636. The development strategy in the coming years  of tomatoes farm in  coconut farm areal, done in stages and begin to be directed to farming management conducted continually.  This effort used local materials as basic material of organic fertilizer and organic pesticide production and also can be conducted as  livestock effort. The implementation of tomatoes farm in the coconut areal need to organize farmers group to carryout the commodious of farming through 2 times planting between regions and based on market necessity.Keywords: Farming, intercropping, coconut, tomatoes, effort feasibility.
Karakteristik Tanaman Muda Plasma Nutfah Kelapa Sawit Asal Kamerun PANDIN, DONATA S.; MATANA, YULIANUS R.
Buletin Palma Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015
Publisher : Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21082/bp.v16n1.2015.8-22

Abstract

ABSTRAK Penelitian dilakukan dari bulan Januari 2012 sampai dengan Agustus 2014, di Kebun Percobaan Sitiung, Kabupaten  Dharmasraya, Provinsi  Sumatera Barat. Bahan tanaman yang digunakan adalah plasma nutfah kelapa sawit asal  Kamerun sebanyak 99 aksesi, yang ditanam dalam blok tunggal dengan sistem baris tanpa ulangan pada Desember  2011. Setiap aksesi terdiri atas 5 - 10 tanaman sehingga seluruh tanaman berjumlah 959 tanaman. Hasil pengamatan  menunjukkan bahwa hampir semua koleksi asal Kamerun, memiliki posisi anak daun selang-seling, berwarna hijau tua,  permukaan daun mengkilap, dan pelepah daun berduri. Karakter vegetatif meliputi tinggi tanaman, jumlah daun hijau,  jumlah anak daun, dan panjang anak daun pada tipe Dura maupun Tenera, relatif seragam terlihat dari nilai koefisien  keragaman <20%. Karakter generatif meliputi jumlah tandan jantan, tandan betina dan berat tandan buah pasir segar  pada tipe Dura sangat beragam, sedangkan pada tipe Tenera karakter jumlah tandan betina dan berat tandan buah pasir  segar relatif seragam kecuali pada karakter jumlah tandan jantan sangat beragam. Lebih dari 90% koleksi plasma nutfah  kelapa sawit asal Kamerun telah berbuah pasir, dan ditemukan 35 tanaman yang memiliki berat > 4.000 g/tandan pada  umur 2,5 tahun setelah tanam. Dari 35 tanaman tersebut terdapat 34 tanaman merupakan tipe  Dura dan 1 tanaman tipe  Tenera. Aksesi CMR002D/3 memiliki berat tertinggi (9.500 g), disusul berturut-turut oleh CMR021D/9 (5.200 g),  CMR091D/4 (5.100 g), CMR021D/6 dan CMR059D/9 (5.000 g). Selain itu, tipe Tenera yaitu CMR023T/3 memiliki berat  tandan buah pasir segar 4200 g. Berdasarkan urutan berat tandan buah pasir segar tertinggi, maka tipe Tenera menem pati urutan ke 26. Ditemukan pula beberapa aksesi dari koleksi asal Kamerun merupakan tipe Virescen, dan mayoritas bertipe Nigrescen.Kata kunci : Elaeis guineensis Jacq, kelapa sawit, Kamerun, plasma nutfah, karakterisasi, morfologi, Dura, Tenera. Early Characteristic of Oilpalm Germplasm From Cameroon  ABSTRACT The study was conducted from January 2012 until August 2014, at Sitiung experimental Garden, Dharmasraya Regency,  West Sumatra Province. The plant material been used were oilpalm germplasm from Cameroon as much as 99  accessions, which planted in a single block with the line system without repetition in December 2011. Each accession  consists of 5-10 plants so that the whole plant amounted to 959 plants. Observations showed that almost all collections  from Cameroon had leaflet position were alternating leaves, dark green, glossy leaf surface, and spiny leaf midrib.  Vegetative characteristics such as plant height, number of green leaves, number of leaflet and the length of leaflets on the  type of Dura and Tenera, Similar, seen from diversity coeffisient values <20%. Generative characteristics included the  number of bunches of male, female and weight of fresh bunches were very various on types of Dura. While on Tenera  type,  character number of female bunches and the weight of fresh fruit bunches  is relatively similar except the number  of male bunches character is high diversity. More than 90% of germplasm collection of oil palm from Cameroon has been  fruiting. From 959 plants collection, found 35 plants that have weight > 4000 g/bunch at the age of 2.5 years after  planting. Of the 35 such plants are 34 plants is a type of Dura and only one plant of Tenera type. Accession CMR002D/3  has the highest weight (9500 g), followed successively by CMR021D/9 (5200 g), CMR091D/4 (5100 g), CMR021D/6 and  CMR059D/9 (5000 g). While Tenera type namely CMR023T/3 have weight of fresh bunches 4200 g. Based on the the  order of highest weight of fresh fruit bunches, the Tenera type ranks to 26. There were also several accessions of the collection from Cameroon is a Virescen type, and the majority of the collection is Nigrescen type.Keywords: Elaeis guineensis Jacq, palm oil, Cameroon, germplasm, characterization, morphology, Dura, Tenera.

Page 1 of 1 | Total Record : 10

 1 

Filter by Year

2015 2015


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 22, No 2 (2021): December 2021 Vol 22, No 1 (2021): Juni 2021 Vol 21, No 2 (2020): Desember 2020 Vol 21, No 1 (2020): Juni 2020 Vol 20, No 2 (2019): Desember 2019 Vol 20, No 1 (2019): Juni 2019 Vol 19, No 2 (2018): Desember 2018 Vol 19, No 1 (2018): Juni 2018 Vol 18, No 2 (2017): Desember, 2017 Vol 18, No 1 (2017): Juni, 2017 Vol 17, No 2 (2016): Desember, 2016 Vol 17, No 1 (2016): Juni, 2016 Vol 16, No 2 (2015): Desember, 2015 Vol 16, No 1 (2015): Juni, 2015 Vol 15, No 2 (2014): Desember, 2014 Vol 15, No 1 (2014): Juni, 2014 Vol 14, No 2 (2013): Vol. 14 No. 2, Desember 2013 Vol 14, No 1 (2013): Vol. 14 No. 1, Juni 2013 Vol 13, No 2 (2012): Desember 2012 Vol 13, No 1 (2012): Juni, 2012 No 39 (2010): Desember, 2010 No 38 (2010): Juni, 2010 No 37 (2009): Desember, 2009 No 36 (2009): Juni, 2009 No 35 (2008): Desember, 2008 No 34 (2008): Juni, 2008 No 33 (2007): Desember, 2007 No 32 (2007): Juni, 2007 No 31 (2006): Desember, 2006 More Issue