cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Ruka Yulia
Contact Email
ruka.yulia@gmail.com
Phone
+628126911594
Journal Mail Official
sjat@serambimekkah.ac.id
Editorial Address
Jl. Unmuha, Batoh, Lueng Bata, Banda Aceh, Aceh, 23245
Location
Kota banda aceh,
Aceh
INDONESIA
Serambi Journal of Agricultural Technology
Published by Universitas Serambi Mekkah Aceh
ISSN : -     EISSN : 26849879     DOI : https://doi.org/10.32672/sjat.v2i2
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
The Serambi Journal of Agricultural Tehnology (SJAT) is published twice a year, namely in June and December by the Faculty of Agricultural Technology, Serambi Mekkah University. SJAT contains the results of research in the scope of science which includes: Agriculture Products Technology Agricultural Industrial Technology Food and Nutrition Technology Agricultural Engineering Fisheries and Marine Products Technology Animal Husbandry Products Technology
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 7 Documents
 1 
Search results for , issue "Vol 4, No 1 (2022): Juni" : 7 Documents clear
STRATEGI MARKETING PADA PELAKU USAHA KERIPIK SINGKONG DI KECAMATAN KUTA COT GLIE ACEH BESAR DI MASA PANDEMI Chairuni AR; Makmur Teuku; Tengku Mia Rahmiati; Teuku Makmur
Serambi Journal of Agricultural Technology Vol 4, No 1 (2022): Juni
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/sjat.v4i1.4279

Abstract

Pandemi Covid-19 memberikan dampak buruk pada keberlangsungan kehidupan ekonomi Indonesia. Terjadinya pandemi covid 19 di Indonesia berdampak pada semua sektor, salah satunya sektor industri pertanian dan pangan. Munculnya pandemi covid 19 berpengaruh terhadap eksistensi bisnis dalam menjalankan usahanya. Produk-produk pertanian sebagian besar merupakan produk yang bersifat mudah rusak pada saat pascapanen, sehingga diperlukan pemanfaatan pada produk pertanian. Pada proses pengembangan subsektor agribisnis dan agroindustri maka diperlukan inovasi teknologi pertanian agar dapat meningkatkan produktivitas pertanian maupun nilai dari produk. Selama pandemic covid 19 pelaku usaha mengalami penurunan pendapatan. Hal in disebabkan terjadi penurunan pendapatan ekonomi masyarakat yang mengakibatkan daya beli yang rendah. Oleh karena itu perlu adanya usaha strategis untuk bersaing guna meningkatkan pendapatan pengusaha kecil ini. Para pelaku usaha perlu terus berusaha mempertahan usaha mereka agar dapat bersaing di pasaran untuk memenuhi selera konsumen. Beberapa pelaku usaha keripik singkong di Desa Cot Glie Kabupaten Aceh Besar juga terimbas dengan pandemic covid 19. Tetapi berbagai pelaku usaha ini menerpkan berbagai strategi pemasaran sehingga tidak mengalami kerugian seperti kebanyakan pelaku usaha lainnya di daerah lain. Strategi tersebut berupa peningkatan kualitas bahan baku dan mutu keripik singkong, peningkatan strategi penjulan serta meningkatkan strategi harga jual
DIFERSIFIKASI PENGOLAHAN TELUR AYAM RAS MENJADI TELUR ASIN DENGAN PERBEDAAN MEDIA PENGASINAN TERHADAP KARAKTERISTIK HEDONIK Juliani Juliani; Rita Sunartaty; M. Daud AK; Lukmanul Hakim; Teuku Makmur; Ruka Yulia
Serambi Journal of Agricultural Technology Vol 4, No 1 (2022): Juni
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/sjat.v4i1.4256

Abstract

Telur asin adalah produk olahan telur yang peminatnya cukup banyak. Sebagian besar telur asin dibuat dari telur bebek. Selain telur bebek, telur ayam juga dapat dibuat menjadi telur asin. Dalam pembuatan telur asin diperlukan media pengasinan. Salah satu media pengasinan telur dapat digunakan yaitu abu. Abu sebagai media pengasinan diduga memiliki karakteristik fisik maupun komponen kimia yang berbeda yang dapat berkontribusi terhadap organoleptic telur ayam ras asin. Oleh sebab itu penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perbedaan media pengasinan terhadap karakteristik telur ayam ras asin secara organoleptic. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan model Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari 4 taraf Media Pengasinan (M) yaitu; M1 = abu pelepah kelapa,  M2 = abu sekam, M3 = abu jerami, dan M4 = abu sabut kelapa dengan 5 ulangan. Analisa organoleptic berupa uji hedonik meliputi warna, rasa aroma, dan tekstur. Hasil uji hedonik untuk semua media pengasinan menunjukkan nilai warna 3,98 (suka) – 4,22 (suka) dengan nilai rata-rata 3.07 (suka), aroma 3,84 (suka) – 4,17 (suka) dengan nilai rata-rata 3,00 (suka), rasa 3,89 (suka) – 4,22 (suka) dengan nilai rata-rata 3,06 (suka) dan tekstur 3,88 (suka) – 4,22 (suka) dengan nilai rata-rata 3,04 (suka).
PEMBERIAN BAHAN ORGANIK DAN PENINGKATAN KESUBURAN TANAH PADA LAHAN KOPI LIBERICA TANGSE KABUPATEN PIDIE Helmi Helmi; Ilyas Ilyas; Munawar Khalil; Iwandikasyah Putra; Afrizal Afrizal
Serambi Journal of Agricultural Technology Vol 4, No 1 (2022): Juni
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/sjat.v4i1.4261

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan produktivitas lahan yang berkelanjutan dengan menerapkan bahan organik. Penggunaan bahan organik kascing, pupuk kulit buah, dan kotoran sapi dalam jangka panjang diharapkan mampu memperbaiki sifat fisik tanah pada tanaman kopi Liberica (Coffea liberica var). Penelitian dilakukan di perkebunan kopi Liberica Kecamatan Tangse Kabupaten Pidie. Penelitian ini menggunakan rancangan acak faktorial pola bersarang dengan 2 faktor: (1) perlakuan bahan organik (kontrol, vermikompos, pupuk kulit buah kopi, dan kotoran sapi), (2) tingkat kedalaman tanah (0-10 cm, 10-20 cm, dan 20-30 cm tinggi dibandingkan dengan aplikasi pupuk kulit kopi, kotoran sapi pada kedalaman 0-10 cm. Aplikasi berbagai bahan organik tidak meningkatkan bahan organik tanaman. tanah pada kedalaman 10-20 dan 20-30 cm Aplikasi vermikompos, pupuk kulit kopi dan kotoran sapi meningkatkan stabilitas agregat dibandingkan tanpa aplikasi bahan organik (NPK) Bahan organik memiliki hubungan positif dengan stabilitas agregat tanah di kedalaman 0-10 cm (r = 61%), sehingga semakin tinggi kandungan bahan organik maka stabilitas agregat tanah semakin tinggi, sedangkan pada kedalaman 10-20 cm dan 20-30 cm tidak ada hubungan yang signifikan.
PENGARUH KONSENTRASI KALSIUM HIDROKSIDA (Ca(OH)2 DAN WAKTU PERENDAMAN TERHADAP KUALITAS KERIPIK BONGGOL PISANG WAK Irmayanti Irmayanti
Serambi Journal of Agricultural Technology Vol 4, No 1 (2022): Juni
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/sjat.v4i1.4257

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi kalsium hidroksida dan waktu perendaman terhadap kualitas keripik bonggol pisang wak. Pengumpulan data dan analisa pada penelitian ini mengunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial, dengan dua faktor yang diteliti yaitu pengaruh perbandingan konsentrasi kapur sirih (K) dan lama perendaman terhadap mutu  keripik bonggol pisang (L) terdiri dari 3 level. Adapun faktor  faktor yang diteliti adalah konsentrasi  kapur sirih  (K) yaitu K1  ═  0,5 %, K2  ═  1% dan K3 ═   1,5 %, f aktor Lama perendaman (L) yaitu L 1 =  15 menit, L2 =  20 menit dan  L3 =  25 menit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi kapur sirih (K) berpengaruh nyata (P≥0,05) terhadap kadar air dan kadar serat keripik bonggol pisang wak, berpengaruh sangat nyata (P≤0,01) terhadap kadar abu keripik bonggol pisang wak. Lama perendaman (L) berpengaruh tidak nyata (P≥0,05) terhadap kadar abu keripik bonggol pisang wak. Interaksi konsentrasi kapur sirih dan lama perendaman (KL) yang berpengaruh tidak nyata (P≥0,05) terhadap kadar abu, berpengaruh nyata (P≤0,05) kadar air dan kadar serat keripik bonggol pisang wak. Persentase kadar air rata-rata berkisar dari 5,20- 5.95%, maka memenuhi SNI  mutu keripik. SNI keripik maksimal 6,0%. Hasil analisis kadar abu sudah memenuhi syarat SNI yaitu maksimal 2,5%. Persentase kadar abu yang dihasilkan rata-rata adalah 1,61% sehingga sudah memenuhi mutu SNI keripik yang telah ditetapkan.
MANAJEMEN PEMUPUKAN TANAMAN KELAPA SAWIT (ELAEIS GUINEENSIS JACQ) TANAMAN MENGHASILKAN (TM) DI DIVISI II PT. SOCFINDO KEBUN SEUNAGAN Yuda Agung Pramana; Muhammad Afrillah
Serambi Journal of Agricultural Technology Vol 4, No 1 (2022): Juni
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/sjat.v4i1.4425

Abstract

Kelapa sawit merupakan salah satu komoditi hasil perkebunan yang memiliki peran yang sangat penting bagi pertumbuhan perekonomian di indonesia. Kegiatan penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan serta pengalaman dalam mempelajari aspek budidaya tanaman kelapa sawit, Khususnya mempelajari manajemen pemupukan tanaman kelapa sawit pada tanaman yang telah menghasilkan. Kegiatan penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai dengan April 2022 di Kebun Seunagan Kabupaten Nagan Raya. Pengumpulan data yang dilakukan dalam penelitian menggunakan dua metode, yaitu metode langsung (data primer) dan metode tidak langsung (data sekunder). Beberapa indikator penelitian yang meliputi leaf sampling unit, administrasi pemupukan, pelaksanaan pemupukan, cara pengaplikasian,  ketepatan jenis, ketepatan dosis, ketepatan waktu, perbandingan efisiensi pemupukan mekanis dengan manual, dan pemupukan mekanis dengan fertilizer spreader. Berdasarkan hasil penelitian manajemen pemupukan tanaman menghasilkan di PT. Socfindo kebun seunagan telah dilaksanakan sesuai dengan Standart Operating Procedure (SOP) yang telah ditetapkan. Penggunaan pupuk pada kebun seunagan sudah tepat jenis, tepat dosis, dan tepat waktu sesuai dengan booklet rekomendasi pemupukan. Kegiatan pemupukan mekanis dengan fertilizer spreader di kebun seunagan menunjukkan pekerjaan lebih efektif dan efisien dibandingkan dengan pemupukan manual.
EFEKTIFITAS SERASAH SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN VEGETATIV TANAMAN HALIA (ZINGIBER OFFICINALE) Lukmanul hakim; Tengku Mia Rahmiati; Jailani Jailani; Erdi Surya
Serambi Journal of Agricultural Technology Vol 4, No 1 (2022): Juni
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/sjat.v4i1.4269

Abstract

Tanaman halia (Zingiber officinale)  adalah tanaman perdu juga tanaman semusin yang lebih dikenal dengan tanaman rimpang. Tanaman ini termasuk  family Zingiberacea yang sangat banyak mengandung manfaat sebagai rempah. Untuk meningkatkan produktivitas dan memicu pertumbuhan vegetative diperlukan tindakan atau perlaluan, seperti penambahan serasah sebagai media tumbuh yang dicampurkan dengan tanah. Tujuan yang harapkan dari penelitian ini adalah untuk mengifengetahui efektif itas serasah untuk memicu pertumbuhan vegetative anakan, daun, dan batang.ing Metoda yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap Faktorial. Masing-masing faktor terdiri dari serasah dan tanah 1:1 (S1.T1)., serasah dan tanah 1:2 (S1.T2)., Serasah dan tanah 2:1 (S2.T1)., serasah dan tanah 2:2 (S2.T2). data dianalisis dengan menggunakan ANOVA dan uji lanjut Duncant Multiple Ring Test (DMRT) pada taraf 5%. Masing-masing perlakuan dengan tiga kali pengulangan. Berdasarkan hasil yang dicapai terhadap efektifitas  serasah sebagai media pertumbuhan vegetativ tanaman halia (Zingiber officinale), maka perlakuan terbaik terhadap jumlah daun, jumlah anakan dan tinggi batang halia ditemukan dengan rasio perbandingan serasah dan tanah 1:1.
PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAN KONSENTRASI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA TERHADAP KADAR AIR, ABU DAN pH DARI BAKSO IKAN TONGKOL Eli Purwanti; Ruka Yulia; Juliani Juliani; Yuslinaini Yuslinaini; Teuku Makmur
Serambi Journal of Agricultural Technology Vol 4, No 1 (2022): Juni
Publisher : Universitas Serambi Mekkah

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32672/sjat.v4i1.4272

Abstract

Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh konsentrasi asap cair dan lama perendaman terhadap kaar air, kadar abu dan pH dari bakso ikan tongkol. Rancangan percobaan dalam enelitian ini adalah Rancangan Acak Lengkap dengan dua aktoril dan 3 level. Faktor pertama adalah kosentrasi asap cair (K): 1,5%, 2%, 2,5% dan  lama perendaman dengan variasi (L): 3, 5, dan 7 hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa  kosentrasi asap cair tempurung kelapa berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air, kadar abu dan pH. Lama penyimpanan tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, pH. Lama penyimpanan tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, pH. Interaksi antara Kosentrasi asap cair tempurung kelapa dan lama penyimpanan  tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar abu, pH. Perlakuan terbaik terdapat pada kosentrasi asap cair tempurung kelapa 2,5% dan lama penyimpanan 3 hari (K3L1) menghasilkan bakso ikan dengan sifat kimia yaitu kadar air 45,70%, pH 2,32, kadar abu 0,56%.

Page 1 of 1 | Total Record : 7

 1 

Filter by Year

2022 2022


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 7, No 2 (2025): Desember Vol 7, No 1 (2025): Juni Vol 5, No 1 (2023): Juni Vol 4, No 1 (2022): Serambi Journal of Agricultural Technology (June 2022) Vol 4, No 2 (2022): Desember Vol 4, No 1 (2022): Juni Vol 3, No 2 (2021): Serambi Journal of Agricultural Technology (December, 2021) Vol 3, No 1 (2021): Serambi Journal of Agricultural Technology (June 2021) Vol 3, No 2 (2021): Desember Vol 3, No 1 (2021): Juni Vol 2, No 2 (2020): Serambi Journal of Agricultural Technology (December, 2020) Vol 2, No 1 (2020): Serambi Journal of Agricultural Technology (June, 2020) Vol 2, No 2 (2020): Desember Vol 2, No 1 (2020): Juni Vol 1, No 2 (2019): Serambi Journal of Agricultural Technology (December, 2019) Vol 1, No 1 (2019): Serambi Journal of Agricultural Technology (June 2019) Vol 1, No 2 (2019): Desember Vol 1, No 1 (2019): Juni More Issue