cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Rizki Fadhillah Lubis
Contact Email
rizkylubis@poltekatipdg.ac.id
Phone
+6285270764141
Journal Mail Official
sainti.journal@poltekatipdg.ac.id
Editorial Address
Kampus Politeknik ATI Padang Jalan Bungo Pasang Tabing Padang, 25171 Indonesia
Location
Kota padang,
Sumatera barat
INDONESIA
SAINTI: Majalah Ilmiah Teknologi Industri
Published by Politeknik ATI Padang
ISSN : 18297404     EISSN : 26139871     DOI : -
Core Subject : Engineering,
Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Control & Systems Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering
SAINTI: Majalah Ilmiah Teknologi Industri merupakan majalah ilmiah yang diterbitkan oleh unit penelitian dan pengabdian masyarakat Politeknik ATI Padang. Jurnal SAINTI terbit secara berkala yakni persemesteran atau 2 kali dalam 1 tahun yaitu pada bulan Juni dan Desember. Jurnal SAINTI mempublikasikan hasil karya ilmiah dan pemikiran Dosen dan Civitas Akademika serta praktisi industri
Arjuna Subject : Teknik (semua kategori) - Tenik Industri dan Manufaktur
Articles 13 Documents
 1   2 
Search results for , issue "Vol 12, No 2 (2015): VOL 12 NOMOR 2 DESEMBER 2015" : 13 Documents clear
ANALISA KIMIA KANDUNGAN LIMBAH KULIT KAKAO Desniorita Desniorita; Novizar Nazir; Novelina Novelina; Kesuma Sayuti; Gustiarini Rika Putri
JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI INDSUTRI (SAINTI) Vol 12, No 2 (2015): VOL 12 NOMOR 2 DESEMBER 2015
Publisher : Politeknik ATI Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Limbah Kulit kakao adalah limbah yang dihasilkan dari biji kakao.Limbah kulit kakao merupakan limbah lignoselulosa.Limbah lignoselulosa adalah limbah yang terdiri dari lignin, selulosa, hemiselulosa dan zat ekstraktif.Selama ini limbah kulit kakao (pod cacao), hanya dimanfaatkan untuk pupuk dan pakan ternak.Hal ini terjadi karena belum diketahui persentase kandungan kimia bahan limbah kulit kakao lignoselulosa, Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui persentase kandungan bahan yang terdapat pada limbah kulit kakao. Analisa kimia yang dilakukan adalah terhadap kandungan kadar airdankadar abudenganmeoda AOAC, selulosa, hemiselulosa, lignin dan holoselulosadenganmetoda TAPPI. Dari penelitian analisa kimia kandungan limbah kulit kakao dapat diketahui kandungan kadar air, kadar abu, serat, selulosa, hemiselulosa lignin dan holoselulosa adalah 11.04%, 7,4%, 49,23%, 44,69%, 11,15%, 34,82%, 55,84%. Kata kunci : kakao pod, lignocellulose, hemicellulose
STUDI PENDAHULUAN PEMBUATAN STIK PISANG RAJA SERE MENTAH TERHADAP RASA, AROMA, TEKSTUR, DAN WARNA Renny Futeri
JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI INDSUTRI (SAINTI) Vol 12, No 2 (2015): VOL 12 NOMOR 2 DESEMBER 2015
Publisher : Politeknik ATI Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Stik merupakan makanan ringan yang dibuat dari pisang Raja Sere mentah dan tepung terigu serta adanya bahan tambahan lain seperti gula, margarin, telur, minyak goreng, vanilli, dan soda kue. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh perbandingan tepung terigu dengan pisang terhadap rasa, aroma, tekstur, dan warna pada pembuatan stik pisang berdasarkan uji organoleptik, dan komposisi yang tepat untuk stik pisang dari perbandingan tepung terigu dengan pisang berdasarkan uji organoleptik. Manfaat penelitian ini yaitu menciptakan variasi produk olahan pisang, mendapatkan perbandingan tepung terigu dengan pisang yang tepat dalam pembuatan stik yang disukai konsumen, untuk menjadikan stik pisang sebagi makanan ringan yang baik bagi kesehatan. Metode penelitian stik pisang melakukan beberapa perlakuan dengan perbandingan tepung terigu dan pisang Raja Sere. Perlakuan yang dilakukan penulis adalah 75%:25% (AA), 60%:40% (AB), 50%:50% (AC), 40%:60% (AD), dan 25%:75% (AE). Lima perlakuan tersebut dilanjutkan dengan uji sifat organoleptik produk (rasa, aroma, tekstur, warna). Penilaian uji organoleptik stik pisang Raja Sere yang dibuat dengan perlakuan 75%:25% (tepung terigu : pisang Raja Sere) yang disukai oleh panelis. Sedangkan stik pisang dengan perlakuan 25%:75% (tepung terigu : pisang Raja Sere) kurang disukai panelis berdasarkan uji organoleptik. Kesimpulan penelitian ini adalah komposisi terbaik dari perbandingan yang telah dilakukan dalam pembuatan stik pisang Raja Sere untuk perbandingan tepung terigu dan pisang Raja Sere mentah yaitu pada perlakuan dengan kode AA (75%:25%). Kata Kunci : Stik, Pisang, Organoleptik.
EVALUASI KINERJA SUPPLIER BAHAN BAKU MENGGUNAKAN METODE VENDOR PERFORMACE INDICATOR DAN ANALYTICAL HIERARCHY PROCESS (Studi Kasus di PT IGASAR) Peni Shoffiyati; Arifin Muslim
JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI INDSUTRI (SAINTI) Vol 12, No 2 (2015): VOL 12 NOMOR 2 DESEMBER 2015
Publisher : Politeknik ATI Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

PT. IGASAR merupakan salah satu perusahaan yang berafiliasi dengan PT. Semen Padang dimana selama ini sistem evaluasi supplier masih menggunakan penilaian berdasarkan subjektifitas. Evaluasi supplier menjadi salah satu faktor penting dalam supply chain. Tujuan penelitian ini adalah merancang Vendor Performance Indicator (VPI) yang dibutuhkan oleh perusahaan, mengukur dan mengevaluasi performansi supplier supplier dengan Analytical Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian diperoleh sebuah rancangan sistem evaluasi supplier yang meliputi 12 IKP sebagai indikator kinerja supplier batu mangga yaitu : Quality meliputi ketepatan jenis bahan yang dikirimkan, dan ketepatan ukuran, Cost meliputi harga barang, dan besaran potongan harga, Delivery meliputi ketepatan kuantitas barang yang dikirimkan, dan waktu pengiriman, Flexibility meliputi dipenuhinya perubahan jumlah material yang dipesan, dipenuhinya perubahan waktu pengiriman, dan dipenuhinya penggantian material yang tidak sesuai, dan Responsiveness meliputi respon supplier terhadap masalah atau keluhan, respon supplier terhadap perubahan jumlah permintaan, respon supplier terhadap perubahan jadwal pengiriman. Ketiga supplier batu mangga memiliki skor kinerja sebesar 89 persen yang berada pada zona kuning dimana perlu ditingkatkan. Kata kunci : evaluasi, kinerja supplier, VPI, AHP

Page 2 of 2 | Total Record : 13

 1   2 

Filter by Year

2015 2015


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol. 22 No. 2 (2025) Vol. 22 No. 1 (2025) Vol 21, No 2 (2024): VOL 21 NO 2 DESEMBER 2024 Vol 21, No 1 (2024): VOL 21 NO 1 JUNI 2024 Vol 20, No 2 (2023): VOL 20 NO 2 DESEMBER 2023 Vol 20, No 1 (2023): VOL 20 NO 1 JUNI 2023 Vol 19, No 2 (2022): VOL 19 NO 2 DESEMBER 2022 Vol 19, No 1 (2022): VOL 19 NO 1 JUNI 2022 Vol 18, No 2 (2021): VOL 18 NO 2 DESEMBER 2021 Vol 18, No 1 (2021): VOL 18 NO 1 JUNI 2021 Vol 17, No 2 (2020): VOL 17 NO 2 DESEMBER 2020 Vol 17, No 1 (2020): VOL 17 NO 1 JUNI 2020 Vol 16, No 2 (2019): VOL 16 NO 2 DESEMBER 2019 Vol 16, No 1 (2019): VOL 16 NO 1 JUNI 2019 Vol 15, No 2 (2018): VOL 15 NO 2 DESEMBER 2018 Vol 15, No 1 (2018): VOL 15 NO 1 JUNI 2018 Vol 14, No 2 (2017): VOL 14 NO 2 DESEMBER 2017 Vol 12, No 2 (2015): VOL 12 NOMOR 2 DESEMBER 2015 More Issue