cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
Muhammad Taufiq Azhari
Contact Email
research.yana@gmail.com
Phone
+6282161984112
Journal Mail Official
bagasfahriansyah16@gmail.com
Editorial Address
Head Office : Jl. Sisingamangaraja Nomor 171 Kota Pematang Siantar, Sumatera Utara Editorial Office : Jl. Bilal Ujung, Kota Medan, Sumatera Utara
Location
Kota medan,
Sumatera utara
INDONESIA
JITTU (Jurnal Ilmu Teknologi Ternak Unggul)
Published by Yayasan Amanah Nur Aman
ISSN : 29629446     EISSN : 29631823     DOI : https://doi.org/10.58432/jittu
Core Subject : Agriculture,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry
JITTU (Jurnal Ilmu Teknologi Ternak Unggul) adalah jurnal ilmiah yang secara umum membahas topik tentang ilmu peternakan. JITTU diterbitkan dan dikelola oleh Yayasan Amanah Nur Aman. JITTU terbit dalam waktu dua kali dalam setahun bulan Juni dan Desember. JITTU menerbitkan artikel penelitian dengan topik pemuliaan dan genetika hewan, ilmu reproduksi hewan, anatomi dan fisiologi hewan, nutrisi dan teknologi pakan hewan, hijauan, produksi hewan, bioteknologi hewan, perilaku hewan, Kesehatan hewan, system peternakan, sosialhewan-industri ekonomi, kebijakan peternakan dan pertanian, dan teknologi produk hewan. JITTU (Jurnal Ilmu Teknologi Ternak Unggul) is a scientific journal that generally discusses topics related to animal husbandry. JITTU is published and managed by Yayasan Amanah Nur Aman. JITTU is published twice a year in Juny and December. JITTU publishes research articles on the topics of animal breeding and genetics, animal reproduction science, animal anatomy and physiology, animal nutrition and technology, forage, animal production, animal biotechnology, animal behavior, animal health, animal systems, social-industrial economy, livestock policy and agriculture, and animal product technology.
Arjuna Subject : Umum - Umum
Articles 13 Documents
 1   2 
EFEKTIVITAS PENGGUNAAN PROBIO GAP 1 DALAM RANSUM TERHADAP PERTUMBUHAN AYAM BROILER Muhammad Sadiqul Amin; Tengku Gilang Pradana; Alfath Rusdhi
Jurnal Ilmu Teknologi Ternak Unggul (JITTU) Vol 2 No 2 (2023): JURNAL ILMU TEKNOLOGI TERNAK UNGGUL
Publisher : Yayasan Amanah Nur Aman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58432/jittu.v2i2.1015

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Efektivitas Penggunaan Probio GAP 1 dalam ransum terhadap performans ayam broiler serta mengevaluasi penggunaan probiotik yang paling sesuai pada ransum yang paling tepat untuk menghasilkan performance yang baik berdasarkan perlakuan dan ulangan yang dilakukan. Analisis karakteristik performance ayam broiler dilakukan di Universitas Pembangunan Panca Budi. Penelitian dilaksanakan selama 1 (satu) bulan yaitu Januari sampai dengan Februari 2023. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode eksperimen. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari 3 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah P0 (ransum 100%), P1 (10 ml untuk 1 kg ransum), P2 (15 ml untuk 1 kg ransum), P3 (20 ml untuk 1 kg ransum). Data dianalisis dengan sidik ragam dengan parameter konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum. Data yang diperoleh dianalisis secara sidik ragam dari RAL yang menunjukkan bahwa pemberian probiotik GAP 1 berpengaruh nyata terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan (PBB) dan konversi ransum (P<0,05) dengan menggunakan pakan perlakuan P3 (20 ml untuk 1 kg ransum). Kata Kunci: Broiler,Performa,Probiotik. ABSTRACT This study aims to determine the effect of the effectiveness of the use of Probio GAP 1 in rations on the performance of broiler chickens and evaluate the use of the most suitable probiotics in the most appropriate ration to produce good performance based on the treatment and tests carried out. Analysis of broiler chicken performance characteristics was carried out in Universitas Pembangunan Panca Budi. The research was carried out for 1 (one) month, namely January to February 2023. The method used in this study is an experimental methode. The design used in this study was a non- factorial Complete Randomized Design (RAL) consisting of 3 treatments and 5 tests. The treatment used is as follows P0 (ration 100%), P1 (10 ml for 1 kg ration), P2 (15 ml for 1 kg ration), P3 (20 ml for 1 kg ration). The data were analyzed by fingerprinting with the parameters of ration consumption, body weight gain, ration conversion. The data obtained were analyzed in a fingerprint from RAL which showed that the administration of GAP 1 probiotics had a significant effect on feed consumption, body weight gain (PBB) and ration conversion (P<0.05) using P3 treated feed (20 ml for 1 kg of ration). Keywords: Broilers, Performance, Probiotics.
EVALUASI KUALITAS FISIK DAGING AYAM KAMPUNG YANG DIMARINASI DENGAN EKSTRAK BUAH ADNALIMAN Khoirul Umri Daulay
Jurnal Ilmu Teknologi Ternak Unggul (JITTU) Vol 2 No 2 (2023): JURNAL ILMU TEKNOLOGI TERNAK UNGGUL
Publisher : Yayasan Amanah Nur Aman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58432/jittu.v2i2.1016

Abstract

ABSTRAK Daging ayam kampung merupakan salah satu bahan pangan asal ternak yang banyak dikonsumsi kerena memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi, memiliki rasa yang khas. Tekstur daging ayam kampung lebih alot sehingga membutuhkan waktu lebih banyak untuk mengoalahnya, salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan metode marinasi. Marinasi adalah proses perendaman daging di dalam bahan marinade sebelum diolah lebih lanjut. Buah andaliman mengandung senyawa flavonoid yang mempunyai aktivitas antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan dan berperan penting untuk mempertahankan warna, aroma, pada makanan. Penelitian ini bertujuan mengetahui nilai pH, susut masak, dan daya ikat air daging ayam kampung yang dimarinasi dengan ekstrak buah andaliman. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non factorial dengan 4 perlakuan dan 6 kali ulangan. P0 = tanpa perlakuan (kontrol), P1 = 100 gram andaliman / 1 liter air, P2 = 150 gram andaliman / 1 liter air, P3 = 200 gram andaliman / 1 liter air. Data hasil penelitian akan diolah secara statistic menggunakan analisis ragam dan apabila terdapat pengaruh nyata akan dilanjut dengan uji lanjut duncan. Data analisis sidik ragam dari RAL menunjukan daging yang dimarinasi dengan buah andaliman tidak nyata terhadap nilai pH, susut masak dan daya ikat air. Nilai pH rata-rata terendah 5,9 dan tertinggi 6,1. Susut masak rata- rata terendah 40,1% dan tertinggi 41,8%. Daya ikat air rata-rata terendah 20,5% dan tertinggi 24%. Kata kunci : Andaliman, Ayam Kampung, Marinasi ABSTRACT Free-range chicken meat is one of the most widely consumed food ingredients from livestock because it has a high nutritional content and has a distinctive taste. The texture of free-range chicken meat is tougher so it takes more time to process it, one way that can be done is the marination method. Marinating is the process of soaking meat in marinade ingredients before being processed further. Andaliman fruit contains flavonoid compounds which have antioxidant activity which is very beneficial for health and plays an important role in maintaining c olor, aroma, in food. This study aims to determine the ph value, cooking loss, and water binding capacity of free-range chicken marinated with andaliman fruit extract. This study used a non- factorial Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 6 replications. P0 = without treatment (control), P1 = 100 grams of andaliman / 1 liter of water, P2 = 150 grams of andaliman / 1 liter of water, P3 = 200 grams of andaliman /1 liter of water. The research data will be processed statistically using analysis of variance and if there is a real influence, it will be continued with the Duncan's multiple area test. Data analysis of variance from RAL showed that meat marinated with andaliman fruit was not significant for ph value, cooking loss and water holding capacity. The lowest average ph values were 5.9 and 6.1. The average cooking loss is 40.1% and the highest is 41.8%. The lowest average water holding capacity is 20.5% and the highest is 24%. Keywords: Andaliman, Free-Range Chicken, Marination
ANALISIS USAHA AYAM BROILER (Gallus Domesticus) DENGAN POLA KEMITRAAN STUDI KASUS DI DESA PAYA JAMBU LADANG KAPAS KECAMATAN SELESAI KABUPATEN LANGKAT Yuni Santika Br Sebayang; Media Agus Kurniawan
Jurnal Ilmu Teknologi Ternak Unggul (JITTU) Vol 2 No 2 (2023): JURNAL ILMU TEKNOLOGI TERNAK UNGGUL
Publisher : Yayasan Amanah Nur Aman

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.58432/jittu.v2i2.1017

Abstract

ABSTRAK Ayam broiler merupakan jenis unggas pedaging yang banyak diminati khususnya oleh masyarakat di Indonesia sebagai sumber protein asal hewan. Peternakan ayam broiler mempunyai prospek yang sangat baik untuk dikembangkan, baik dalam skala peternakan besar maupun skala peternakan kecil (peternakan rakyat) dalam memenuhi kebutuhan daging khususnya yang berasal dari unggas. Dalam usaha kemitraan ini peternak hanya menyediakan kandang, peralatan dan biaya variable. Sedangkan perusahan menyediakan bibit, pakan, obat-obatan, dan bimbingan manajemen sampai akhir panen. Nilai B/C Ratio yang di dapat dari usaha kemitraan ayam broiler ini yaitu 1.93, maka usaha tersebut dikatakan sangat efisien karena B/C Rationya > 1. Kata kunci: Ayam; Analisa usaha. keuntungan ABSTRACT Broiler chickens are a type of meat poultry that is in great demand, especially by people in Indonesia, as a source of animal protein. Broiler chicken farming has very good prospects for development, both on a large farm scale and on a small farm scale (people's farms) to meet the need for meat, especially from poultry. In this partnership business, breeders only provide cages, equipment and variable costs. Meanwhile, the company provides seeds, feed, medicine and management guidance until the end of the harvest. The B/C Ratio value obtained from this broiler chicken partnership business is 1.93, so the business is said to be very efficient because the B/C Ratio is > 1. Keywords: Chicken; Business analysis; Profit.

Page 2 of 2 | Total Record : 13

 1   2 

Filter by Year

2022 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 2 No 2 (2023): JURNAL ILMU TEKNOLOGI TERNAK UNGGUL Vol 1 No 2 (2022): Volume 1 Nomor 2, Desember 2022 Vol 1 No 1 (2022): Volume 1 Nomor 1, Juli 2022