cover
Article Per Year (5 Year)
All
Home Page
OAI Link
Editorial Team
Contact
Reviewer
Google Scholar
Contact Name
-
Contact Email
-
Phone
-
Journal Mail Official
-
Editorial Address
-
Location
Kota bogor,
Jawa barat
INDONESIA
Warta IHP (Warta Industri Hasil Pertanian)
Published by Politeknik AKA Bogor
ISSN : 02151243     EISSN : 26544075     DOI : -
Core Subject : Agriculture, Engineering,
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Industrial & Manufacturing Engineering
Warta IHP (Industri Hasil Pertanian) is a Scientific Journal which is sourced from research papers, new theoretical/interpretive findings, and critical studies or reviews (by invitation) in the agro-based industry scope that cover any discipline such as: food science and technology, agricultural industry technology, chemistry and essential oils, agricultural products processing machinery, food microbiology, renewable energy, chemical analysis, and food engineering.
Arjuna Subject : -
Articles 804 Documents
 34   35   36   37   38 
Studi Pemanfaatan Ekstrak Ubi Jalar Sebagai Sumber Prebiotik Susanti, Irma; Sapto Hartanto, Eddy; Mulyani, Nova; Chandra, Fadli
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 30, No 01 (2013)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (6082.646 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v30i01.2446

Abstract

Ubi jalar mengandung beberapa jenis oligosakarida yang mungkin berfungsi sebagai prebiotik, dan diharapkan setelah proses pengolahan, fungsi daari prebiotik dapat dipertahankan. Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk melakukan uji in vitro dan in vivo ekstrak ubi jalar sebagai prebiotik. Pengujian efektifitas sari ubi jalar terhadap pertumbuhan Bakteri asam laktat dilakukan menggunakan media de Mann Rogosa sharpe broth (MRSB), dengan perlakuan K (-): MRSB sebagai kontrol negatif; K (+) : MRSB + BAL sebagai kontrol positif ; P1 : MRSB + BAL + sari ubi jalar Sukuh ; P2 : MRSB + BAL + ari ubi jalar Betta-1 dan P3: MRSB+ BAL + sar ubi jalar Antin. Pengujian in vivo dilakukan dengan menguji pertumbuhan bakteri asam laktat (BAL) dan uji kompetisi pertumbuhan BAL dan Escheria coli (E.Coli) terhadap ekstrak ubi jalar yang terbaik dari hasil uji in vitro sebelumnya. Uji in vivo dilakukan dengan menggunakan 4 kelompok tikus percobaan, yang masing-masing terdiri dari 4 ekor tikus putih jantan galur Sprague-dawley berumur dua bulan. Berdasarkan hasil uji vitro menunjukkan ekstrak ubi jalar semua varietas memiliki nilai absorbansi yang semakin tinggi pada 0 dan 24 jam dengan panjang gelombang 660 nm. Hal tersebut menunjukkan ekstrak ubi jalar pada dapat menstimulir pertumbuhan BAL dengan baik. Ekstrak ubi jalar dapat menekan pertumbuhan E. Coli dan Menstimulir BAL terutama ubi jalar varietas Betta-1 dan Sukuh. Hasil uji in vivo menunjukkan ekstak ubi jalar pada dosis pemberian ekstrak ubi jalar 0,54 g/hari dan 1,08 g/hari belum efektif meningkatkan bekteri asam laktat fekal dan menekan pertumbuhan bakteri asam laktat E. Colli tikus percobaan.
Kinerja Dietanolamida dengan Scale-up Reaktor Amidasi dan Perbaikan Kondisi Operasi Nobel Christian Siregar; Enny Hawani Loebis; Santi Ariningsih
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 34, No 2 (2017)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (459.922 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v34i2.3550

Abstract

Minyak inti sawit, asam lemak sawit destilat, dan minyak kelapa merupakan bahan nabati yang sangat berpotensi dalam pembuatan surfaktan Dietanolamida. Penelitian ini mengembangkan lebih lanjut proses pembuatan dietanolamida skala lab yang pernah dilakukan menjadi skala pilot dengan kapasitas 25 Liter. Optimasi yang dilakukan adalah perancangan dan pembuatan reaktor amidasi sehingga kondisi operasi dalam proses amidasi tercapai. Hasil menunjukkan bahwa terdapat peningkatan efektivitas kemampuan menurunkan tegangan permukaan sebesar 4,93 % dibanding skala lab dengan tegangan permukaan terbaik adalah 37,77 dyne/cm untuk dietanolamida yang berasal dari campuran metil ester ALSD dan  metil ester Minyak Kelapa dengan perbandingan  1:3 (mol/mol). Tegangan antarmuka pada skala pilot juga mengalami peningkatan efektivitas sebesar 69,26 % dengan tegangan antar muka terbaik sebesar 1,91 dyne/cm untuk surfaktan yang berasal dari metil ester minyak kelapa. Kondisi operasi terbaik yang dilakukan adalah pada suhu 1600C dengan kecepatan putaran 200 rpm selama 4 jam.
Proses Delignifikasi Limbah Pasar untuk Produksi Bioetanol Enny Hawani Loebis; Yuliasri Ramadhani Meutia; Lukman Junaidi; Rizal Alamsyah
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 32, No 02 (2015)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (885.656 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v32i02.2639

Abstract

Limbah organik pasar merupakan sumber biomassa yang cukup penting untuk dimanfaatkan menjadi bioetanol. Salah satu permasalahan dalam produksi bioethanol dari biomassa adalah adanya kandungan lignin yang sulit untuk diuraikan.  Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses delignifikasi limbah pasar untuk produksi bioetanol.  Tahapan proses produksi bioetanol yang diamati meliputi proses delignifikasi serta hidrolisis enzimatis dan fermentasi. Hasil penelitian menunjukkan proses delignifikasi pada sabut kelapa dapat menurunkan kadar lignin sebesar 21,64 %. Proses fermentasi simultan menggunakan Trichoderma pada sabut kelapa menghasilkan bioetanol 0,07 % pada hari ke-4 dan hari ke-5. Fermentasi simultan menggunakan P. nalgiovense S11, menghasilkan bioetanol mulai pada hari ke-3, dan cenderung terjadi peningkatan sampai hari ke-5. Fermentasi simultan menggunakan P. nalgiovense S11 menghasilkan kadar bioetanol, untuk sabut kelapa maksimum 1,07%; kulit jagung maksimum 1%,  dan tongkol jagung maksimum 5,51 %. Pada fermentasi terpisah menggunakan P. nalgiovense S11, pembentukan bioetanol untuk kulit jagung dan jerami terjadi pada hari ke-4 dan ke-5 maksimum 0,8%. Secara keseluruhan, bioetanol yang terbentuk dari proses fermentasi simultan lebih besar daripada proses fermentasi terpisah.
(Carotenoids and Its Use in Industries) Sudibyo, Agus
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 7, No 02 (1990)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4591.758 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v7i02.2353

Abstract

Carotenoids are widely distributed in nature. They are found in plants, insects, birds, and other animals producing a wide array of brilliant yellow to red colors. This paper reviewed the structure of carotenoids, Their properties and their influence factors, production and application in industries.
Aplikasi Sediaan Ekstrak Daun Binahong (Anredera cordifolia (Ten) Steenis) Sebagai Salep Obat Luka Tita Aviana; Agus Sudibyo; Dhiah Nuraini
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 30, No 02 (2013)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (5275.9 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v30i02.2464

Abstract

Penelitian mengenai aplikasi sediaan ekstrak daun binahong (Anredera cordifolia (Ten) Steenis) yang selanjutnya disebut dengan daun A.cordifolia telah dilakukian. Tanaman A.cardifolia merupakan salah satu tanaman obat tradisional yang banyak digunakan untuk membantu proses penyembuhan luka baik luka dalam maupun luka luar.Salah satu kendala dalam penggunaan sediaan obat tradisional adalah dalam hal penyimpanan. Untuk mengatasi masalah penyimpanan serta untuk mempermudah penggunaan, maka sediaan obat tradisional dapat dibuat dalam bentuk yang lebih praktis, misalnya dalam bentuk salep. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan basis salep yang paling baik sebagai pembawa ekstrak daun  A.cordifolia dan untuk mengetahui efektifitas formulasi salep ekstrak daun A.cordifolia dengan basis yang berbeda sebagai obat luka pada mencit jantan (mus musculus albinus). Penelitian yang telah dilakukan terdiri dari 3 tahap, yaitu (1) tahap pembuatan sediaan ekstrak dan salep ekstrak daun A.crodifolia, (2) tahap pengamatan stabilitas salep dan (3) tahap uji efektivitas salep. Hasil dari pengamatan stabilitas produk menunjukan bahwa basis salep berminyak, basis emulsi dan basis larut air dapat menjadi pembawa ekstrak daun A.cordifolia yang baik serta bersifat stabil disuhu ruang sampai akhir waktu pengamatan (8 minggu). Uji efektivitas masing-masing salep menunjukan pada pemakaian 200mg perhari, luka sudah terlihat mulai menyempit, pada kisaran hari ke-3 dan ke-4.
(A study cassava flour substitution for wheat flour in istants Noodle Processing Indra Neffi Ridwan; Kukuh Rosadi; Dede Abdurahman; Ign. Suharto; Nana Sutisna
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 8, No 02 (1991)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (2714.348 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v8i02.2371

Abstract

The research was aimed at studying the substitution rate of cassava flour for wheat flour in the production of instants noodle.The preliminary study was conducted to find out the suitable rate of cassava flour substitution.The following percentages were used :10,15,20,25,30,35,50,and 100%,The three best result of these,20,30,and 35%, Were used in the main study. Proximate chemical analysis and organoleptic test were conducted on the instant noodle produced.The results showed that the use of cassava flour is acceptable up to 35% substitution. The higher the substitution the lower the noodle quality would be.
(Natural Antioxidant : Source, Chemistry, and Extraction Technology) Lukman Junaidi
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 22, No 02 (2005)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (9715.801 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v22i02.2553

Abstract

Antioxidant are subtances that when present in food or in the body at low concentration compared to that of an oxidizable substrate markedly delay or prevent the oxidation of that substrate. The mechanism by which antioxidants protect food from oxidation is by scavenging of free radicals via donation of an electron or a hydrogen atom,or by deactivation of metal ions and singlet oxygen. Natually occuring inhibitors of oxidation in food generally originate from plant-based materials.Antioxydant can be classified into groups based on how they work and where they are found.There have been a number of assay mathods developed to measure the capacity of antioxidant as pure compounds or in extract.These methods foccus on different mechanisms of the antioxidant such scavenging of oxygen and hydroxyl radicals,reduction of lipid peroxil radicals,chelation of metal ions,or inhibition of lipid peroxidation.The very common methods used were:ORAC,OSI,DPPH ,and TEAC.There are three principle,techniques that may be used to extract naturally occuring antioxidant:extraction using solvent solid-phase extraction,and supercritial carbondioxida extraction
Disain Dan Uji Teknis Alat Pengering Ikan Tipe Lemari (Technical Design and Testing of Box-Type Fish Dryer) Rizal Alamsyah; Yoeswadi -; Hadi K. Purwadaria; Tamsil Tahir
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 3, No 01 (1986)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (3364.895 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v3i01.2155

Abstract

The disadvantage of using sun Drying are its dependance on weather, contamination of insects, unequality of the product dryness and quality, high labour and operational cost, and limitation of drying area. Mechanical dryer would lessen the above problems. This research is aimed at the making and testing of prototype of box type mechanical fish dryer of 200 kg capacity. The quality of dried product is relatively equal to commercial products. The drying condition are as follows: Temperature 40 degree-50 degree celcius, RH 40 0-50 0 %, drying air velocity 90-120 m/min. on the plenum, and temperature around the fish 29 0-36 0 C.
(A Study on the Production of Fungal (Rhizopus oligosporus and Neurospora sitophila) Mycelial Protein From Molasses) A. Basrah Enie; Dedi Mahdar dan Dardjo Somaatmadja Basrah Enie, A
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 3, No 02 (1986)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.32765/warta ihp.v3i02.2172

Abstract

A study on the use of molasses for the production of fungal (Rhizopus oligosporus and Neurospora sitophila) mycelial protein has been conducted. The sucrose content of the media was 2,3 and 4%, and the pocess carried out for 3 days at 27 degree, 32 degree and 37 degree celcius. High yields of dry mycelium were obtained on the media containing 4% sucrose at 37 celcius,e.g. 3.43 g/1 for Rhizopus oligosporus and 5.08 g/1 for Neurospora sitophila. The highest protein content of dry mycelium were 53.9% (Neuro sitophila) and 49.7% (Rhizopus oligosporus). Neuro sitophila more effectively utilized sucrose and nitrogenous compounds in the media.
(The Study on Use of Nonleaves and Tea Leaves as Functional Drinks) Solechan -; Enny Hawani Lubis; Dede Abdurahman
Warta Industri Hasil Pertanian Vol 23, No 01 (2006)
Publisher : Balai Besar Industri Agro

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (4103.488 KB) | DOI: 10.32765/warta ihp.v23i01.2540

Abstract

Study on the use of functional tea made of nony (Morinda citrifolia)and tea (Camellia sinensis)leaves as functional drink had been conducted.The objective of this study is to obtain the best formula in producing in the most preferred drink.The study was conducted by making dried tea of nony and green tea leaves,followed by formulation step to produce ready to drink products in cup packaging.The composition ready drink product consist of dried nony leaves (100%) dried green tea leaves (100%) and mixture of dried nony and green tea leaves (1:1,1:2,2:1),with addition of sugar(13%),citric acid (0,5,1,0 and 1,5%),honey (2.0,4.0,and 6.0%),salt(0.01%)and addition of lychee,strawberry,and orange flavors.The sensory test showed that the best formulation was the mixtured of nony and green tea (1:1),contents of sugar 13%,citric acid was 0,5%,salt was 0.01%and small amount of strawbeery flavor.While chemical and microbiologycal analysis showed that it was in conformity with requirements in SNI 01-3143-1993 concerning tea drink in pack.Value of pH ranged between 3,52-3,66,sugar content was between 12,89-13,36% and TPC was smaller than 10 colonies/ml.Products kept storage for 8 weeks were still in good addition.

Page 36 of 81 | Total Record : 804

 34   35   36   37   38 

Filter by Year

1984 2023


Reset
Filter By Issues
All Issue Vol 40, No 1 (2023) Vol 39, No 2 (2022) Vol 39, No 1 (2022) Vol 38, No 2 (2021) Vol 38, No 1 (2021) Vol 37, No 2 (2020) Vol 37, No 1 (2020) Vol 36, No 2 (2019) Vol 36, No 1 (2019) Vol 35, No 2 (2018) Vol 35, No 1 (2018) Vol 34, No 2 (2017) Vol 34, No 1 (2017) Vol 34, No 1 (2017) Vol 33, No 02 (2016) Vol 33, No 02 (2016) Vol 33, No 01 (2016) Vol 33, No 01 (2016) Vol 33, No 1 (2016) Vol 32, No 02 (2015) Vol 32, No 02 (2015) Vol 32, No 01 (2015) Vol 32, No 01 (2015) Vol 31, No 02 (2014) Vol 31, No 02 (2014) Vol 31, No 01 (2014) Vol 31, No 01 (2014) Vol 31, No 2 (2014) Vol 30, No 02 (2013) Vol 30, No 02 (2013) Vol 30, No 01 (2013) Vol 30, No 01 (2013) Vol 29, No 02 (2012) Vol 29, No 02 (2012) Vol 29, No 01 (2012) Vol 29, No 01 (2012) Vol 28, No 02 (2011) Vol 28, No 02 (2011) Vol 28, No 01 (2011) Vol 28, No 01 (2011) Vol 27, No 02 (2010) Vol 27, No 02 (2010) Vol 27, No 01 (2010) Vol 27, No 01 (2010) Vol 26, No 02 (2009) Vol 26, No 02 (2009) Vol 26, No 01 (2009) Vol 26, No 01 (2009) Vol 25, No 02 (2008) Vol 25, No 02 (2008) Vol 25, No 01 (2008) Vol 25, No 01 (2008) Vol 24, No 02 (2007) Vol 24, No 02 (2007) Vol 24, No 01 (2007) Vol 24, No 01 (2007) Vol 23, No 02 (2006) Vol 23, No 01 (2006) Vol 23, No 01 (2006) Vol 22, No 02 (2005) Vol 22, No 02 (2005) Vol 22, No 01 (2005) Vol 22, No 01 (2005) Vol 21, No 02 (2004) Vol 21, No 02 (2004) Vol 21, No 01 (2004) Vol 21, No 01 (2004) Vol 20, No 1-2 (2003) Vol 20, No 1-2 (2003) Vol 19, No 1-2 (2002) Vol 19, No 1-2 (2002) Vol 18, No 1-2 (2001) Vol 18, No 1-2 (2001) Vol 17, No 1-2 (2000) Vol 17, No 1-2 (2000) Vol 16, No 1-2 (1999) Vol 16, No 1-2 (1999) Vol 15, No 1-2 (1998) Vol 15, No 1-2 (1998) Vol 14, No 1-2 (1997) Vol 14, No 1-2 (1997) Vol 13, No 1-2 (1996) Vol 13, No 1-2 (1996) Vol 12, No 1-2 (1995) Vol 12, No 1-2 (1995) Vol 11, No 1-2 (1994) Vol 11, No 1-2 (1994) Vol 10, No 1-2 (1993) Vol 10, No 1-2 (1993) Vol 9, No 1-2 (1992) Vol 9, No 1-2 (1992) Vol 8, No 02 (1991) Vol 8, No 02 (1991) Vol 8, No 01 (1991) Vol 8, No 01 (1991) Vol 7, No 02 (1990) Vol 7, No 02 (1990) Vol 7, No 01 (1990) Vol 7, No 01 (1990) Vol 6, No 02 (1989) Vol 6, No 02 (1989) Vol 6, No 01 (1989) Vol 6, No 01 (1989) Vol 5, No 02 (1988) Vol 5, No 02 (1988) Vol 5, No 01 (1988) Vol 5, No 01 (1988) Vol 4, No 02 (1987) Vol 4, No 02 (1987) Vol 4, No 01 (1987) Vol 4, No 01 (1987) Vol 3, No 02 (1986) Vol 3, No 02 (1986) Vol 3, No 01 (1986) Vol 3, No 01 (1986) Vol 2, No 02 (1985) Vol 2, No 02 (1985) Vol 2, No 01 (1985) Vol 2, No 01 (1985) Vol 1, No 02 (1984) Vol 1, No 02 (1984) Vol 1, No 1 (1984) Vol 1, No 1 (1984) More Issue