Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.562
P-Index
This Author published in this journals
All Journal InEJ: Indonesian Engagement Journal Journal of Food Engineering Jurnal Abdi Negeriku
A. Sirojul Anam Izza Rosyadi
Politeknik Negeri Jember
Religion Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Education Environmental Science Social Sciences Other

Published : 3 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 3 Documents
Search

 1 
PEMBERDAYAAN UMKM: PELATIHAN DESAIN KEMASAN BAGI UKM ANEKA KERIPIK AIDAA DESA ARJASA, KABUPATEN JEMBER Fawait Afnani; A. Sirojul Anam Izza Rosyadi; Putri Satika Dewi; Putu Tessa Fadhila; Ade Galuh Rakhmadevi; Rasmiyana Rasmiyana
Jurnal Abdi Negeriku Vol 5, No 1 (2026): Jurnal Abdi Negeriku
Publisher : Universitas Negeri Makassar

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35580/jan.v5i1.84081

Abstract

A packaging design training using Canva was conducted to empower MSMEs, specifically Aneka Keripik Aidaa in Arjasa Village, Jember Regency, by enhancing partners’ visual marketing and digital literacy. The main problem faced by SMEs (small-medium enterprises) Aneka Keripik Aidaa in Arjasa Village, Jember, is traditional product packaging that does not meet modern marketing standards, hindering competitiveness and brand identity. This community service activity aims to empower partners through product packaging design training based on digital technology using the Canva application. The implementation method was carried out through problem screening stages, field observations, brainstorming, technical training, design simulation assistance, and evaluation using pre-test and post-test of questionnaires. The results showed the success of redesigning banana chip product packaging to be more informative, aesthetic, and compliant with food labeling standards. Quantitative evaluation showed a significant increase in participant knowledge (p < 0.05) based on the Paired t-test analysis, with an increase in the average score from 24.0 (pre-test) to 39.0 (post-test). Regarding knowledge demographics, there was a shift from the dominant medium category (86%) to the high category (71%) after training. In conclusion, the training enhanced partners’ digital literacy and visual marketing, strengthening branding and market reach.
Pengaruh Kombinasi Tepung Sorgum dan Tepung Edamame terhadap Daya Patah dan Organoleptik Mie Sorgum: The Influence of White Sorghum Flour and Edamame Flour Combination on the Tensile Strength and Sensory Properties of Sorghum Noodles Casilda Aulia Rakhmadina; Adhima Adhamatika; Yani Subaktilah; Nadhifah Al Indis; A. Sirojul Anam Izza Rosyadi; Yulia Rachmawati
Journal of Food Engineering Vol. 5 No. 3 (2026): July
Publisher : Politeknik Negeri Jember

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25047/jofe.v5i3.7233

Abstract

Penambahan tepung sorgum (Sorghum bicolor L.) diketahui dapat menurunkan elastisitas adonan mi, sehingga tepung edamame (Glycine max (L.) Merrill) ditambahkan untuk memperbaiki kualitas tekstur dan nilai daya patahnya. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh kombinasi tepung terigu, tepung sorgum putih, dan tepung edamame terhadap daya patah serta karakteristik organoleptik mi sorgum. Formulasi mi terdiri dari F0 sebagai kontrol serta variasi rasio terigu dan sorgum putih pada F1 (100%:0%), F2 (80%:20%), F3 (60%:40%), F4 (40%:60%), dan F5 (20%:80%), dengan penambahan edamame 4% pada F1 hingga F5. Tahapan proses meliputi pencampuran adonan hingga kalis, pencetakan dengan noodle maker, perebusan, dan penirisan. Pengujian daya patah dilakukan secara triplo menggunakan texture analyzer dengan probe three-point bending, lalu dianalisis menggunakan One Way Anova dan uji lanjut DMRT 5%. Sementara itu, uji organoleptik (warna, aroma, rasa, tekstur, dan keseluruhan) melibatkan 30 panelis semi terlatih dengan skala 1–5 berdasarkan SNI 01-2346-2006, lalu dianalisis menggunakan metode Mann Whitney. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan substitusi optimal yang menghasilkan mutu fisik tidak terlalu rapuh dan memenuhi batas ambang penerimaan konsumen (skor "agak diterima" hingga "disukai") adalah perlakuan F2 (80%:20%) dan F3 (60%:40%).
UPSCALING PRODUKSI DAN DIGITAL MARKETING UNTUK PENINGKATAN KAPASITAS PRODUKSI DAN DAYA SAING UMKM KERIPIK PEDESAAN Rasmiyana Rasmiyana; Putu Tessa Fadhila; A. Sirojul Anam Izza Rosyadi; Ade Galuh Rakhmadevi; Putri Satika Dewi
InEJ: Indonesian Engagement Journal Vol. 7 No. 1 (2026): June
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) IAIN Ponorogo

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21154/inej.v7i1.13609

Abstract

UMKM pangan di kawasan pedesaan kerap menghadapi kendala berupa keterbatasan kapasitas produksi, kemasan yang tidak kompetitif, dan pemasaran yang bersifat konvensional. Kegiatan pengabdian ini bertujuan meningkatkan kapasitas produksi dan manajemen pemasaran UMKM Aneka Keripik Aidaa melalui pendekatan Asset-Based Community Development (ABCD) dan Participatory Action Research (PAR). Program dilaksanakan dalam dua tahap: (1) upscaling produksi melalui penerapan teknologi deep frying dan alat spinner; dan (2) perbaikan pemasaran melalui redesain kemasan dan pelatihan digital marketing berbasis media sosial serta marketplace. Evaluasi dilakukan dengan pre-test dan post-test. Hasilnya, rata-rata nilai peserta meningkat dari 28,57 menjadi 100, yang mengindikasikan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan. Program ini berkontribusi pada peningkatan efisiensi produksi, kualitas produk, dan perluasan jangkauan pasar. Pengabdian ini menunjukkan bahwa kombinasi teknologi tepat guna dan literasi digital mampu mendorong kemandirian dan daya saing UMKM berbasis komunitas desa. 
Co-Authors Ade Galuh Rakhmadevi Adhima Adhamatika Casilda Aulia Rakhmadina Dewi, Putri Satika Fawait Afnani Nadhifah Al Indis Putu Tessa Fadhila Rasmiyana Rasmiyana Yani Subaktilah Yulia Rachmawati