Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Mammiri: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Sri Ayu Anggita
Makassar State University
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Economics, Econometrics & Finance Languange, Linguistic, Communication & Media Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pelatihan Pembuatan Cuka Nanas Sebagai Materi Pengayaan Bioteknologi Bagi Guru Biologi SMA di Kota Makassar Hamka L.; Muhammad Junda; Syamsiah; Sri Ayu Anggita; Andi Asmawati Azis
MAMMIRI: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 3 No. 2 (2026): Juni 2026
Publisher : Education and Talent Development Center Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.51574/mammiri.v3i2.5230

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan guru biologi SMA dalam memahami serta menerapkan konsep bioteknologi konvensional melalui pelatihan pembuatan cuka nanas. Kegiatan dilaksanakan dengan metode sosialisasi, praktik langsung, dan evaluasi. Peserta kegiatan terdiri dari sepuluh guru biologi SMA yang tergabung dalam EDUNESIA Makassar. Materi yang diberikan meliputi konsep dasar bioteknologi konvensional, prinsip fermentasi, peran mikroorganisme dalam pembuatan cuka, serta prosedur pembuatan cuka nanas. Evaluasi kegiatan dilakukan melalui lembar angket untuk mengukur tingkat pemahaman dan respon peserta terhadap pelatihan yang diberikan. Dari total 140 jawaban yang terkumpul, sebanyak 129 jawaban (92,14%) menyatakan setuju (Ya), dan 8 indikator memperoleh tingkat persetujuan 100% dari seluruh peserta. Hasil ini menunjukkan bahwa materi, demonstrasi, dan praktik pembuatan cuka nanas dinilai mudah dipahami, menarik untuk diterapkan, serta berpotensi digunakan sebagai alternatif praktikum bioteknologi konvensional di sekolah. Kegiatan ini juga berhasil meningkatkan pemahaman peserta mengenai proses fermentasi dan pemanfaatan mikroorganisme dalam pengolahan pangan. Dengan demikian, pelatihan pembuatan cuka nanas dapat menjadi salah satu alternatif pembelajaran bioteknologi konvensional yang kontekstual, sederhana, dan mudah diterapkan dalam kegiatan pembelajaran biologi di sekolah.
Co-Authors Andi Asmawati Azis Lodang, Hamka Muhammad Junda Syamsiah Syamsiah