Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat
Laura Hermala Yunita
Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Peternakan, Universitas Jambi
Education

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pelatihan Inovasi Produk Odeng Ikan Tenggiri untuk Mendukung Pangan Biru (Blue Food) di Kelurahan Tengah Kecamatan Pelayangan Kota Jambi Evi Maya Sari; M. Hariski; Afriani Afriani; Nelwida Nelwida; Olfa Mega; Dyah Muji Rahayu; Wulandari Wulandari; Yoppie Wulanda; Hasanah Hasanah; Muhammad Nur Arkham; Hari Cahyono; Rahma Dini Arbajayanti; Laura Hermala Yunita
KACANEGARA Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Vol 9, No 3 (2026): Agustus
Publisher : Institut Teknologi Dirgantara Adisutjipto

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.28989/kacanegara.v9i3.3450

Abstract

Pelatihan inovasi produk berbasis perikanan merupakan salah satu strategi untuk meningkatkan kapasitas masyarakat pesisir dalam mengolah sumber daya perairan menjadi produk bernilai tambah. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat Kelurahan Tengah, Kecamatan Pelayangan, Kota Jambi melalui pelatihan pembuatan odeng ikan tenggiri, yang merupakan produk olahan bernilai gizi tinggi dan mendukung konsep pangan biru (blue food). Metode yang digunakan meliputi ceramah interaktif, demonstrasi, dan praktik langsung, yang diikuti oleh 30 peserta dari kelompok PKK, Poklaksar, dan masyarakat umum. Evaluasi pelatihan dilakukan menggunakan instrumen pre-test dan post-test untuk mengukur tingkat ketercapaian pelatihan. Hasil analisis menunjukkan adanya peningkatan rata-rata pemahaman peserta sebesar 39,65%, dari nilai rata-rata pre-test 52,35 menjadi 86,75 pada post-test. Peningkatan yang signifikan ini menunjukkan bahwa pelatihan berhasil meningkatkan kapasitas peserta dalam pengolahan ikan menjadi produk inovatif. Pelatihan ini diharapkan dapat memberikan dampak jangka panjang berupa penguatan ketahanan pangan lokal, peningkatan pendapatan rumah tangga, serta pengembangan usaha mikro berbasis perikanan yang berkelanjutan.
Co-Authors Afriani Afriani Dyah Muji Rahayu Evi Maya Sari Hari Cahyono Hasanah Hasanah M. Hariski Muhammad Nur Arkham Nelwida Nelwida Olfa Mega Rahma Dini Arbajayanti Wulandari Wulandari Yoppie Wulanda