Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Menulis: Jurnal Penelitian Nusantara
Putri Qomariah Amini
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta
Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Perbedaan Tingkat Pengetahuan Sikap Dan Praktik Penjamah Makanan Sebelum Dan Sesudah Penyuluhan Dengan Media Booklet Higiene Sanitasi Pangan Di SPPG X Putri Qomariah Amini; Choirul Amri; Sri Haryanti; Haryono
Menulis: Jurnal Penelitian Nusantara Vol. 2 No. 7 (2026): Menulis - Juli
Publisher : PT. Padang Tekno Corp

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59435/menulis.v2i7.1289

Abstract

Higiene sanitasi pangan pada penjamah makanan masih menjadi tantangan dalam pencegahan kontaminasi pangan dan penyakit bawaan makanan sehingga diperlukan media edukasi yang efektif untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan praktik higiene sanitasi. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan tingkat pengetahuan, sikap, dan praktik penjamah makanan sebelum dan sesudah penyuluhan menggunakan media booklet higiene sanitasi pangan di SPPG X. Penelitian menggunakan metode kuantitatif dengan desain quasi-experimental pre-test and post-test with control group. Sampel berjumlah 92 penjamah makanan yang dibagi menjadi kelompok eksperimen (46 responden) dan kelompok kontrol (46 responden). Analisis data meliputi uji Shapiro–Wilk, Wilcoxon, dan Mann–Whitney. Hasil penelitian menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan, sikap, dan praktik pada kedua kelompok, namun peningkatan pada kelompok yang memperoleh penyuluhan menggunakan booklet lebih tinggi dibandingkan kelompok ceramah, dengan perbedaan yang signifikan baik sebelum maupun sesudah intervensi (p<0,000). Disimpulkan bahwa media booklet higiene sanitasi pangan lebih efektif dibandingkan metode ceramah dalam meningkatkan pengetahuan, sikap, dan praktik penjamah makanan. Temuan ini menunjukkan bahwa booklet dapat dijadikan media edukasi yang efektif untuk mendukung program peningkatan keamanan pangan di institusi penyelenggara makanan.
Co-Authors Choirul Amri Haryono Sri Haryanti