Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Karimah Tauhid
Aminullah
Universitas Djuanda
Economics, Econometrics & Finance Education Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Neuroscience Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengemasan dan Labelisasi Pangan Pada Kerupuk Kulit Ikan Patin di UMKM Ngedani Sinta; Aminullah
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 9 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i9.21221

Abstract

Salah satu produk UMKM yang berkembang adalah kerupuk kulit ikan patin, yang memiliki potensi pasar yang besar, terutama di Kota Cirebon. Namun, pengemasan dan pencantuman label pada produk UMKM seringkali kurang diperhatikan meskipun hal ini penting untuk menjaga kualitas dan keamanan produk serta daya saing di pasar. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan pengemasan dan label pada UMKM produk kerupuk kulit ikan patin yang diproduksi oleh UMKM Ngedani. Penelitian dilakukan dengan observasi langsung, wawancara, dan telaah pustaka. Hasil penelitian menunjukan bahwa UMKM Ngedani menggunakan dua jenis kemasan, yaitu kemasan standing pouch dan kemasan ekonomis yang berbahan plastik PP, yang sudah memenuhi standar BPOM No. 30 Tahun 2018 mengenai persyaratan bahan kemasan pangan. Untuk label, kemasan standing pouch sudah memenuhi semua ketentuan yang tercantum dalam BPOM No. 31 Tahun 2018, sedangkan kemasan ekonomis belum mencantumkan informasi mengenai berat bersih dan kandungan gizi. Secara keseluruhan, produk kerupuk kulit ikan patin dari UMKM Ngedani sudah memenuhi standar keamanan dan kualitas yang ditetapkan oleh BPOM, meskipun ada beberapa kekurangan dalam penerapan label pada kemasan ekonomis.
Penerapan Sistem Penerimaan Bahan Baku Halal pada PT. Gizi Indonesia Muhammad Ikbal Rambe; Noli Novidahlia; Lia Amalia; Aminullah
Karimah Tauhid Vol. 4 No. 11 (2025): Karimah Tauhid
Publisher : Universitas Djuanda

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30997/karimahtauhid.v4i11.21610

Abstract

Sistem Penerimaan Bahan Baku Halal merupakan bagian integral dari Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) yang bertujuan memastikan kehalalan bahan baku yang digunakan dalam proses produksi suatu produk. PT. Gizi Indonesia bergerak pada sektor industri kosmetik yang berbasis bahan alami berupa ekstrak. Kosmetik merupakan produk wajib bersertifikat halal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui sistem penerimaan bahan baku pada PT. Gizi Indonesia. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode yang menggunakan studi pustaka atau berbagai literatur sebagai sumber informasi yang telah dilakukan sebelumnya. Metode analisis data pada penelitian ini menggunakan metode deskriptif. Hal ini dilakukan agar penyusunan data yang sudah didapatkan kemudian dipaparkan dan dianalisis sehingga bisa menginformasikan bagi pemecahan masalah yang dihadapi. Salah satu hal yang menentukan terpenuhinya kriteria jaminan halal adalah proses penerimaan bahan baku, dimana bahan baku merupakan asal mula dihasilkannya produk halal sehingga terjaminnya bahan baku yang digunakan menjadi sangat penting untuk diperhatikan. PT Gizi Indonesia dalam hal ini sudah mengatur prosedur tetap untuk menjamin bahwa setiap bahan baku yang masuk dan digunakan terjamin kehalalannya sehingga bisa menghasilkan produk berkualitas yang juga terjamin kehalalannya.
Co-Authors Lia Amalia Muhammad Ikbal Rambe Noli Novidahlia Sinta