Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian)
Mentari Kinasih
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pengaruh Ketebalan Plastik Polietilen Densitas Rendah Sebagai Bahan Kemasan Terhadap Mutu Selada Merah Selama Penyimpanan Suhu Rendah I Putu Adi Dharmadiaksa Putra; Ida Bagus Putu Gunadnya; I Gusti Ketut Arya Artawan; Mentari Kinasih
Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian) Vol 14 No 1 (2026): Inpress
Publisher : Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/jbeta.2026.v14.i01.p15

Abstract

Selada merah merupakan sayuran daun yang kaya serat dan nutrisi, namun sangat mudah rusak selama penyimpanan. Maka dari itu diperlukan metode penangan pascapanen yang efektif untuk mempertahankan mutu selama penyimpanan sayur selada merah. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh ketebalan plastik LDPE terhadap mutu selada merah selama penyimpanan suhu rendah serta mengetahui pada ketebalan berapakah plastik LDPE dapat mempertahankan mutu selada merah. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan lima perlakuan ketebalan plastik LDPE: tanpa kemasan (kontrol), 0,2 mm, 0,3 mm, 0,4 mm, dan 0,5 mm. Parameter yang diamati meliputi susut bobot, tekstur, warna (ΔE dan chroma), serta uji organoleptik kesegaran. Hasil penelitian menunjukkan penegmasan dengan ketebalan plastik berpengaruh nyata (p < 0,05)  bahwa perlakuan S3 (0,4 mm) dan S4 (0,5 mm) paling efektif dalam menekan susut bobot, masing-masing mencapai hanya 4,79% dan 3,04% pada hari ke-12, jauh lebih rendah dibanding kontrol yang mencapai 55,22%. Nilai tekstur tertinggi pada hari ke-6 tercatat pada S3 sebesar 140,94 N, sedangkan nilai organoleptik kesegaran terbaik juga diperoleh pada S3 (4,31). Meskipun perbedaan yang signifikan secara statistik tidak muncul pada seluruh parameter, terdapat indikasi bahwa peningkatan ketebalan plastik LDPE berperan dalam memperlambat penurunan kualitas fisik dan sensori. Berdasarkan hasil tersebut penggunaan plastik LDPE dengan ketebalan 0,4–0,5 mm sangat berpengaruh terhadap mutu sayur selada merah serta dapat menjadi strategi pengemasan yang optimal untuk memperpanjang umur simpan dan menjaga mutu selada merah selama penyimpanan suhu rendah hingga 12 hari.
Efisiensi Kinerja Traktor Singkal dan Rotaripada Proses NyacahinDi Subak I Wayan Tika; Ida Ayu Gede Bintang Madrini; Sumiyanti Madrini; Ni Nyoman Sulastri; Mentari Kinasih
Jurnal BETA (Biosistem dan Teknik Pertanian) Vol 12 No 2 (2024): September
Publisher : Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24843/JBETA.2024.v12.i02.p17

Abstract

Land processing activities in Subak can reduce the develo pment of weeds, loosen the soil, and condition the biophysical properties of the soil. Subak in Bali is generally processed using hand tractors (either equipped with singkal plows or rotary plows). I f using a singkal plow, the stages of tillage include mak al (turning the soil), nyacahin (reducing the size of the chunks of soil), and then ngasahan (leveling). This research aims to determine the efficiency of land processing in the second stage of land processing in Subak using singkal tractors and rotary tra ctors. This research uses the observation method and measures the real (field) working capacity of the tractor used during land processing. Some of the assumptions used in this research are that the technical condition of the tractors used, the tractor acc essories used, and the operator's skills are assumed to be the same. The results showed that the performance efficiency of the rotary tractor in the nyacahin process (second stage of tillage) in Suba k was 41% and the performance efficiency of the singkal t ractor was 17.8%.
Co-Authors I Gusti Ketut Arya Artawan I Putu Adi Dharmadiaksa Putra I Wayan Tika I. A. G. Bintang Madrini Ida Bagus Putu Gunadnya Ni Nyoman Sulastri Sumiyanti Madrini