Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Manajemen Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti
Mochammad Noviadi Nugroho
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Arts Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENDAMPINGAN INOVASI PRODUK TURUNAN SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN NILAI TAMBAH PADA UMKM TAHU TOGA KABUPATEN SUMEDANG Fany Ramadhanty Abrar; Azwa Ajengningtyas; Afina Kamila; Iwan Purwanto; Mochammad Noviadi Nugroho
Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti Vol. 7 No. 3 (2026)
Publisher : STKIP Citra Bakti

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.38048/jailcb.v7i3.7248

Abstract

UMKM Tahu Toga Kabupaten Sumedang memiliki potensi pengembangan produk turunan, tetapi pemanfaatan hasil samping produksi tahu masih terbatas dan diversifikasi produk belum berkembang secara optimal. Kondisi tersebut juga dihadapkan pada keterbatasan modal, peralatan pengemasan, serta pengetahuan dan pendampingan dalam pengembangan inovasi produk. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan mendampingi UMKM Tahu Toga dalam mengidentifikasi dan mengembangkan inovasi produk turunan berbasis potensi usaha untuk meningkatkan nilai tambah. Mitra kegiatan adalah UMKM Tahu Toga Kabupaten Sumedang yang melibatkan pemilik dan pekerja dalam proses produksi dan pengembangan usaha. Metode kegiatan menggunakan pendekatan partisipatif melalui observasi, wawancara, identifikasi potensi dan permasalahan, diskusi, serta pendampingan pengembangan alternatif produk turunan. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra telah memanfaatkan ampas tahu sebagai pakan ternak dan memperoleh respons positif dari peternak sekitar, tetapi diversifikasi produk turunan masih terbatas. Pendampingan menghasilkan identifikasi potensi pengembangan produk turunan dan alternatif pemanfaatan hasil samping produksi yang dapat dikembangkan lebih lanjut, disertai kebutuhan peningkatan teknologi pengemasan dan pemasaran. Kegiatan ini menunjukkan bahwa pendampingan inovasi berbasis potensi lokal dapat menjadi langkah awal dalam meningkatkan pemanfaatan sumber daya, memperluas diversifikasi produk, dan mendukung peningkatan nilai tambah UMKM.
Strategi Pengembangan Usaha Produsen Tahu Toga Sumedang dalam Meningkatkan Penjualan Menggunakan Analisis SWOT Revly Haiqal Bais; Yurni Latifah; Rekhael Ramadhanish; Iwan Purwanto; Mochammad Noviadi Nugroho
MAMEN: Jurnal Manajemen Vol. 5 No. 4 (2026): Oktober 2026
Publisher : Yayasan Literasi Sains Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55123/mamen.v5i4.8930

Abstract

This study examines the internal and external strategic factors shaping Tahu Top Toga Sumedang, a micro, small, and medium enterprise (MSME) in the traditional tofu industry located in Sukajaya Village, South Sumedang, West Java, with the aim of formulating a prioritized business development strategy to increase sales through a quantified SWOT analysis. Using a qualitative case-study approach, data were gathered through direct observation, semi-structured interviews with the manager and owner, in-depth interviews with four external customers for source triangulation, and documentation, then analyzed using Miles and Huberman's interactive model of data reduction, display, and conclusion drawing. To strengthen the objectivity of internal claims such as "distinctive taste" and "reputation," the qualitative SWOT matrix was quantified using Internal Factor Evaluation (IFE) and External Factor Evaluation (EFE) matrices, with strategy prioritization determined through the Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM). Results show internal strengths in soybean quality, brand reputation, distinctive taste, and affordable pricing, offset by weaknesses in offline-only sales, product perishability, limited diversification, family-based management, and minimal social media use. Externally, strong consumer trust and loyalty are countered by competitor pressure, fluctuating imported soybean prices, and a shift toward online transactions. IFE and EFE scores (2.725 and 2.70) place the business in the hold-and-maintain quadrant, with QSPM prioritizing WO strategies, digital marketing and product diversification, ahead of parallel ST strategies.
Co-Authors Afina Kamila Azwa Ajengningtyas Fany Ramadhanty Abrar Purwanto, Iwan Rekhael Ramadhanish Revly Haiqal Bais Yurni latifah