Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan
Prastya Atma Negara
Universitas Dharma Wacana
Humanities Education Languange, Linguistic, Communication & Media Mathematics Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Hilirisasi Gula Semut Berbasis Rekayasa Teknologi Produksi, Standardisasi Mutu, dan Penguatan Ketahanan Pangan pada UMKM Nira Sari Kabupaten Lampung Selatan: Pengabdian Luluk Irawati; Zukryandry; Widia Rini Hartari; Kusmaria; Retno Wahyudi; Bigi Undadraja; Prastya Atma Negara
Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Vol. 5 No. 1 (2026): Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan Volume 5 Nomor 1 (Juli 2026 -
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/jerkin.v5i1.7979

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah produk gula semut melalui hilirisasi berbasis rekayasa teknologi produksi, standardisasi mutu, dan penguatan ketahanan pangan pada UMKM Nira Sari Kabupaten Lampung Selatan. Permasalahan utama mitra meliputi proses produksi yang masih tradisional, rendahnya konsistensi mutu produk, serta keterbatasan akses pasar. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan participatory action approach yang melibatkan mitra secara aktif dalam tahap identifikasi masalah, perancangan teknologi, implementasi mekanisasi produksi, standardisasi mutu, dan penguatan hilirisasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan efisiensi produksi, stabilitas proses pengolahan, serta perbaikan mutu produk terutama pada aspek kadar air, warna, dan homogenitas gula semut. Selain itu, terjadi peningkatan kapasitas produksi serta perluasan akses pasar melalui perbaikan kemasan dan strategi pemasaran. Kegiatan ini juga memperkuat peran gula semut dalam mendukung ketahanan pangan berbasis sumber daya lokal.
Co-Authors Bigi Undadraja Kusmaria Luluk Irawati Retno Wahyudi Widia Rini Hartari Zukryandry