Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal E-Journal Home Economic and Tourism Jurnal Pengabdian Widya Dharma
Novitasari, Herlina
Unknown Affiliation
Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN TERHADAP KUALITAS ROTI MANIS Novitasari, Herlina; Elida, Elida; Syarif, Wirnelis
Journal of Home Economics and Tourism Vol 15, No 2 (2017): Periode September 2017
Publisher : Faculty of Tourism and Hospitality - Universitas Negeri Padang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (375.356 KB)

Abstract

The background of this study was the lack of utilization materials local food namely sukun flour. The purpose of this research was to analyzed substitution effect of sukun flour peel as much as 20%, 30% and 40% to the quality of volume, skin color, shape, aroma, texture and taste of sweet breads. This type of research was purely experimental with a completely randomized design method. The data used were primary data sourced from 5 expert panelists namely culinary lecturers by proposed the organoleptic test format. Analyzed of data using ANAVA, if Fcount> Ftable then continued with Duncan test. The result of the research showed that there was a significant influence of sukun flour substitution on sweet bread quality as much as 20% produced the best quality,covering volume exspands, aroma sukun, fine texture.Keywords: Sukun, sweet bread, Quality of sweet bread
IMPLEMENTASI PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT MAHASISWA UNWIDHA MELALUI KEGIATAN KKN DI DESA MENDEN Wirapratama, Bagus Aryo; Laila, Syafira Nisfa Noor; Hendarto, Rudi; Faizah, Oktavia Rachmah; Novia, Fatra Agnes; Utami, Sri; Novitasari, Herlina; Nugrahini, Sofiastuti; Isnawati, Retno; Shintania, Shintania; Septriawan, Tandean; Laia, Erlina; Anindya, Frevi Dhita; Ridlo Yuwono, Muhammad
Jurnal Pengabdian Widya Dharma (WIDHARMA) Vol. 3 No. 01 (2024): Januari 2024
Publisher : LPPM Universitas Widya Dharma Klaten

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.54840/widharma.v3i01.223

Abstract

KKN Universitas Widya Dharma Klaten 2023 dilaksanakan mulai tanggal 1 Agustus 2023 hingga 30 Agustus 2023. Pada kesempatan kali ini, kami kelompok IX mendapatkan tempat di Desa Menden, Dukuh Jerukan, Dukuh Prayan, Dukuh Pokoh, Dukuh Mbarepan Kecamatan Kebonarum, Kabupaten Klaten, Provinsi Jawa Tengah. Tujuan diadakannya KKN ini diantaranya mahasiswa memperoleh pengalaman belajar yang berharga melalui keterlibatannya di dalam masyarakat, yang secara langsung menemukan, merumuskan, memecahkan, dan menanggulangi permasalahan pembangunan secara pragmatis, interdisipliner, dan pemberdayaan masyarakat. Permasalahan yang terjadidi Desa Menden, Kecamatan Kebonarum terkait pembinaan dan pengembangan desa wisata berbasis kearifan lokal di wilayah tersebut, guna memberikan keberlanjutan perekonomian masyarakat sekitar. Program kelompok IX KKN Universitas Widya Dharma Klaten antara lain program kerja bidang pendidikan dengan mengajar di TK yang ada di Desa Menden. Ada pula program kerja yang bertujuan untuk memberdayakan masyarakat lebih maju dengan pelatihan dan sosialisasi mengenai UMKM, pelatihan pembuatan produk UMKM “Pangsit Lidah Buaya” dengan memanfaatan lidah buaya yang dibudidayakan di Desa Menden. Yang terakhir merupakan program yang biasanya ada di kampung dan melibatkan seluruh warga kampung seperti lomba 17 Agustusan, Jalan sehat, Posyandu, Pertemuan rutin PKK, dan Kegiatan Sosial.
Co-Authors Anindya, Frevi Dhita elida elida Faizah, Oktavia Rachmah Hendarto, Rudi Isnawati, Retno Laia, Erlina Laila, Syafira Nisfa Noor M. Ridlo Yuwono Ridlo Novia, Fatra Agnes Nugrahini, Sofiastuti Septriawan, Tandean Shintania, Shintania Sri Utami Wirapratama, Bagus Aryo Wirnelis Syarif