Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Imam Patqurrohman
Universitas Maritim Raja Ali Haji
Education Languange, Linguistic, Communication & Media Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Pemanfaatan Ikan Tamban sebagai Bahan Baku Pembuatan Kaldu Bubuk sebagai Upaya Diversifikasi Produk Pangan di Desa Berakit Muhamad Arsy Saktiansyah Datia; Andi Wulandara Zenya; Erma Erviana Simanungkalit; Andre Saputra; Ananda Dwi Ramadhani; Yesi Yasmin; Assyfa Futri Ananta; Muhammad Sugeng Satrio; Restu Daniel Ompusunggu; Imam Patqurrohman; Fortia Magfira
Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat Vol. 6 No. 4 (2026): Bima Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat
Publisher : Yayasan Pendidikan Bima Berilmu

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53299/ba-jpm.v6i4.5558

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh potensi sumber daya perikanan lokal yang belum dimanfaatkan secara optimal di wilayah pesisir. Program ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan serta keterampilan warga melalui pelatihan diversifikasi pangan berbahan dasar ikan tamban menjadi produk kaldu bubuk yang bernilai ekonomis tinggi. Metode pelaksanaan menggunakan pendekatan partisipatif yang diselenggarakan di Balai Desa Berakit, mencakup tahapan penyiapan material, perebusan bersama bumbu, pencampuran adonan, uji cita rasa, pengeringan bertahap, hingga pembentukan serbuk serta pengemasan produk akhir yang higienis. Temuan kegiatan menunjukkan bahwa masyarakat, berhasil mempraktikkan seluruh tahapan produksi secara mandiri dan menghasilkan inovasi pangan yang praktis serta bernilai tambah. Secara keseluruhan, pelatihan diversifikasi pangan berbasis ikan tamban ini terbukti efektif meningkatkan keterampilan teknis serta mendorong kemandirian ekonomi warga pesisir. Sebagai langkah strategis keberlanjutan, pengabdian mendatang disarankan untuk memfokuskan pendampingan pada perolehan legalitas produk resmi serta perluasan jangkauan pemasaran melalui platform digital lokal.
Co-Authors Ananda Dwi Ramadhani Andi Wulandara Zenya Andre Saputra Assyfa Futri Ananta Erma Erviana Simanungkalit Fortia Magfira Muhamad Arsy Saktiansyah Datia Muhammad Sugeng Satrio Restu Daniel Ompusunggu Yesi Yasmin