Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Abdi Akommedia : Jurnal Pengabdian Masyarakat
Zainuri
Universitas Indonesia Mandiri
Computer Science & IT Education Mathematics Physics Other

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
PEMANFAATAN LIMBAH KULIT JERUK BERBASIS ECO-ENZYME SEBAGAI PRODUK EKONOMIS RUMAH TANGGA Dadan Ramdhani; Yulia Puspita Sari; Sumanto; Zainuri; Della Hassiba Dayanara
ABDI AKOMMEDIA : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 2 No. 2 (2024)
Publisher : ABDI AKOMMEDIA : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Permasalahan limbah rumah tangga, khususnya limbah organik seperti kulit jeruk, masih menjadi isu lingkungan yang perlu mendapat perhatian. Limbah tersebut umumnya belum dimanfaatkan secara optimal dan berpotensi menimbulkan pencemaran lingkungan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu rumah tangga dalam mengolah limbah kulit jeruk menjadi eco-enzyme yang bernilai guna dan bernilai ekonomi. Metode yang digunakan meliputi penyuluhan, pelatihan, dan pendampingan dengan pendekatan partisipatif. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan yang signifikan, dengan nilai rata-rata pre-test sebesar 16,8% meningkat menjadi 92,0% pada post-test. Selain itu, peserta juga mengalami peningkatan keterampilan dalam proses pembuatan eco-enzyme, yang ditunjukkan dengan kemampuan mempraktikkan secara mandiri tahapan pembuatan. Pemanfaatan limbah kulit jeruk menjadi eco-enzyme tidak hanya berkontribusi dalam mengurangi limbah rumah tangga, tetapi juga memiliki potensi sebagai produk bernilai jual yang dapat meningkatkan perekonomian keluarga. Dengan demikian, kegiatan ini efektif dalam meningkatkan pengetahuan, keterampilan, serta kesadaran lingkungan masyarakat. Program ini juga berpotensi untuk dikembangkan secara berkelanjutan sebagai model pemberdayaan masyarakat berbasis pengelolaan limbah rumah tangga yang ramah lingkungan.
PEMBERDAYAAN IBU RUMAH TANGGA MELALUI INOVASI NUGGET DENGAN SUBSTITUSI DAGING AYAM MENGGUNAKAN JANTUNG PISANG SEBAGAI PRODUK BERNILAI JUAL Oky Bisma Thama Putra; Damsiar; Sumanto; Zainuri
ABDI AKOMMEDIA : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT Vol. 2 No. 2 (2024)
Publisher : ABDI AKOMMEDIA : JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Jantung pisang merupakan bahan pangan lokal yang melimpah namun pemanfaatannya masih sangat terbatas di kalangan masyarakat, terutama pada kelompok ibu rumah tangga. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memberdayakan ibu rumah tangga di Kelurahan Sukamulya melalui inovasi produk nugget berbahan dasar jantung pisang sebagai substitusi parsial daging ayam. Program dilaksanakan selama dua bulan dengan melibatkan 35 orang ibu rumah tangga sebagai peserta melalui metode pelatihan, praktik langsung, pendampingan, dan pemasaran. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa nugget jantung pisang memiliki kandungan gizi yang baik, diterima positif oleh konsumen dengan nilai organoleptik rata-rata 4,1 dari skala 5, dan memiliki potensi keuntungan bersih Rp 85.000–Rp 120.000 per produksi. Sebesar 91,4% peserta mampu memproduksi nugget secara mandiri, dan 80% menyatakan berminat menjadikannya sumber pendapatan tambahan keluarga. Program ini berhasil membuka peluang usaha baru bagi ibu rumah tangga berbasis pemanfaatan potensi lokal yang berkelanjutan.
Co-Authors Dadan Ramdhani Damsiar Della Hassiba Dayanara Oky Bisma Thama Putra Sumanto Yulia Puspita Sari