Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Science and Education Journal
Putu Lasmi
Universitas Malahayati
Humanities Education Social Sciences

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Uji Aktivitas Antioksidan Sediaan Emulsi Ekstrak Heksana Dan Etanol Kulit Pisang Muli (Musa Acuminata Colla) Kombinasi VCO Putu Lasmi; Diah Astika Winahyu; Saddam Husein
Science and Education Journal (SICEDU) Vol 5 No 3 (2026): Science and Education Journal 2026
Publisher : LPPM Universitas Pahlawan Tuanku Tambusai

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31004/sicedu.v5i3.1486

Abstract

Kulit pisang Muli (Musa acuminata Colla.) merupakan limbah pertanian yang mengandung senyawa metabolit sekunder, seperti flavonoid, fenolik, tanin, saponin, steroid, terpenoid, dan alkaloid yang berpotensi sebagai antioksidan. Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menetralkan radikal bebas. Tujuan mengetahui karakteristik fisik, aktivitas antioksidan, serta perbedaan aktivitas antioksidan sediaan emulsi ekstrak heksana dan etanol kulit pisang Muli kombinasi Virgin Coconut Oil (VCO). Metode meliputi ekstraksi maserasi, skrining fitokimia, formulasi emulsi, uji evaluasi fisik, dan pengujian aktivitas antioksidan metode DPPH menggunakan spektrofotometri UV-Vis, data dianalisis statistik. hasil  menunjukkan seluruh formula memenuhi persyaratan evaluasi fisik meliputi organoleptik, homogenitas, pH, daya lekat, daya sebar, viskositas, tipe emulsi, dan stabilitas. Aktivitas antioksidan menunjukkan nilai IC₅₀ FH1 358,37 µg/mL, dan FH2 308,78 µg/mL FE1 161,24 µg/mL, FE2 148,27 µg/mL, yang termasuk kategori sangat lemah. Analisis statistik menunjukkan terdapat perbedaan aktivitas antioksidan yang signifikan antara emulsi ekstrak etanol dan heksana (p=0,000), disimpulkan bahwa sediaan emulsi ekstrak heksana dan etanol kulit pisang Muli kombinasi VCO memiliki karakteristik fisik yang baik dengan aktivitas antioksidan kategori lemah hingga sangat lemah. 
Co-Authors Saddam Husein Winahyu, Diah Astika