Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
0.23
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Dedikasi Masyarakat
Irsyad Staddal
Universitas Muhammadiyah Parepare
Environmental Science Social Sciences Other

Published : 1 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search

 1 
Demonstrasi Pembuatan Dodol Tomat sebagai Diversifikasi Produk Pangan Lokal bagi Anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga dan Kelompok Wanita Tani Desa Parombean Amri Amri; Hasrullah Hasrullah; Nirwana Hadansi; Yulianti Yulianti; Jihan Aprilia Patata; Syamsul Alam; Irsyad Staddal; Aco Yudi Saputra; Muhammad Hamdan Yahya
Jurnal Dedikasi Masyarakat Vol. 9 No. 1 (2026): Jurnal Dedikasi Masyarakat
Publisher : P3HKI - Universitas Muhammadiyah Parepare

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31850/jdm.v9i1.4668

Abstract

Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan memperkenalkan diversifikasi pengolahan tomat menjadi dodol kepada anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dan Kelompok Wanita Tani (KWT) Desa Parombean, Kecamatan Curio, Kabupaten Enrekang. Kegiatan dilaksanakan pada 16 Agustus 2022 dan diikuti oleh 14 peserta. Metode pelaksanaan meliputi penyampaian informasi, demonstrasi, dan praktik partisipatif yang mencakup persiapan bahan, pengolahan tomat, pemasakan adonan, dan pengemasan produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa seluruh tahapan demonstrasi dapat dilaksanakan dan menghasilkan produk dodol tomat yang telah dikemas. Peserta terlibat secara langsung selama proses pengolahan sehingga memperoleh pengalaman praktik mengenai salah satu alternatif pemanfaatan tomat pada tingkat rumah tangga. Capaian program dideskripsikan berdasarkan dokumentasi keterlaksanaan kegiatan, keterlibatan peserta, proses, dan produk yang dihasilkan. Kegiatan menunjukkan bahwa diversifikasi tomat dapat dilaksanakan pada skala demonstrasi, sedangkan pengembangan selanjutnya memerlukan standardisasi formulasi, evaluasi mutu dan penerimaan produk, analisis biaya produksi, serta pendampingan keberlanjutan.
Co-Authors Aco Yudi Saputra Amri Amri Hasrullah Hasrullah Jihan Aprilia Patata Muhammad Hamdan Yahya Nirwana Hadansi Syamsul Alam Yulianti Yulianti