Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.829
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Simetris REKAYASA Machine : Jurnal Teknik Mesin Quantum Teknika Journal of Industial Engineering and Technology Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat
Yusuf, Mirza
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Automotive Engineering Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Electrical & Electronics Engineering Engineering Industrial & Manufacturing Engineering Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Physics Social Sciences

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : journal of industial engineering and technology

 1 
PENGAWETAN PRODUK UMKM SAMBEL MENGGUNAKAN METODE PENAHANAN PANAS DENGAN PARAMETER WAKTU Yusuf, Mirza; Rachmawati, Putri
Journal of Industrial Engineering and Technology Vol 3, No 2 (2023): Juni 2023
Publisher : Universitas Muria Kudus

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.24176/jointech.v3i2.9880

Abstract

Perekonomian yang ada di Indonesia tidak bisa dipungkiri mengalami perkembangan yang sangat pesat karena peran usaha kecil menengah (UKM).[1]. Peran UMKM yaitu pemenuhan kebutuhan masyarakat akan sebuah produk unggul, Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS) merilis keadaan tersebut pasca krisis ekonomi terkait jumlah UMKM yang terus meningkat pertumbuhannya dari 85 juta hingga 107 juta tenaga kerja pada tahun 2012. Fenomena ini menjelaskan bahwa UMKM merupakan usaha yang produktif untuk dikembangkan secara makro dan mikro di Indonesia.[2] Ditengah banyaknya produk UMKM yang menggeliat muncul kendala yang perlu diteliti secara teknis menyangkut kualitas dan ketahanan mutu sebuah produk. Salahsatunya yang sangat signifikan yaitu masa kadaluarsa produk UMKM. dalam penelitian ini ditekankan pada produk UMKM sambel kemasan. Pendekatan yang dilakukan adalah mengetahui unsur unsur organik yang bersifat mengalami pembusukan, kadar air yang dikandung, pemanasan dengan metode heating rate yang sesuai dengan unsur organic yang ada. Diharapkan kandungan nutrisi dan citarasa tidak mengalami kerusakan dengan menetapkan skala pemanasan yang tepat. Dapat disimpulkan dari percobaan ini terdapat 3 variasi waktu. didapatkan lama waktu pemanasan terbaik selama 180menit dengan panas surface terukur melalui thermometer infrared 155 derajat celcius. Pada kapasitas produksi 10kg sambel mengalami perbedaan suhu antar permukaan pemanas dengan media sambel paling atas pada 85 derajat celcius. Sehingga delta dari panas yag diserap object adalah 70 derajat celcius.
Analisis Implementasi 5S pada Proses Restorasi dan Uji Performa Mesin 4G33 Mitsubishi Lancer Rachmawati, Putri; Yusuf, Mirza
Journal of Industrial Engineering and Technology Vol. 6 No. 1 (2025): Desember 2025
Publisher : Universitas Muria Kudus

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penurunan performa pada kendaraan klasik, seperti Mitsubishi Lancer SL yang dilengkapi mesin 4G33 (1439 CC), sebagian besar disebabkan oleh degradasi komponen dan penumpukan karbon akibat perawatan yang tidak memadai. Penelitian ini mengevaluasi pemulihan performa mesin melalui prosedur perbaikan menyeluruh yang terintegrasi dengan kerangka kerja Manajemen Perawatan 5S (Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu, Shitsuke). Dengan menggunakan desain pra-uji dan pasca-uji eksperimental, penelitian ini menerapkan protokol 5S mulai dari pemisahan komponen dan penghilangan karbon hingga standardisasi perakitan, yang mencakup penggilingan kepala silinder 2 mm dan pengasahan katup. Hasil penelitian menunjukkan pemulihan yang substansial dalam metrik mekanis: tekanan kompresi meningkat dari 7,5 Bar menjadi 11,5 Bar, dan efisiensi bahan bakar meningkat sebesar 22% (1,9 km/L menjadi 1,11 km/L). Lebih lanjut, efisiensi termal meningkat, dibuktikan dengan penurunan suhu operasi dari 92,5°C menjadi 85°C. Pengujian dyno mengkonfirmasi penyelesaian masalah selip kopling dan peningkatan penyaluran daya. Studi ini menyimpulkan bahwa penerapan prinsip 5S ke dalam proses perbaikan secara efektif mengembalikan spesifikasi teknis dan mengoptimalkan efisiensi operasional.
Co-Authors Ade Irvan Tauvana Dhewanto, Santo Ajie Ferriawan Yudhanto, Ferriawan Hadi, Bima Soma Hanafi, M. Nur Syifa Sukmawan Herfani, Desta Amalia Holyness Nurdin Singadimedja Khairunnisa, Salwa Aghnia Laras, Arya Pandiko Lukman Nulhakim Mokhamad Is Subekti Nulhakim, Lukman Pamungkas, Elzandro Ragil Pangestu, Dwi Adi Prambandono, Bayu Purbajati, Dimas Pulung Putri Rachmawati, Putri Rachmanu, Fatkur Rachmawati, Fitri Lili Saputri, Auli Suciatno, Suciatno Syafrizal Syafrizal Widodo Widodo Wisnujati, Andika