Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
2.663
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Akuntansi & Auditing Indonesia Jurnal Aplikasi Bisnis dan Manajemen (JABM) E-Journal Journal of Management and Business Review Jurnal ULTIMA Accounting QARDHUL HASAN: MEDIA PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT EKUITAS (Jurnal Ekonomi dan Keuangan) Asia Pacific Fraud Journal JURNAL MANAJEMEN DAN BISNIS EQUILIBRIUM Jurnal REKSA: Rekayasa Keuangan, Syariah dan Audit Indonesian Community Journal Journal of Emerging Business Management and Entrepreneurship Studies Jurnal Akuntansi dan Keuangan Indonesia
Sari, Martdian Ratna
PPM School of Management
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Economics, Econometrics & Finance Education Environmental Science Languange, Linguistic, Communication & Media Public Health Social Sciences Other

Published : 21 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 21 Documents
Search

 1   2   3 
Penerapan Standar Operasional Prosedur dalam Produksi Keripik Singkong sebagai Upaya Peningkatan Kualitas Produk Sihotang, July Esther Florencia; Sari, Martdian Ratna; Fauziah, Adha
I-Com: Indonesian Community Journal Vol 5 No 4 (2025): I-Com: Indonesian Community Journal (Desember 2025)
Publisher : Fakultas Sains Dan Teknologi, Universitas Raden Rahmat Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.70609/i-com.v5i4.8414

Abstract

Keripik singkong merupakan salah satu produk olahan pangan lokal dengan potensi besar dalam meningkatkan ekonomi masyarakat, terutama bagi pelaku usaha mikro di wilayah pedesaan. Namun, proses produksinya yang masih dilakukan secara konvensional menyebabkan mutu produk tidak konsisten. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan dalam meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi kelompok usaha Keripik Singkong Akong, melalui penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) serta sistem checklist kebersihan dan proses produksi. Program dilaksanakan melalui tiga tahap: identifikasi masalah mitra, pelatihan berbasis praktik, dan pendampingan implementasi di lapangan. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan efektivitas sebesar ±25-30% dari target pada aspek mutu produk, efisiensi waktu, serta kapasitas produksi, yaitu dari rata-rata 15 kilogram menjadi 24 kilogram per batch. Selain itu, penerapan SOP juga meningkatkan kesadaran anggota terhadap pentingnya kebersihan dan pengendalian mutu. Program ini berkontribusi dalam membangun budaya kerja yang terstandar dan memberdayakan ibu-ibu rumah tangga untuk menghasilkan produk olahan lokal yang berkualitas dan berdaya saing.
Co-Authors Ahmad, Adura Amrullah, Muhamad Tohir Angelique, Valencia Ardian, Alvin de Haan, Joshua Adry Philander Dina Nilam Rosalika Dwiyanti, Kadek Trisna Dwiyanti, Kadek Trisna Fauziah, Adha Manuel, Bram Maulana, Noveri Meliyanti, Meliyanti Mustika Asabi Natalia Wijaya, Paulina Millennia Nurul Fauziah Nurul Fauziah Permatasari, Bunga Indah Pinasthika, Benediktus Tandya Prameswari, Dolly Adolina Pratama, Dominico Berta Kevin Ronny Kountur, Ronny Rosalika, Dina Nilam Saragih, Rio Lambardo Sihotang, July Esther Florencia Silalahi, Jesica Hasianna Zuhri, Alhamdi