Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.284
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Journal of Research and Technology JURNAL REKAYASA SISTEM INDUSTRI Kaizen : Management Systems and Industrial Engineering Journal Jurnal Abdimas PHB : Jurnal Pengabdian Masyarakat Progresif Humanis Brainstorming JAIM (Jurnal Abdi Masyarakat) Jurnal Industri Kreatif dan Kewirausahaan TIN: TERAPAN INFORMATIKA NUSANTARA JURMATIS : Jurnal Manajemen Teknologi dan Teknik Industri Community Empowerment JOURNAL OF COMMUNITY ENGAGEMENT AND EMPOWERMENT Jurnal Pengabdian Masyarakat Jurnal Talenta Sipil ASEAN Journal of Empowering Community Blend Sains Jurnal Teknik Jurnal Manajemen Bisnis, Akuntansi dan Keuangan Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Prosiding Seminar Nasional Teknik Industri Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi)
Komari, Ana
Unknown Affiliation
Aerospace Engineering Arts Humanities Automotive Engineering Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Control & Systems Engineering Decision Sciences, Operations Research & Management Dentistry Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Immunology & microbiology Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Library & Information Science Materials Science & Nanotechnology Mathematics Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Neuroscience Nursing Physics Public Health Social Sciences Transportation Veterinary Other

Published : 41 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 41 Documents
Search

 1   2   3   4   5 
Penyuluhan Sistem Distribusi Logistik dan Manajemen Ekonomi dibidang Manufaktur Tahu Kuning GTT Kediri Indrasari, Lolyka Dewi; Komari, Ana
Jurnal Masyarakat Madani Indonesia Vol. 5 No. 1 (2026): Februari (In Progress)
Publisher : Alesha Media Digital

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59025/6p9fkz48

Abstract

Industri pangan tradisional berbasis UMKM menghadapi tekanan simultan berupa tuntutan peningkatan mutu produk, efisiensi operasional, dan keberlanjutan rantai pasok. Tahu Kuning GTT Kediri sebagai bagian dari industri pangan lokal Kota Kediri masih menghadapi permasalahan klasik berupa kapasitas produksi terbatas, sistem distribusi dan pencatatan stok yang belum berbasis data, shelf life produk yang pendek, serta pengelolaan lingkungan dan ekonomi usaha yang bersifat konvensional. Urgensi kegiatan ini terletak pada kebutuhan peningkatan daya saing UMKM pangan melalui intervensi operasional yang terukur dan aplikatif. Kegiatan ini bertujuan mengoptimalkan kapasitas produksi, sistem distribusi logistik, manajemen lingkungan, serta efisiensi ekonomi usaha Tahu Kuning GTT Kediri. Metode yang digunakan adalah pendekatan tindakan berbasis operasional (action-based approach) dengan desain pra–pasca, melibatkan 10 pelaku inti usaha melalui penyuluhan, pendampingan implementasi, observasi terstruktur, dan wawancara singkat. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan kapasitas produksi dari 4 tampah menjadi >5 tampah per siklus perendaman dengan kesiapan dua bak produksi, perpanjangan shelf life tahu vakum dari <3 hari menjadi >4 hari, peningkatan keteraturan distribusi melalui segmentasi produk, serta penguatan citra higienis melalui sistem limbah terkontrol dan area produksi bebas bau. Selain itu, penjadwalan produksi terpisah dan penerapan teknologi uap serta press mekanik menurunkan biaya operasional harian dan meningkatkan konsistensi mutu produk. Kontribusi kegiatan ini terletak pada penyediaan model intervensi operasional terintegrasi yang menggabungkan aspek produksi, logistik, lingkungan, dan ekonomi sebagai rujukan penguatan UMKM pangan lokal yang berkelanjutan dan berdaya saing
Co-Authors A. Rahim, Muslimin Adi, Sukmawati Atmaja, Lukman Nuryadi Daseno, Aldiki Wonggo desi kristanti, desi Dewi I, Lolyka Dewi, Lolyka Djayadi, Djohan Fatardhoo, Abroor Kissraya Hidayat, Andrean Pradana IMAM MUSTOFA Ismail, Mohammad Farid Jun, David Lolyka Dewi Indrasari Lutfianto, Saufik Mahardika, Rega Mustofa, Faisal Nandang, Iim Nugraha, Aditya Satria Oktama, Revi Permata, Erika Putri, Siti Rahma, Naufa Aulia Ramadhani, Rosyidina Maula Ruddy Kurniawan Rushanti, Silvi Safi'i, Imam Safi’i, Imam Samsul Huda Sanjoto, Ary Firman Santosa, Heribertus Budi Santoso, Heribertus Budi santoso, septiyan Budi Sari, Antika Maya Sigit Winarto, Sigit Sri Rahayuningsih Sukopriyatno, Adi Susanti, Reny Dwi Swardana, Emilia Tri Pariyanto, Afiff Yudha Triparianto, Afiff Yudha Tripariyanto, Afif Yudha Tripariyanto, Afiff Yudha Trizudha, Rony Vicky, Vicky Wahyudi Wahyudi Wardani, Sandi Widodo, Silvi Rushanti Wijaya, Welly YOGI YUNANTO, YOGI Yudha Tripariyanto, Afiff