Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengajaran MIPA Jurnal Pengajaran Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Jurnal Sains dan Teknologi Kimia Chimica et Natura Acta Jurnal Natural Scientiae
Zackiyah, Zackiyah
Department Of Education Chemistry, FPMIPA, UPI
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Earth & Planetary Sciences Energy Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Materials Science & Nanotechnology Mathematics Physics

Published : 8 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 8 Documents
Search

 1 
Pengembangan Metode Penentuan Kadar Natrium Benzoat Secara Spektrofotometri UV dalam Jamur Kancing Kemasan Plastik Sevita, Vivi; Suhanda, Hokcu; -, Zackiyah
Jurnal Sains dan Teknologi Kimia Vol 4, No 2 (2013): Jurnal Sains dan Teknologi Kimia
Publisher : Program Studi Kimia Jurusan Pendidikan Kimia FPMIPA UPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penentuan kadar natrium benzoat menurut Association of Official Analytical Chemist (AOAC) 960.38 dan 980.17 dilakukan secara spektofotometri UV. Pada kedua prosedur, konsentrasi natrium benzoat ditentukan berdasarkan pengukuran asam benzoat yang dikali dengan faktor konversi (1,18). Tahap pembuatan deret standar asam benzoat pada AOAC 980.17 dan isolasi asam benzoat dalam sampel pada AOAC 960.38 rumit dan membutuhkan banyak pereaksi sehingga dilakukan modifikasi metode pada penelitian ini. Pengembangan dilakukan melalui pembuatan deret standar untuk kurva kalibrasi sesuai AOAC 960.38 dengan mengganti  pelarut  dietil  eter  menjadi  kloroform,  sedangkan  isolasi  dilakukan sesuai   AOAC   980.17   dengan   mengganti   pelarut   petroleum   eter   menjadi kloroform. Dilakukan uji validasi menggunakan standar asam benzoat dan sampel jamur kancing kemasan plastik yang mengandung natrium benzoat. Hasil uji validasi  menunjukkan linieritas (r) = 0,9997 dengan persamaan regresi y=0,0077 + 0,0030 pada konsentrasi 30 – 100 ppm; batas deteksi sebesar 2,5791 ppm; batas kuantitasi sebesar 7,8156 ppm; presisi dengan nilai %RSD sebesar 4,00%; rata – rata uji pungut ulang terhadap larutan natrium benzoat 10 ppm, 40 ppm dan 60 ppm  sebesar  99,97%;  99,02%;  98,68%.  Diperoleh  kadar  rata  –  rata  natrium benzoat  dalam  sampel  jamur  kancing  kemasan  plastik  dari  metode  ini  yaitu sebesar 0,4502 g/kg.Kata kunci: Jamur Kancing Kemasan Plastik; Natrium Benzoat; Spektrofotometri UV; Validasi Metode.
PENGGUNAAN ASETILASETON SEBAGAI PEREAKSI PENGKHELAT PADA EKSTRAKSI LOGAM TEMBAGA(II) DAN KROMIUM(III) SERTA KARAKTERISASI SENYAWA KOMPLEKS BIS-ASETILASETONATO TEMBAGA(II) DAN TRIS-ASETILASETONATO KROMIUM(III) Yudhapratama, Ersan; Fatimah, Soja Siti; M.Si., Zackiyah
Jurnal Sains dan Teknologi Kimia Vol 4, No 1 (2013): Jurnal Sains dan Teknologi Kimia
Publisher : Program Studi Kimia Jurusan Pendidikan Kimia FPMIPA UPI

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pada penelitian ini, ekstraksi logam Cu(II) dan Cr(III) dilakukan dengan menggunakan asetilaseton sebagai pereaksi pengkhelat yang dilarutkan dalam fasa organik serta dilakukan karakterisasi terhadap senyawa kompleks asetilaseton dengan kedua logam tersebut. Pengukuran logam yang terekstrak dilakukan dengan menggunakan Atomic Absorbstion Spectrofotometer (AAS). Dari hasil pengukuran, diketahui bahwa logam Cu(II) dapat terekstrak secara optimum sebesar 95,42% pada pH 12 dengan menggunakan perbandingan konsentrasi logam Cu(II) : asetilaseton sebesar 1:1 sedangkan logam Cr(III) dapat tersekstrak secara optimum sebesar 52,61% pada pH 8 dengan perbandingan konsentrasi logam Cr(III) : asetilaseton sebesar 1:3. Dari hasil karakterisasi diketahui bahwa senyawa kompleks [Cu(acac)2] dan [Cr(acac)3] telah terbentuk. Kata kunci: asetilaseton, pereaksi pengkhelat, ekstraksi logam Cu(II) dan Cr(III)
PENGARUH PEMANASAN TERHADAP PROFIL ASAM LEMAK TAK JENUH MINYAK BEKATUL Gumilar, GunGun; Zackiyah, Ms; Dwiyanti, Gebi; HM, Heli Siti
Jurnal Pengajaran Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Vol 14, No 2 (2009): Jurnal Pengajaran MIPA
Publisher : Faculty of Mathematics and Science Education, Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.18269/jpmipa.v14i2.368

Abstract

Parameter kualitas minyak bekatul ditentukan oleh banyaknya kandungan asam lemak tidak jenuh dalam minyak bekatul. Mengingat banyaknya manfaat asam lemak tidak jenuh dalam minyak bekatul, maka diperlukan cara yang baik dalam memperlakukan minyak bekatul agar kualitas asam lemak dalam minyak bekatul tetap baik. Pada umumnya proses pemanasan minyak dapat mengakibatkan kualitas minyak menjadi menurun karena dapat menyebabkan minyak mengalami oksidasi. Pada penelitian ini dilakukan uji stabilitas asam lemak tak jenuh minyak bekatul pada berbagai variasi suhu. Berdasarkan hasil penelitian ditunjukkan bahwa asam oleat, yang merupakan asam lemak tidak jenuh tunggal, memiliki stabilitas yang tinggi pada suhu 100oC, 120 oC, dan 160 oC. Stabilitas yang tinggi asam lemak tak jenuh pada fraksi tersabunkan bekatul ini memberikan potensi besar untuk menjadikan limbah padi (bekatul) sebagai food stuff, obat maupun minyak kesehatan untuk menurunkan kolesterol plasma darah yang berpotensi menyebabkan penyakit arterosklerosis.Kata kunci : Minyak Bekatul, Asam Lemak Tak Jenuh, Stabilitas Suhu.
SYNTHESIS N-PHENYLAMINEDITHIOCARBAMATE AS CHELATING AGENT IN SOLVENT EXTRACTION Fatimah, Soja Siti; Musfiroh, Vera; Zackiyah, Zackiyah; Bahti, Husein H.; Hastiawan, Iwan; Permanasari, Anna
Chimica et Natura Acta Vol 2, No 3 (2014)
Publisher : Departemen Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (207.559 KB) | DOI: 10.24198/cna.v2.n3.9160

Abstract

Dithiocarbamate derivatives is a versatile ligand that contain two atoms of sulfur as a strong electron donor. It combines with metals. N-phenylaminedithiocarbamate has synthesized and applied in solvent exctration. Synthesis carried out with addition carbon disulphide to N-phenylamine and concentrated pottasium hydroxyde in metanol. The result was characterized by spectroscopy 1H-NMR, 13C-NMR, FTIR, Elemental Analysis, that showed molecular structure was significant. Applied N-Phenylaminedithiocarbamate in solvent extraction showed precent of result Cu(II), Co(II), Cr(III) and Ni (II) were 90.45% - 99.99% at pH 4-9.
PENGARUH PEMANASAN TERHADAP PROFIL ASAM LEMAK TAK JENUH MINYAK BEKATUL Gumilar, Gun Gun; Zackiyah, Zackiyah; Dwiyanti, Gebi; HM, Heli Siti
Jurnal Pengajaran MIPA Vol 14, No 2 (2009): JPMIPA: Volume 14, Issue 2, 2009
Publisher : Faculty of Mathematics and Science Education, Universitas Pendidikan Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.18269/jpmipa.v14i2.35877

Abstract

Parameter kualitas minyak bekatul ditentukan oleh banyaknya kandungan asam lemak tidak jenuh dalam minyak bekatul. Mengingat banyaknya manfaat asam lemak tidak jenuh dalam minyak bekatul, maka diperlukan cara yang baik dalam memperlakukan minyak bekatul agar kualitas asam lemak dalam minyak bekatul tetap baik. Pada umumnya proses pemanasan minyak dapat mengakibatkan kualitas minyak menjadi menurun karena dapat menyebabkan minyak mengalami oksidasi. Pada penelitian ini dilakukan uji stabilitas asam lemak tak jenuh minyak bekatul pada berbagai variasi suhu. Berdasarkan hasil penelitian ditunjukkan bahwa asam oleat, yang merupakan asam lemak tidak jenuh tunggal, memiliki stabilitas yang tinggi pada suhu 100oC, 120 oC, dan 160 oC. Stabilitas yang tinggi asam lemak tak jenuh pada fraksi tersabunkan bekatul ini memberikan potensi besar untuk menjadikan limbah padi (bekatul) sebagai food stuff, obat maupun minyak kesehatan untuk menurunkan kolesterol plasma darah yang berpotensi menyebabkan penyakit arterosklerosis.
SYNTHESIS N-PHENYLAMINEDITHIOCARBAMATE AS CHELATING AGENT IN SOLVENT EXTRACTION Soja Siti Fatimah; Vera Musfiroh; Zackiyah Zackiyah; Husein H. Bahti; Iwan Hastiawan; Anna Permanasari
Chimica et Natura Acta Vol 2, No 3 (2014)
Publisher : Departemen Kimia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (207.559 KB) | DOI: 10.24198/cna.v2.n3.9160

Abstract

Dithiocarbamate derivatives is a versatile ligand that contain two atoms of sulfur as a strong electrondonor. It combines with metals. N-phenylaminedithiocarbamate has synthesized and applied in solvent exctration. Synthesis carried out with addition carbon disulphide to N-phenylamine and concentrated pottasium hydroxyde in metanol. The result was characterized by spectroscopy 1H-NMR, 13C-NMR, FTIR, Elemental Analysis, that showed molecular structure was significant. Applied N-Phenylaminedithiocarbamate in solvent extraction showed precent of result Cu(II), Co(II), Cr(III) and Ni (II) were 90.45% - 99.99% at pH 4-9.
Production Of Ready-To-Drink Cascara Kombucha Fortified With Coconut Water (Cocos Nucifera L.) and Red Dragon Fruit (Hylocereus Polyrhizus) Taufik, Refika Safitri Rizkia; Zackiyah, Zackiyah; Supriyanti, Florentina Maria Titin
Jurnal Natural Scientiae Vol 4, No 2 (2024): November 2024
Publisher : Universitas Lambung Mangkurat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20527/jns.v4i2.13444

Abstract

Cascara is coffee pulp which contains caffeine, chlorogenic acid and phenolic compounds, but has not been utilised optimally. Cascara can be processed into ready-to-drink cascara kombucha products, which are beneficial for the body. This research aims to determine the effect of adding coconut water (Cocos nucifera L.) and red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) on the alcohol content, total phenolics, caffeine, minerals, antioxidant activity and sensory hedonic content of ready-to-drink cascara kombucha. This research method was carried out in 3 stages including optimizing fermentation time and SCOBY starter concentration based on pH value; fortification ratio optimization; and product analysis includes alcohol content by dichromate method, total phenolics by Folin-Ciocalteu method, caffeine by UV-VIS spectrophotometry method, minerals by AAS spectrophotometry method, antioxidant activity by DPPH method, and sensory hedonic. The research results showed that the best time was 12 days, pH value 3.42 at 10% SCOBY starter concentration. The ratio of cascara kombucha : fortificant is 1:1 resulting in an alcohol content of 0.23-0.43%. The highest levels for total phenolics, caffeine, and minerals were 656.32 mg/kg; 35.53 ppm; and 732.83 mg/100g respectively. The highest antioxidant activity was obtained from the red dragon fruit fortified cascara kombucha product with a yield of 89.69%. The highest color and aroma attributes were obtained from the cascara kombucha product fortified with a mixture of coconut water and red dragon fruit, while the highest value for the taste attribute was obtained from the cascara kombucha product fortified with red dragon fruit.
Herb-Fortified Arabica Cascara Infusion as a Functional Beverage Syabila, Feby Ariani; Supriyanti, Florentina Maria Titin; Zackiyah, Zackiyah
Jurnal Natural Scientiae Vol 4, No 2 (2024): November 2024
Publisher : Universitas Lambung Mangkurat

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20527/jns.v4i2.13445

Abstract

Cascara is a product derived from the drying of Arabica coffee pulp. It has potential as a functional beverage with health benefits. This study aims to produce a functional beverage from cascara and analyze its organoleptic properties, phytochemical content, antioxidant activity, total polyphenols, and caffeine content of cascara infusion fortified with medicinal plants. The methods utilized in this study included drying, grinding, and sieving, as well as the formulation of cascara with lemongrass (Cymbopogon citratus) and kaffir lime peel (Citrus hystrix) fortificants. The formulations included V1 (C : S = 75% : 25%); V2 (C : J = 75% : 25%); V3 (C : S : J = 50% : 25% : 25%); and V4  (C : S : J = 75% : 12,5% : 12,5%). The analysis included organoleptic evaluation, cascara brewing temperature and time optimization, gravimetric method moisture content evaluation, pH measurement, phytochemical content evaluation, DPPH method antioxidant activity assay, Folin-Ciocalteu method total polyphenol content measurement, and UV-Vis spectrophotometry caffeine content evaluation. The hedonic test results indicated that the most preferred sample was V1, with a score of 3.90 out of 5.00. Moisture content analysis showed that cascara contains 13.36 ± 0.0007% moisture, lemongrass stalks 11.10 ± 0.0043%, and kaffir lime peel 7.63 ± 0.0004%. The pH of all variants had met the standard with a range of 4.18 ± 0.05 - 4.24 ± 0.08. The phytochemical analysis indicated that the control variable of cascara infusion (C) and V2 contained alkaloids, phenolics, and tannins. Meanwhile, V1 contained alkaloids, phenolics, tannins, and terpenoids. All cascara infusion variants contains antioxidant activity ranged between 78,25 ± 0,25 - 79,50 ± 0,63%; total polyphenol 494,25 – 1.500 mg GAE/100g; and caffeine content 392,53 – 409,53 mg/100g. In conclusion, the study found that cascara infusion V1 was the most preferred by taste testers, and all the infusions were rich in antioxidants and other beneficial compounds.
Co-Authors Anna Permanasari Ersan Yudhapratama Florentina Maria Titin Supriyanti Gebi Dwiyanti Gun Gun Gumilar GunGun Gumilar Heli Siti Halimatul Hokcu Suhanda Husein Hernadi Bahti Iwan Hastiawan Iwan Hastiawan Musfiroh, Vera Soja Siti Fatimah Syabila, Feby Ariani Taufik, Refika Safitri Rizkia Vera Musfiroh Vivi Sevita