Garuda - Garba Rujukan Digital

ANALISIS KUALITAS MINYAK GORENG YANG DIGUNAKAN PEDAGANG AYAM GORENG KAKI LIMA DI SINGARAJA ., Lilik Nur Indah Sari; ., Dra. Frieda Nurlita, M.Pd.; ., Dra. Siti Maryam, M.Kes
Jurnal Pendidikan Kimia Undiksha Vol 1, No 1 (2017)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jjpk.v1i1.4013

Penelitian ini merupakan penelitian eksploratif, yang bertujuan untuk memberikan gambaran tentang kualitas minyak yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima di Singaraja dilihat dari warna, berat jenis, indeks bias (nD), bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA). Subjek penelitian ini adalah minyak goreng yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima. Subjek dalam penelitian ini berjumlah 5 pedagang dan dilakukan 3 kali pengambilan. Objek penelitian adalah kualitas minyak goreng yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima di Singaraja yang dikaji dari aspek warna, berat jenis, indeks bias (nD), bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA). Penentuan indeks bias (nD) dengan menggunakan refraktometer Abbe, berat jenis dengan menggunakan Piknometer, dan sifat kimia yang terdiri dari penentuan bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA) melalui titrasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak goreng yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima di Singaraja memiliki kualitas yang rendah dilihat dari warna, berat jenis, indeks bias (nD), bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA). Hal ini disebabkan karena minyak telah mengalami hidrolisis, oksidasi, penguraian akibat dari pemanasan dan penggorengan yang berulang kali, serta penambahan minyak baru tanpa membuang minyak yang sebelumnya. Kata Kunci : minyak goreng, pemanasan, kualitas minyak goreng This research is an exploratory research, which is aimed to describe about the quality of frying oil that has been used by fried chicken sellers in Singaraja focused on the color, density value, refractive index (nD), peroxide numbers, and Free Fatty Acid content (% FFA). The subjects used is frying oil fried chicken seller. Subjects in this research amounted 5 sellers and conducted 3 times retrieval The research object in this study is the quality of the frying oil fried chicken seller from the aspect of color, density value, refractive index (nD), peroxide numbers, and Free Fatty Acids content (% FFA). To determine of refractive index (nD) using Abbe refractometer and the determination of density value by using a pycnometer, while to determine the chemical properties, such as the determination of peroxide numbers, and Free Fatty Acid (%FFA) by titration. The results of the study shows that there is used frying oil that has been used by fried chicken sellers in Singaraja have seen the low quality of the color, density value, refractive index (nD), peroxide numbers, and free fatty acid content (% FFA) due to hydrolysis, oxidation, decomposition due to heating and repeated frying, as well as the addition of new oil without removing the previous oil.keyword : frying oil, heating, quality of frying oil.

ANALISIS KUALITAS MINYAK GORENG YANG DIGUNAKAN PEDAGANG AYAM GORENG KAKI LIMA DI SINGARAJA Lilik Nur Indah Sari .; Dra. Frieda Nurlita, M.Pd. .; Dra. Siti Maryam, M.Kes .
Jurnal Pendidikan Kimia Undiksha Vol. 1 No. 1 (2017)
Publisher : Universitas Pendidikan Ganesha

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23887/jjpk.v1i1.4013

Penelitian ini merupakan penelitian eksploratif, yang bertujuan untuk memberikan gambaran tentang kualitas minyak yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima di Singaraja dilihat dari warna, berat jenis, indeks bias (nD), bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA). Subjek penelitian ini adalah minyak goreng yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima. Subjek dalam penelitian ini berjumlah 5 pedagang dan dilakukan 3 kali pengambilan. Objek penelitian adalah kualitas minyak goreng yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima di Singaraja yang dikaji dari aspek warna, berat jenis, indeks bias (nD), bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA). Penentuan indeks bias (nD) dengan menggunakan refraktometer Abbe, berat jenis dengan menggunakan Piknometer, dan sifat kimia yang terdiri dari penentuan bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA) melalui titrasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minyak goreng yang digunakan pedagang ayam goreng kaki lima di Singaraja memiliki kualitas yang rendah dilihat dari warna, berat jenis, indeks bias (nD), bilangan peroksida, dan kadar asam lemak bebas (%FFA). Hal ini disebabkan karena minyak telah mengalami hidrolisis, oksidasi, penguraian akibat dari pemanasan dan penggorengan yang berulang kali, serta penambahan minyak baru tanpa membuang minyak yang sebelumnya. Kata Kunci : minyak goreng, pemanasan, kualitas minyak goreng This research is an exploratory research, which is aimed to describe about the quality of frying oil that has been used by fried chicken sellers in Singaraja focused on the color, density value, refractive index (nD), peroxide numbers, and Free Fatty Acid content (% FFA). The subjects used is frying oil fried chicken seller. Subjects in this research amounted 5 sellers and conducted 3 times retrieval The research object in this study is the quality of the frying oil fried chicken seller from the aspect of color, density value, refractive index (nD), peroxide numbers, and Free Fatty Acids content (% FFA). To determine of refractive index (nD) using Abbe refractometer and the determination of density value by using a pycnometer, while to determine the chemical properties, such as the determination of peroxide numbers, and Free Fatty Acid (%FFA) by titration. The results of the study shows that there is used frying oil that has been used by fried chicken sellers in Singaraja have seen the low quality of the color, density value, refractive index (nD), peroxide numbers, and free fatty acid content (% FFA) due to hydrolysis, oxidation, decomposition due to heating and repeated frying, as well as the addition of new oil without removing the previous oil.keyword : frying oil, heating, quality of frying oil.

Perilaku Pencegahan Penularan Covid-19 Pada Ibu Hamil Sari, Lilik Nur Indah; Budiono, Irwan
Indonesian Journal of Public Health and Nutrition Vol 1 No 1 (2021): Regular Issue
Publisher : Center for Public Health Nutrition Studies, Universitas Negeri Semarang, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.15294/ijphn.v1i1.45433

Background: Pregnant women and unborn babies represent a high-risk population during outbreaks of infectious disease such as Covid-19. In Ngargoyoso there are 14 pregnant women who have been confirmed positive Covid-19. But in reality, the Covid-19 prevention behavior is still lacking, 60% of pregnant women do not use masks when doing activities outside the home at close range, 80% do not keep their distance when in a crowd. This study aims to determine the factors associated with Covid-19 prevention behavior in pregnant women. Methods: This type of research is an observational analytic study using a cross sectional design. Simple random sampling technique and a sample of 105 respondents. The research instrument used a questionnaire and used the Chi Square test. Results: There is a relationship between level of knowledge (0.044), attitude (0.009), parity (0,027), and family support (0.000) with the behavior to prevent the transmission of COVID-19 in pregnant. There is no relationship between COVID-19 transmission prevention behavior in pregnant with health workers support (0.482), and information exposure (0.181) Conclusion: There is a significant relationship between the level of knowledge, attitudes,parity, and family support, with the behavior to prevent COVID-19 transmission in pregnant. Keywords: COVID-19, Pregnant, Preventive Behavior

Produksi Eco-Enzyme dengan Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga Untuk Larutan Pembersih Serbaguna dan Pupuk Tanaman Firja, Meyronita; Fauzy, Arif; Ratnasari, Dini; Monika, Febiyola; Nurcahyono, Joko; Meybira, Kesya; Sari, Lilik Nur Indah; Safitri, Rosalinda Nur; Sari, Suci Septika; Anjani, Tania Fetri
Abdimas Indonesian Journal Vol. 4 No. 2 (2024)
Publisher : Civiliza Publishing

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.59525/aij.v4i2.432

Eco-enzyme is a versatile solution produced from the fermentation of household organic waste, such as fruit and vegetable scraps, with sugar and water. This product offers various benefits, including use as a multi-purpose cleaner, plant fertilizer, and odor eliminator. This article provides a detailed discussion on the production process of eco-enzyme, from material preparation to fermentation and filtration stages. Using a ratio of 3:1:10 between organic waste, sugar, and water, eco-enzyme can be easily produced at home. In addition to reducing organic waste, which contributes to environmental issues, eco-enzyme offers a more eco-friendly alternative compared to chemical cleaners and fertilizers. The article also offers practical suggestions for enhancing the effectiveness of eco-enzyme production and usage, as well as the importance of education and collaboration in organic waste management. By utilizing eco-enzyme, we can contribute to environmental preservation and create a more sustainable future.

DAMPAK POSITIF PENGGUNAAN BAHASA IBU DALAM PEMBELAJARAN DI KELAS 4 SDN LOWOKWARU 05 KOTA MALANG Indah Sari, Lilik Nur; Bintartik, Lilik; Maulana Putra, Fajar
Jurnal Pembelajaran, Bimbingan, dan Pengelolaan Pendidikan Vol. 4 No. 5 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17977/um065.v4.i5.2024.11

Bahasa ibu kerap kali diidentikkan sebagai bahasa daerah atau bahasa lokal. Di Indonesia ada beragam bahasa daerah dan keberagaman ini harus dilestarikan. Karena bahasa adalah bagian dari budaya. Upaya melestarikannya, salah satunya bisa melalui bidang pendidikan. Dunia pendidikan merupakan bagian esensial dalam kehidupan manusia. Dan dalam kegiatan pendidikan tidak bisa melepaskan diri dari ‘bahasa’. Khususnya saat kegiatan pembelajaran di sekolah. Kegiatan pembelajaran yang bermakna tentu di dalamnya terdapat jalinan komunikasi yang baik antara pendidik dan peserta didiknya. Pun pula tujuan pembelajaran dapat tercapai apabila peserta didik berhasil menangkap secara jelas maksud yang disampaikan oleh pendidik. Maka dalam penelitian ini peneliti akan membahas mengenai bagaimana dampak dari penggunaan bahasa ibu dalam pembelajaran di kelas 4 SDN Lowokwaru 05 Kota Malang. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitiatif deskriptif dan teknik pengumpulan data menggunakan wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan bahasa ibu di kelas 4 SDN Lowokwaru 05 Kota Malang berdampak positif bagi peserta didik seperti memudahkan peserta didik memahami materi, interaksi dan keaktifan di kelas, dan menanamkan cinta budaya.

IMPLEMENTASI PENDEKATAN CULTURALLY RESPONSIVE TEACHING (CRT) PADA MATA PELAJARAN IPS KELAS 5 SDN LOWOKWARU 5 Devi Tri Oktaviani; Dimas Ramzy Pratama; Faiqotul Afifah; Lilik Nur Indah Sari; Devi Tri Oktaviani; Dimas Ramzy Pratama; Faiqotul Afifah; Lilik Nur Indah Sari; Safira Ikromiyani
Jurnal Pembelajaran, Bimbingan, dan Pengelolaan Pendidikan Vol. 4 No. 6 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17977/um065.v4.i6.2024.25

Pendekatan Culturally Responsive Teaching (CRT) merupakan salah satu pendekatan yang berkaitan dengan “kebudayaan”. Pendekatan ini dapat meningkatkan minat belajar dan keaktifan siswa dalam proses belajar mengajar. Dalam penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan dan menganalisis: a) Penerapan Pendekatan CRT pada Kelas 5 di SDN Lowokwaru 05 b) Dampak penerapan CRT terhadap siswa c) Hambatan dan solusi penerapan pendekatan CRT di SDN Lowokwaru 05. Penelitian ini merupakan jenis penelitian penelitian kualitatif. Metode pengumpulan penelitian dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, dan dokumentasi. Uji profisiensi terstandar dilakukan di kelas 5 SDN Lowokwaru 05 dengan mata pelajaran IPAS. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pendekatan CRT dapat mengatasi berbagai perbedaan budaya yang ada di kelas dan CRT dapat meningkatkan minat belajar siswa.

IMPLEMENTASI PENDEKATAN CULTURALLY RESPONSIVE TEACHING (CRT) PADA MATA PELAJARAN IPS KELAS 5 SDN LOWOKWARU 5 Devi Tri Oktaviani; Dimas Ramzy Pratama; Faiqotul Afifah; Lilik Nur Indah Sari; Devi Tri Oktaviani; Dimas Ramzy Pratama; Faiqotul Afifah; Lilik Nur Indah Sari; Safira Ikromiyani
Jurnal Pembelajaran, Bimbingan, dan Pengelolaan Pendidikan Vol. 4 No. 6 (2024)
Publisher : Universitas Negeri Malang

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.17977/um065.v4.i6.2024.25

Pendekatan Culturally Responsive Teaching (CRT) merupakan salah satu pendekatan yang berkaitan dengan “kebudayaan”. Pendekatan ini dapat meningkatkan minat belajar dan keaktifan siswa dalam proses belajar mengajar. Dalam penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan dan menganalisis: a) Penerapan Pendekatan CRT pada Kelas 5 di SDN Lowokwaru 05 b) Dampak penerapan CRT terhadap siswa c) Hambatan dan solusi penerapan pendekatan CRT di SDN Lowokwaru 05. Penelitian ini merupakan jenis penelitian penelitian kualitatif. Metode pengumpulan penelitian dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, dan dokumentasi. Uji profisiensi terstandar dilakukan di kelas 5 SDN Lowokwaru 05 dengan mata pelajaran IPAS. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa pendekatan CRT dapat mengatasi berbagai perbedaan budaya yang ada di kelas dan CRT dapat meningkatkan minat belajar siswa.

Title

Found 7 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 7 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 7 Documents
Search