Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.444
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Warta AKAB JPM-AKA
Widiana, Ika
Unknown Affiliation
Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Environmental Science Materials Science & Nanotechnology Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Optimasi Formulasi Krim Moisturizer Virgin Coconut Oil (VCO) dan Kitosan sebagai Bahan Antioksidan Astuti, M.Sc., Kurnia Widhi; Widiana, Ika; Hayat, Moh.
Journal Warta AKAB Vol 48, No 2 (2024): Desember 2024
Publisher : Politeknik AKA Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55075/wa.v48i2.217

Abstract

Virgin coconut oil (VCO memiliki sifat melembabkan kulit secara alami karena mampu mencegah kerusakan jaringan dan memberikanperlindungan terhadap kulit. Sifat ini menjadikan VCO cocok digunakan sebagai bahan krim pelembab kulit. Kitosan dalam bentuk pasta memiliki sifat mudah untuk diformulasikan dan memiliki daya pelembab yang baik. Untuk menyempurnakan krim pelembab dapat ditambahkan dengankitosan yang memiliki sifat biokompatibitas tinggi. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui potensi antioksidan pada virgin coconut oil dan kitosan serta optimasi formulasi sediaan krim moisturizer. Pada penelitian ini meliputi beberapa tahap, yaitu pembuatan larutan kitosan dengankonsentrasi 0%, 2%, 4%, 6% dan 8%, formulasi krim pelembab serta pengujian pelembab kulit sesuai standar SNI-16-3449-1996, meliputi uji organoleptis, uji PH, viskositas. Aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH yaitu menggunakan larutan DPPH radical 0,004% dalam etanol 95%. Konsentrasi kitosan mempengaruhi stabilitas emulsi dan nilai antioksidan. Konsentrasi kitosan semakin tinggi menyebabkan nilai pH dan viskositas emulsi cenderung semakin kecil, nilai antioksidan meningkat dengan adanya penambahan nanopartikel kitosan. Formulasi krim moisturizer terbaik pada konsentrasi kitosan 4% yang memiliki penampakan homogen, pH berkisar 6,5-7,32 dan viskositas yang tinggi sebesar 2622-2935 cPs. Aktivitas antioksidan krim moisturizer sebesar 130,924 dalam kategori tingkat antioksidan sedang.  Kata kunci : kitosan; virgin coconut oil; krim; moisturizer; antioksidan 
Pelatihan Penghitungan Angka Kecukupan Gizi (AKG) di IKM Dapoer Anis’s Kel. Katulampa Kec. Bogor Timur Kota Bogor Ningsih, Dewi Pujo; Widiana, Ika; Yudianto, David; Rosita, Tita; Estuningsih, Rachmawati Dwi; Rahman, Arif
Jurnal Pengabdian Masyarakat AKA Vol 5, No 1 (2025): Vol 5, No 1 (2025): Juni 2025
Publisher : Politeknik AKA Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55075/jpm-aka.v5i1.275

Abstract

Industri Kecil dan Menengah (IKM) makanan dan minuman memainkan peran penting sebagai komponen pemberdayaan masyarakat di Indonesia. Di Griya Katumpa Kecamatan Bogor Timur, Kota Bogor, setidaknya terdapat lebih dari 50 IKM dan lebih dari setengahnya merupakan IKM makanan dan minuman. Salah  satu  parameter yang dapat dijadikan nilai tambah dari IKM makanan dan minuman adalah mengenai komposisi gizi dari produk yang dijual. Dengan semakin meningkatnya kesadaran masyarakat mengenai kesehatan dan pemenuhan gizi, maka pelaku usaha makanan dan minuman sering kali mempromosikan produknya sebagai produk yang sehat, akan tetapi hal ini belum ditunjang dengan informasi gizi yang lengkap pada kemasannya. Melalui kegiatan ini, pelatihan penghitungan angka kecukupan gizi diberikan pada 9 IKM sehingga dapat meningkatkan pengetahuan dan daya jual IKM tersebut. Selain itu peserta juga diberikan penyuluhan analisis kandungan gizi, keamanan pangan, higiene dan sanitasi, serta pemasaran online. Dari hasil evaluasi yang didapatkan, peserta memberikan penilaian “baik” untuk semua aspek penyelenggaraan kecuali untuk sebagian yang memberikan penilaian “cukup” dalam aspek waktu yang diberikan.
Co-Authors Arif Rahman Astuti, M.Sc., Kurnia Widhi Estuningsih, Rachmawati Dwi Hayat, Moh. Hery Widijanto Ningsih, Dewi Pujo Yudianto, David