Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
0.408
P-Index
This Author published in this journals
All Journal agriTECH JPM-AKA
Ningsih, Dewi Pujo
Unknown Affiliation
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Chemistry Social Sciences

Published : 2 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search

 1 
Pelatihan Penghitungan Angka Kecukupan Gizi (AKG) di IKM Dapoer Anis’s Kel. Katulampa Kec. Bogor Timur Kota Bogor Ningsih, Dewi Pujo; Widiana, Ika; Yudianto, David; Rosita, Tita; Estuningsih, Rachmawati Dwi; Rahman, Arif
Jurnal Pengabdian Masyarakat AKA Vol 5, No 1 (2025): Vol 5, No 1 (2025): Juni 2025
Publisher : Politeknik AKA Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55075/jpm-aka.v5i1.275

Abstract

Industri Kecil dan Menengah (IKM) makanan dan minuman memainkan peran penting sebagai komponen pemberdayaan masyarakat di Indonesia. Di Griya Katumpa Kecamatan Bogor Timur, Kota Bogor, setidaknya terdapat lebih dari 50 IKM dan lebih dari setengahnya merupakan IKM makanan dan minuman. Salah  satu  parameter yang dapat dijadikan nilai tambah dari IKM makanan dan minuman adalah mengenai komposisi gizi dari produk yang dijual. Dengan semakin meningkatnya kesadaran masyarakat mengenai kesehatan dan pemenuhan gizi, maka pelaku usaha makanan dan minuman sering kali mempromosikan produknya sebagai produk yang sehat, akan tetapi hal ini belum ditunjang dengan informasi gizi yang lengkap pada kemasannya. Melalui kegiatan ini, pelatihan penghitungan angka kecukupan gizi diberikan pada 9 IKM sehingga dapat meningkatkan pengetahuan dan daya jual IKM tersebut. Selain itu peserta juga diberikan penyuluhan analisis kandungan gizi, keamanan pangan, higiene dan sanitasi, serta pemasaran online. Dari hasil evaluasi yang didapatkan, peserta memberikan penilaian “baik” untuk semua aspek penyelenggaraan kecuali untuk sebagian yang memberikan penilaian “cukup” dalam aspek waktu yang diberikan.
Microbial Conversion of Rice Straw Into Lactic Acid Through Simultaneous and Separate Hydrolysis and Fermentation Yuliana, Eva; Indrati, Retno; Setyabudi, Francis Maria Constance Sigit; Ningsih, Dewi Pujo; Sardjono, Sardjono
agriTECH Vol 45, No 2 (2025)
Publisher : Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.22146/agritech.81924

Abstract

Lactic acid is often produced from lignocellulosic materials through various steps, including pretreatment, hydrolysis, and fermentation. Therefore, this study aims to evaluate the conversion of lactic acid from rice straw using simultaneous and separate hydrolysis and fermentation. The process was initiated with and without pretreatment using Ca(OH)2 at 85 °C for 16 hours, followed by hydrolysis using Trichoderma reesei PK1J2 and fermentation with Rhizopus oryzae AT3. Hydrolysis and fermentation were performed simultaneously and separately. The results showed that pretreatment could reduce lignin content, but this process was not needed because Trichoderma reesei PK1J2 degraded lignin during hydrolysis. In addition, fermentation conditions in this study could not support the production of lactic acid by Rhizopus oryzae AT3. Based on biomass growth during the treatment, simultaneous hydrolysis and fermentation (108 mg/g dry substrate) was better compared to separate hydrolysis and fermentation (104 mg/g dry substrate).
Co-Authors Arif Rahman Estuningsih, Rachmawati Dwi Hery Widijanto Indrati, Retno Sardjono Sardjono Setyabudi, Francis M.C. Sigit Widiana, Ika Yudianto, David Yuliana, Eva