Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.037
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Sains dan Teknologi Pangan JURNAL GIZI DAN KESEHATAN HSG (Health Science Growth) Journal Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Jurnal Gizi dan Kuliner Medimuh : Jurnal Kesehatan Muhammadiyah
Eka Andriani
Departemen Gizi Masyarakat FEMA IPB Bogor
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemistry Decision Sciences, Operations Research & Management Education Health Professions Materials Science & Nanotechnology Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Veterinary Other

Published : 6 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 6 Documents
Search

 1 
HUBUNGAN PEMBERIAN KAPSUL SERBUK DAUN TORBANGUN (Coleus amboinicus Lour) TERHADAP TEKANAN DARAH Eka Andriani
HSG (Health Science Growth) Journal Vol 1 No 2 (2017): HSG (Health Science Growth) Journal
Publisher : Fakultas Ilmu Kesehatan Unsika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Penelitian ini merupakan jenis penelitian semi eksperimental dengan pre-post test design. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek pemberian kapsul serbuk daun torbangun sebagai suplemen terhadap angka tekanan darah normal. Populasi penelitian adalah mahasiswa program ekstensi IPB Bogor dengan jumlah sampel yang digunakan berjumlah 52 orang yang terdiri dari dua kelompok (26 perlakuan kapsul serbuk daun Torbangun dan 26 kontrol). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengukuran angka tekanan darah (perlakuan maupun kontrol) di awal dan akhir penelitian tidak mengalami perbedaan baik pada kelompok perlakuan maupun kontrol. Serbuk daun torbangun memiliki kandungan serat, vitamin C, mineral (kalium) serta antioksidan yang tinggi. Angka tekanan darah pada kelompok perlakuan maupun plasebo, tidak berbeda nyata dari awal hingga akhir penelitian.Kata Kunci:tekanan darah, torbangun, antioksidan.
Gambaran Deskriptif Usaha Modern Donat J.Co Dengan Usaha Tradisional Donat Madu Dini Saffaanatul Fitri; Nathalia Angela; Eka Andriani
Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Vol 8 No 4 (2022): Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan
Publisher : Peneliti.net

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (180.559 KB) | DOI: 10.5281/zenodo.6358082

Abstract

J.CO Donuts is one example of a local franchise that has managed to survive in the restaurant business competition in Indonesia, especially in the donut sector, which is located on Jl. Ahmad Yani Boulevard, Bekasi. Donat Madu Cihanjuang (DMC) is a franchise company engaged in the snack food sector which was established in 2010 located on Jl. Cihanjuang Cimahi, West Java. The location of the honey donut business observed is located at Jl. Pemuda, Bekasi. The purpose of this analysis is to find out the difference between modern business management at Donat J.CO and traditional business at Donat Madu. The research design was carried out by means of descriptive analysis. The analysis was carried out in Bekasi on December 15, 2020. It can be seen that the j.co donut business logo has the meaning of beauty, elegance, softness and immortality and the honey donut business logo has the meaning that this donut is related to honey. It can be seen that J.co Donuts has a competitor, namely Dunkin Donuts, while Honey Donuts has a competitor, namely Dino Donuts. The packaging for J.co Donuts and Honey Donuts uses food packaging in the form of a box made of disposable paper with the company logo on it. Consumer ratings of the modern food business Donat J.co are 4 while the traditional food business Donat Madu is 3. This shows that Donat J.co has a higher rating value than Donut Madu
Gambaran Deskriptif Usaha Modern Pizza Hut Dengan Usaha Tradisional Panties Pizza Tasya Khoirunnisa; Rifka Syifa Zakiya; Eka Andriani
Jurnal Gizi dan Kuliner Vol 2 No 1 (2021): Jurnal Gizi dan Kuliner
Publisher : Program Studi Gizi UNSIKA

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35706/giziku.v2i1.5587

Abstract

Pizza hut merupakan perusahaan waralaba makanan internasional berdiri pada tahun 1958. Pizza hut pertama di Indonesia pada tahun 1984. Saat ini memiliki 200 restoran di Indonesia. Salah satunya berlokasi di Sentra Kuliner Harapan Indah Lot. 2C, Bekasi. Panties pizza pertama berdiri di Indonesia pada tahun 2013 di Kota Solo. Saat ini memiliki 55 outlet yang tersebar di seluruh Indonesia, salah satunya berlokasi di Ruko Kota Harapan Indah, Jl. Boulevard, Bekasi.Tujuan menganalisa untuk mengetahui letak perbedaan antara manajemen usaha modern di pizza hut dengan usaha tradisional di panties pizza. Desain dilakukan dengan cara analisis deskriptif. Analisa dilakukan di Bekasi pada tanggal 16 Desember 2020. Logo pizza hut dan panties pizza memiliki makna yang sama yaitu kebersihan yang dijunjung tinggi dan rasa yang dijamin enak, logo pizza hut dan panties pizza ini sama yaitu merah dan putih. Pizza hut memiliki pesaing dalam industri dagangnya yaitu domino’s pizza, sedangkan panties pizza memiliki pesaing yaitu krasti pizza. Kemasan pada pizza hut menggunakan kardus yang memiliki banyak ukuran sedangkan panties pizza menggunakan kemasan kertas sekali pakai. Penilaian konsumen terhadap pizza hut adalah 3,2 dan untuk panties pizza 3,5. Panties pizza memiliki nilai rating lebih tinggi dibandingkan dengan pizza hut.
KADAR ZAT BESI DAN TINGKAT KESUKAAN SOSIS YANG DISUBTITUSI HATI AYAM Tsabita Nurul Karimah; Al Mukhlas Fikri; Eka Andriani
Jurnal Sains dan Teknologi Pangan Vol 8, No 4 (2023): Jurnal Sains dan Teknologi Pangan
Publisher : JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN, UNIVERSITAS HALU OLEO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.33772/jstp.v8i4.40029

Abstract

Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan formulasi terbaik dan mengetahui kandungan gizi dari sosis subtitusi hati ayam. Metode penelitian  ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 jenis perlakuan (hati ayam : daging ayam) yaitu F1 (30% : 70%) F2 (50% : 50%); F3 (70% : 30%). Data di analisis menggunakan Kruskal Wallis dan uji lanjut Mann Whitney. Penambahan subtitusi hati ayam pada sosis ayam menunjukan hasil yang berpengaruh sangat nyata (p<0,05) pada uji mutu hedonik yaitu terhadapa warna, aroma, rasa, tekstur dan Aftertaste. Kandungan gizi pada sosis subtitusi hati ayam per 100 gram yaitu, kadar air sebesar 67,80%, kadar abu sebesar 1.29%, kadar lemak sebesar 4,06%, kadar protein sebesar 12.32%, kadar karbohidrat sebesar 14.53%, kadar zat besi sebesar 3.65 mg. Formulasi sosis subtitusi hati ayam yang paling banyak disukai yaitu F1 (hati ayam 30%, daging ayam 70%).
Pengaruh Media Promosi Gizi terhadap Pengetahuan dan Sikap Gizi Seimbang Siswa SDN Sukaluyu IV Karawang: The Effect of Nutrition Promotion Media on Balanced Nutrition education and behaviour for Elementary School Students Sukaluyu IV karawang Kayla Wulandari; Ratih Kurniasari; Eka Andriani
JURNAL GIZI DAN KESEHATAN Vol. 16 No. 2 (2024): JURNAL GIZI DAN KESEHATAN
Publisher : UNIVERSITAS NGUDI WALUYO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35473/jgk.v16i2.544

Abstract

The school-age period is prone to health problems that affect children's future development. One of the prevention efforts through increasing knowledge in order to achieve changes in nutritional knowledge and can reduce the problem of balanced nutrition. This study aims to determine the effect of using pocket book media, balanced nutrition pyramid and balanced nutrition spinning wheel on the knowledge and attitude of balanced nutrition of SDN Sukaluyu Karawang students. This research method is a quasi-experiment with a pre and posttest design with control group design with 33 respondents of 5th grade students of SDN Sukaluyu IV. The statistical test used was the Shapiro Wilk test. Bivariate analysis used Paired Sample T-test because the data was normally distributed. The results showed there was a significant change in knowledge using nutrition media p<0.5 and attitude p<0.05 (0.04) with the use of Pocket Book media. Conclusion, nutrition promotion media such as Pocket Books, Balanced nutrition Pyramid and Nutrition Balanced Spinning Wheel can affect elementary school children's knowledge about balanced nutrition but have no effect on attitudes.   ABSTRAK Masa usia sekolah rentan terdapat masalah Kesehatan hingga mempengaruhi perkembangan anak dimasa depan. Salah satu upaya pencegahan melalui Peningkatan pengetahuan demi mencapai perubahan dari pengetahuan gizi dan dapat mengurangi permasalah gizi Seimbang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan media buku saku, piramida gizi seimbang dan nutrition balanced spinning wheel terhadap pengetahuan dan sikap gizi seimbang siswa SDN Sukaluyu Karawang. Metode penelitian ini adalah quasi eksperiment dengan rancangan pre and posttest with control group design dengan jumlah responden sebanyak 33 siswa kelas 5 SDN Sukaluyu IV. Uji statistik yang digunakan adalah uji Shapiro Wilk. Analisis bivariat menggunakan Uji Paired Sample T-test karena data terdistribusi normal. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perubahan pengetahuan yang signifikan menggunaan media gizi p<0.5 dan sikap p<0.05 (0.04) dengan penggunaan media Buku Saku. Kesimpulan, Media promosi gizi seperti Buku Saku, Piramida gizi Seimbang dan Nutrition Balanced Spinning Wheel dapat mempengaruhi pengetahuan anak sekolah dasar mengenai gizi seimbang namun tidak berpengaruh terhadap sikap.
PENGARUH KEPERCAYAAN DAN KEAMANAN TERHADAP MINAT BELI SEDIAAN OBAT SIRUP Fadli; Eka Andriani
Medimuh : Jurnal Kesehatan Muhammadiyah Vol 5 No 1 (2024)
Publisher : Sekolah Tinggi Farmasi Muhammadiyah Cirebon

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37874/mh.v5i1.1313

Abstract

Pada pertengahan Oktober 2022 Masyarakat dihebohkan dengan kasus obat sirup yang tercemar zat kimia berbahaya Etilen Glikol dan Dietilen Glikol  yang diduga menyebabkan penyakit Gagal Ginjal Akut Pada Anak sebanyak 189 kasus yang dilaporkan terjadi pada anak usia 1-5 tahun dan dilaporkan 99 anak dinyatakan meninggal. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui Pengaruh Kepercayaan Dan Keamanan Terhadap Minat Beli Sediaan Obat Sirup (Studi Kasus Di Desa Nipah Kuning Kabupaten Kayong Utara). Metode yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pengumpulan data menggunakan instrumen informed consent, kuesioner kepercayaan, kuesioner keamanan, dan kuesioner minat beli yang dibagikan secara online berbentuk google form. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian adalah 97 orang dari total 3.387 orang Masyarakat Desa Nipah Kuning yang ditentukan dengan teknik purposive sampling. Hasil Uji Regresi Linier Berganda menunjukan variabel kepercayaan dan keamanan memiiki pengaruh  signifikan terhadap minat beli dengan nilai signifikansi 0,000 < 0,05 dengan nilai F hitung 48,015 > 3,09 F tabel. Berdasarkan koefisien determinasi sebesar 0,505 hampir mendekati 1. Dapat disimpulkan bahwa pengaruh variabel kepercayaan (X1) dan keamanan (X2) terhadap minat beli (Y) sebesar 50,5% dikategorikan pengaruh tinggi karena berada pada rentang 50% - 80%. Kata kunci: Kepercayaan, Keamanan, Minat Beli, Sediaan Obat Sirup.
Co-Authors Al Mukhlas Fikri Dini Saffaanatul Fitri Fadli Kayla Wulandari Nathalia Angela Ratih Kurniasari Rifka Syifa Zakiya Tasya Khoirunnisa Tsabita Nurul Karimah