Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
3.816
P-Index
This Author published in this journals
All Journal MEDIA KONSERVASI E-Journal of Tourism Khasanah Ilmu - Jurnal Pariwisata Dan Budaya JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat) Jurnal Sosial Humaniora Majalah Ilmiah UNIKOM Jurnal Ilmiah Manajemen dan Bisnis Altasia : Jurnal Pariwisata Indonesia Santhet: (Jurnal Sejarah, Pendidikan Dan Humaniora) Abdi Dosen : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Konservasi Hayati Budapest International Research and Critics Institute-Journal (BIRCI-Journal): Humanities and Social Sciences Jurnal Industri Pariwisata SABBHATA YATRA : Jurnal Pariwisata dan Budaya Bogor Hospitality Journal Jurnal Ilmiah Pariwisata
Batubara, Rima Pratiwi
Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Arts Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Computer Science & IT Decision Sciences, Operations Research & Management Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Engineering Environmental Science Immunology & microbiology Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Public Health Social Sciences Other

Published : 26 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 26 Documents
Search

 1   2   3 
ANALISIS PROSES “DRY AGING” TERHADAP TINGKAT KESUKAAN KONSUMEN KEPADA PRODUK DAGING SAPI DI PT. ANGGANA CATUR PRIMA Saleha; Rima Pratiwi Batubara; Muhammad Azmi Fakhrusy
Bogor Hospitality Journal Vol 6 No 1 (2022): Bogor Hospitality Journal
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55882/bhj.v6i1.54

Abstract

The “Dry aging” process to improve the taste and tenderness of meat is used very little by meat providers, high-end hotels and restaurants for sale to the general public. “Dry aging” is the process by which carcasses or large pieces of beef are stored without protective packaging at refrigeration temperature for one to five weeks to allow for “enzymatic” and “Biochemical” processes that increase tenderness and the appearance of a unique aroma that can only be described as “dry aged” beef. This study uses a quantitative approach method. Data analysis with descriptive statistical analysis. The samples studied were 40 untrained panelists and 4 expert panelists who were beef consumers at PT. Anggana Catur Prima and an expert in the culinary field. This research was conducted to determine whether or not the "Dry aging" process of beef has an effect on the level of consumer preference for beef products. For this reason, the author conducted an experiment to find out the best formulation for the "Dry aging" process and then presented it to the panelists and asked them to fill out the questionnaire that the author gave. Then the author collects the data from the preference test and processes it with the help of the SPSS so that it becomes data that can be presented.
Penguatan Usaha Kuliner Ikan dalam Mendukung Aktivitas di Kampung Lauk Bubulak Kota Bogor Batubara, Rima Pratiwi; Sari, Dhanik Puspita; Setiawan, Aditya Sugih
Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Vol 9 No 1 (2024): Mei
Publisher : Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.21067/jpm.v9i1.9223

Abstract

Kampung Lauk Bubulak is one of the villages in Bogor City. Kampung Lauk Bubulak is a tough village that utilizes the water flow in the ditch by growing fish such as catfish (lele), catfish (patin) and goldfish. Community service is carried out to strengthen the fish culinary business in supporting activities in Kampung Lauk Bubulak Bogor. Implementation takes the form of socialization and training regarding the manufacture of fish-based products. The methods used refer to training, continuing education, increasing understanding and consultation. The results of the activities obtained include providing material related to hygiene in food products and training regarding the manufacture of fish-based food products. Discussion activities were also carried out regarding the results of independent implementation by the community. Discussions regarding the fixation of material use, production flow, marketing flow and the division of work in society. In the final stage, the type of packaging that is suitable for the product that has been produced is also determined. The type of packaging used is boilpack. This boilpack material of course has several advantages for packaging processed fish, including freezer cold resistance and vacuum sealing, suitable for the saoce vide technique cooking method, more practice, and a more professional appearance.
PENILAIAN POTENSI EKOWISATA DI SITU TONJONG KABUPATEN BOGOR Aini Syarah; Aditya Sugih Setiawan; Rima Pratiwi Batubara
Bogor Hospitality Journal Vol 8 No 1 (2024): Bogor Hospitality Journal
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55882/bhj.v8i1.118

Abstract

Bogor Regency is one of the leading destinations in the West Java region. Bogor Regency has beauty that is famous for its culture and biodiversity. This is a valuable resource for this region for the growth of the welfare of its people. The diverse tourism potential includes natural, gastronomic and artifact tourism potential as well as special interest tourism. There are natural tourism potentials in Bogor district that can be developed, such as the Mount Pancar pine forest, Cilember Waterfall, Bodogol Javanese eagle rookery, Gunung Mas tea plantation and Situ Tonjong. The research method used is qualitative research. Data collection techniques were carried out using observation, in-depth interviews as well as potential assessments and literature studies. The variables used in this ecotourism potential assessment research refer to natural phenomena, flora, fauna and green open spaces. The results of identifying ecotourism potential in the Situ Tonjong area are in the form of natural phenomena, namely situ. Meanwhile, in the flora there is ecotourism potential in the form of mahogany trees, teak trees, coconut trees, jackfruit trees, petai trees and water hyacinth. In contrast, the ecotourism potential of the existing fauna consists of goldfish, tilapia fish, tilapia fish and gourami fish. The final ecotourism potential in the Situ Tonjong area is in the form of a green open space area.
ANALISIS FITUR DASAR RESOR TERHADAP KEPUASAN PENGUNJUNG DI BUMI KATULAMPA RESORT KABUPATEN BOGOR: Analysis Of Basic Resort Features On Visitor Satisfaction At Bumi Katulampa Resort, Bogor District Batubara, Rima Pratiwi; Untari, Rini; Saleha; Setiawan, Aditya Sugih
Bogor Hospitality Journal Vol 8 No 2 (2024): Desember 2024
Publisher : Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Sekolah Tinggi Pariwisata Bogor

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.55882/bhj.v8i2.138

Abstract

The research was conducted to determine the basic resort feature components at Bumi Katulampa Resort & Convention. The results of the research can be used by managers as a management plan in the future so that aspects that become improvements for managers in managing their resorts are known. This research is qualitative in nature with the sample being resort users. Data were analyzed using qualitative descriptive analysis. The results of the study, namely on the nuances of the resort, it is known that the resort has serenity, changes in lifestyle, and opportunities for relaxation. The accuracy of the information is very clear. The condition of the property has a concept on the unification of nature and local culture. Property facilities are considered to have no significant use of technology. Geographical location is on the outskirts of the city. The resort's reputation is good for its authentic portrayal of nature and local culture. Recreation services in the form of indoor and outdoor recreation. Resorts tend to provide recreational value. Food and beverage service is carried out in a buffet service. The results of the analysis of basic resort features can be used as a reference for tourism managers in planning the budget for fulfilling tourism products so that it is hoped that the products offered are in accordance with the needs and desires of tourists without having to eliminate the image of the manager that they want to create
Analisis Kepuasan Pengguna Terhadap Feature Based Component di Resor Kabupaten Bogor Batubara, Rima Pratiwi; Setiawan, Aditya Sugih; Kasmayanti, Ni Luh Vera; Susilo, Hendro Yudi; Susilawati, Devi
Altasia Jurnal Pariwisata Indonesia Vol. 5 No. 2 (2023): Jurnal ALTASIA (Agustus)
Publisher : Program Studi Pariwisata - Universitas Internasional Batam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37253/altasia.v5i2.7415

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komponen fitur dasar yang paling berpengaruh dalam kepuasan pengguna resor khususnya di Kabupaten Bogor. Penelitian bersifat kualitatif dengan pengambilan responden yaitu pengguna resor. Analisis data dilakukan dengan deskriptif kualitatif. Data diambil berdasarkan indikator dalam komponen dasar resor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa responden memilih resor dengan suasana yang memiliki ketenangan, perubahan gaya hidup, dan kesempatan untuk relaksasi. Informasi yang didapatkan tergolong baik. Kondisi properti memanfaatkan sumber daya alam dan kekhasan suatu tempat. Fasilitas properti tidak ada teknologi canggih yang signifikan yang disediakan oleh resor. Lokasi geografi lebih disukai pada lokasi pegunungan. Reputasi resor lebih dilihat berdasarkan dari image fisik bangunan. Pelayanan pelanggan tergolong baik. Pada kondisi sekitar resor didominasi pada menunjukkan hal unik dari lokasi dan lingkungan sekitar. Nilai resor lebih diminati pada nilai rekreasi. Pelayanan makan dan minum paling banyak pada buffet service. Tulisan ini dapat dijadikan sebagai acuan bagi pengelola wisata dalam merencanakan dan mengembangkan suatu anggaran wisata dengan berbagai produk dan pelayanan yang ada di dalamnya, sehingga diharapkan perencanaan dan pengembangan yang dilakukan terkait dengan akomodasi wisata dapat sesuai dengan karakter, kebutuhan dan keinginan calon pengunjung serta sesuai dengan kemampuan dari resor itu sendiri.
Efektivitas Komunikasi Museum Nasional Sejarah Alam Indonesia Sebagai Wisata Sejarah Terhadap Gen Z Batubara, Rima Pratiwi; Angelica, Easter
Altasia Jurnal Pariwisata Indonesia Vol. 7 No. 1 (2025): Jurnal ALTASIA (Februari)
Publisher : Program Studi Pariwisata - Universitas Internasional Batam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.37253/altasia.v7i1.9861

Abstract

Museum Munasain adalah salah satu museum yang ada di Kota Bogor yang memamerkan tentang sejarah alam dan hasil-hasil hayati serta pemanfaatan tumbuh-tumbuhan oleh etnis di Indonesia. Salah satu permasalahan dalam wisata sejarah ini adalah museum dianggap kurang menarik minat Gen Z. Eratnya hubungan Gen Z dengan media sosial juga mempengaruhi antusiasme Gen Z untuk berkunjung ke museum. Hal ini menjadikan cara komunikasi menjadi salah satu indikator bagi Gen Z untuk berkunjung ke museum. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas komunikasi Museum Munasain sebagai Wisata Sejarah terhadap Gen Z. Penelitian ini dilakukan di Museum Munasain, Bogor. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode gabungan antara kualitatif dan kuantitatif. Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah observasi, wawancara, kuesioner, dan studi literatur. Teknik analisis data yang digunakan adalah reduksi data, menampilkan data, dan kesimpulan. Efektivitas komunikasi dinilai berdasarkan tujuh indikator yaitu, credibility, context, content, clarity, continuity and consistency, channel dan capacity of audience. Alat olah data yang dipakai adalah Nvivo 12 Plus. Berdasarkan hasil penelitian yang sudah dilakukan, semua indikator efektivitas komunikasi berpengaruh pada ketertarikan Gen Z untuk mengunjungi museum. Meskipun demikian, efektivitas komunikasi pada Museum Munasain harus ditingkatkan lagi.
ANALISIS PENGARUH DAYA TARIK WISATA TERHADAP MINAT BERKUNJUNG ULANG WISATAWAN DI TAMAN NASIONAL GUNUNG HALIMUN SALAK Batubara, Rima Pratiwi; Putri, Dinar Adeya
Jurnal Industri Parawisata Vol 4 No 2 (2022): Jurnal Industri Pariwisata JANUARY 2022
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/pariwisata.v4i2.657

Abstract

Taman Nasional Gunung Halimun Salak menjadi sebuah taman nasional yang sebelumnya merupakan sebuah hutan lindung. Kawasan ini menjadi salah satu temapat wisata terbaik yang ada di Bogor. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana daya tarik wisata berpengaruh terhadap minat berkunjung ulang wisatawan di Taman Nasional Gunung Halimun Salak. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif, dan teknik pengumpulan data dengan menggunakan angket dengan responden yang diambil dari sampel sebanyak 100 responden yang merupakan wisatawan Taman Nasional Gunung Halimun Salak. Instrumen yang digunakan adalah angket dengan menggunakan skala likert. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa korelasi antara variabel daya tarik wisata (x) dengan variabel minat berkunjung ulang (y) dalam kategori kuat. Daya tarik wisata memiliki pengaruh terhadap minat berkunjung ulang wisatawan di Taman Nasional Gunung Halimun Salak berdasarkan thitung > ttabel (8,935 > 1,98447). Daya tarik wisata memberikan pengaruh sebesar 44,9%.
PERSEPSI WISATAWAN ZILENIAL TERHADAP DAYA TARIK WISATA JSKY FERRIS WHEEL JAKARTA Setiawan, Aditya Sugih; Batubara, Rima Pratiwi
Jurnal Industri Parawisata Vol 6 No 1 (2023): Jurnal Industri Pariwisata JULY 2023
Publisher : Universitas Sahid

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.36441/pariwisata.v6i1.1025

Abstract

Jsky Ferris Wheel merupakan salah satu daya tarik wisata dengan wahana kincir raksasa tertinggi yang sudah mendapatkan rekor dari Muri atau Museum Rekor Indonesia. Daya tarik wisata Jsky Ferris Wheel tersebut tentu saja menjadi incaran para wisatawan khususnya zilenial yang datang ke AEON mall jakarta Garden City. Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui persepsi wisatawan zilenial terhadap Jsky Ferris Wheel di Jakarta. Metode penelitian yang digunakan yaitu dengan pendekatan kuantitatif. Selain itu teknik pengumpulan data menggunakan observasi, kuisioner serta studi literatur. Adapun jumlah sampel yang digunakan ditentukan dengan rumus slovin sebanyak 100 sampel. Sementara itu skala pengukuran penelitian yang digunakan dengan skala likert. Lain halnya terkait analisis data yang dipakai pada penelitian ini adalah teknik kuantitatif deskriptif. Persepsi wisatawan zilenial terhadap daya tarik wisata Jsky Ferris Wheel mengacu pada something to see dengan prosentase sebesar 90,1%. Sementara itu something to buy dan something to do masing-masing dengan prosentase sebesar 82,7 % dan 89,2%.
DAYA TARIK PURA PARAHYANGAN JAGATKARTA SEBAGAI WISATA BUDAYA DI KABUPATEN BOGOR Setiawan, Aditya Sugih; Batubara, Rima Pratiwi
SABBHATÃ YATRA : Jurnal Pariwisata dan Budaya Vol 4 No 2 (2023): SABBHATA YATRA : Jurnal Pariwisata dan Budaya
Publisher : STABN Raden Wijaya Wonogiri

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.53565/sabbhatayatra.v4i2.869

Abstract

As one of the tourist attractions in Bogor Regency, Pura Parahyangan Agung Jagatkarta is the largest temple in West Java and the second largest in Indonesia after Besakih Temple in Bali. The lack of tourist attractions and promotions is considered to be the thing that causes tourism activities in the area to be not optimal. The study was conducted with a quantitative approach to assess tourist attractiveness in terms of something to see, something to do, and something to buy. The aspect of something to see achieves a tourist response, which is 83.2%. The something to do aspect is 78.6% and the something to buy aspect is 76.4%. All three aspects get good marks so that the tourist attraction of Pura Parahyangan Agung Jagatkarta is not problematic in terms of tourist attractions
Prospek Pengembangan Creative Tourism Di Kota Bogor Batubara, Rima Pratiwi; Setiawan, Aditya Sugih
Khasanah Ilmu - Jurnal Pariwisata Dan Budaya Vol 14, No 2 (2023): Jurnal Khasanah Ilmu - September 2023
Publisher : Universitas Bina Sarana Informatika

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31294/khi.v14i2.15196

Abstract

Pergeseran aktivitas wisata dari yang hanya menikmati kawasan atau bahkan membeli produk wisata berganti menjadi turut berpartisipati dalam rangka pengembangan keterampilan dan pengalaman wisatawan. Wisata kreatif dapat menarik partisipasi wisatawan untuk bergabung dan mengembangkan keterampilannya. Tulisan ini diharapkan dapat menjadi arahan dalam pengembangan variasi jenis pariwisata di Kota Bogor dengan memanfaatkan industri kreatif yang ada. Penelitian menggunakan metode kualitatif. Penetapan indikator penelitian didasari pada aspek pembentuk wisata kreatif yaitu kesenian dan kerajinan, desain, gastronomi, alam dan bahasa. Analisis data dengan menjabarkan hasil indikator dan mengaitkan dengan implikasi pengembangan wisata kreatif. Hasil potensi kesenian dan kerajinan yang dikenal wisatawan adalah Batik Bogor dan kerajinan Kujang. Desain Istana Bogor menarik dan dikenal wisatawan. Roti Unyil mendapatkan nilai dominan pada aspek gastronomi. Pada aspek alam, alun-alun kota dianggap mudah dijangkau dan menarik untuk dikunjungi. Bahasa Sunda dianggap menarik, merepresentasikan kebudayaan sunda dan memberikan perbedaan bahasa dari asal wisatawan. Kota Bogor memiliki prospek wisata kreatif yang potensial untuk dikembangkan. Pengembangan wisata kreatif harus difokuskan pada partisipasi aktif dari wisatawan sehingga dapat meningkatkan pengalaman, kreatifitas dan inovasi baru bagi kehidupan wisatawan setelah selesai berwisata.
Co-Authors Aditya Sugih Setiawan Aditya Sugih Setiawan Aditya Sugih Setiawan Aini Syarah Angelica, Easter Chennita Kusnadi Da Venus, Cecilia Devi Susilawati Dinar Adeya Putri Ervizal A. M. Zuhud Fitri, Amelia Mega Hendro Yudi Susilo Hermawan, Rachmad Kasmayanti, Ni Luh Vera Muhammad Azmi Fakhrusy Ni Luh Vera Kasmayanti Purnama, Teguh Jati Putri, Dinar Adeya Riani Prihatini Ishak Rusmin Tumanggor Saleha Saleha Sari, Dhanik Puspita Setiawan, Aditya Sugih Sugiawan, Fadliqal Arsya Rizqi Susilawati, Devi Susilo, Hendro Yudi Untari, Rini Wulan Suci