Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2021 - 2026
1.642
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Sakai Sambayan Indonesian Journal of Chemical Science Jurnal Teknologi Lingkungan JURNAL REKAYASA KIMIA & LINGKUNGAN Nemui Nyimah
Panca Nugrahini Febriningrum
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Lampung
Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Earth & Planetary Sciences Energy Engineering Environmental Science Medicine & Pharmacology Other

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 2 Documents
Search
Journal : Nemui Nyimah

 1 
Meningkatkan Nilai Tambah Produk Minuman Kekinian Dengan Zat Warna Alami dari Bunga Telang dan Kayu Secang di DesaLingsuh, Rajabasa, Bandar Lampung Herti Utami; Yuli Darni; Febriningrum, Panca Nugrahini; Azhar; Heri Rustamaji
Nemui Nyimah Vol. 4 No. 1 (2024): Nemui Nyimah Vol.4 No.1 2024
Publisher : FT Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

Pada produk makanan atau minuman yang dikonsumsi masyarakat kebanyakan ada penambahan pewarna yang memiliki tujuan agar produk tersebut lebih menggugah selera dan menarik. Pada pengabdian ini bekerjasama dengan mitra yang terdiri ibu-ibu PKK dan ibu-ibu rumah tangga di Desa Lingsuh, Kecamatan Rajabasa, Bandar Lampung. Pengetahuan mitra masih awam tentang zat warna pada produk makanan atau minuman. Baik pewarna sintetis maupun pewarna alami yang digunakan dalam produk makanan dan minuman masih belum diketahui secara mendetail. Beberapa di antara mitra memiliki usaha jualan minuman yang dalam hal ini mereka belum menggunakan zat warna alami sebagai pewarna dalam produkminuman mereka. Tim Pengabdian memberikan solusi dengan memberikan transfer pengetahuan tentang zat warna alami yang dapat digunakan dalam produk minuman mereka dan nilai tambah jika menggunakan zat warna alami, serta cara pembuatannya danpenggunaannya pada produk minuman yang mereka jual. Pembuatan minuman kekinian dengan menggunakan zat warna alami ini dapat dilakukan dengan cara sederhana dan bahan baku yang mudah didapatkan dan harganya murah. Kegiatan ini diharapkan memiliki dampak pada nilai jual produk minuman mitra dan juga bermanfaat pada konsumen produk mitra, khususnya dalam penggunaan zat warna alami yang bermanfaat bagi Kesehatan. Program yangdilaksanakan dalam pengabdian ini meliputi penyuluhan tentang manfaat zat warna alami pada minuman, praktek pembuatan zat warna alami dari bunga telang dan kayu secang, serta mempraktekkan pembuatan minuman kekinian. Dengan program pengabdian ini mitramendapatkan pengetahuan baru yang sangat bermanfaat pada saat pelatihan dan praktek serta dapat digunakan pada produk jualan mereka
Meningkatkan Nilai Tambah Produk Minuman Kekinian Dengan Zat Warna Alami dari Bunga Telang dan Kayu Secang di DesaLingsuh, Rajabasa, Bandar Lampung Utami, Heri; Febriningrum, Panca Nugrahini; Azhar; Rustamaji, Heri
Nemui Nyimah Vol. 4 No. 1 (2024): Nemui Nyimah Vol.4 No.1 2024
Publisher : FT Universitas Lampung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.23960/nm.v4i1.130

Abstract

Most food or drink products consumed by the public have coloring added with the aim of making the product more appetizing and attractive. This service collaborates with partners consisting of PKK women and housewives in Desa Lingsuh, Rajabasa, Bandar Lampung. Partners still have limited knowledge about dyes in food or beverage products. Both synthetic dyes and natural dyes used in food and beverage products are still not known in detail. Some of the partners have beverage sales businesses, in which case they do not use natural dyes as coloring agents in their beverage products. The Service Team provides solutions by providing knowledge transfer about natural dyes that can be used in their beverage products and the added value of using natural dyes, as well as how to make them and use them in the beverage products they sell. Making contemporary drinks using natural dyes can be done using simple methods and raw materials that are easy to obtain and cheap. This activity is expected to have an impact on the selling value of partner beverage products and also benefit consumers of partner products, especially in the use of natural dyes which are beneficial for health. The programs implemented in this service include education about the benefits of natural dyes in drinks, practice of making natural dyes from telang flowers and secang wood, as well as practicing making contemporary drinks. With this service program, partners gain new knowledge that is very useful during training and practice and can be used in the products they sell.
Co-Authors Abda Abda Astawa, I Nyoman Endra Azalpa, Khansa Arikah Azhar Azhar Azhar Damayanti, Sri Ismiyati Darmansyah Gomiyati, Nada Afifah Heri Rustamaji Herti Utami Herti Utami Lismeri, Lia M. Haviz M. Nur, Mela Sari Rahmi, Hertantri Yulia Sapitri, Refia Simparmin br Ginting Tasry, Nazwa Aulia Utami, Heri Yuli Darni Yuli Darni