Garuda - Garba Rujukan Digital

Analisis tingkat penerimaan media Cakram Gizi Buah dan Sayur pada remaja sekolah menengah atas di Kota Yogyakarta Umi Mahmudah; Siska Puspita Sari
Ilmu Gizi Indonesia Vol 4, No 2 (2021): Februari
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35842/ilgi.v4i2.215

Latar Belakang: Remaja merupakan kelompok usia yang paling rendah dalam hal tingkat konsumsi buah dan sayur. Obesitas pada remaja berkaitan dengan konsumsi buah dan sayur yang rendah. Diperlukan cara untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur, salah satunya dengan edukasi. Media Cakram Gizi Buah dan Sayur merupakan salah satu alat media edukasi gizi yang bersifat visual yang melibatkan panca indera. Perlu adanya analisis terhadap tingkat penerimaan Cakram Gizi Buah dan Sayur yang dapat digunakan untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur. Tujuan: Untuk mengetahui tingkat penerimaan media Cakram Gizi Buah dan Sayur pada siswa sekolah menengah atas di Kota Yogyakarta. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian cross sectional. Penelitian dilakukan pada remaja sekolah menengah atas di Kota Yogyakarta dengan total responden 128 siswa. Penelitian dilakukan secara daring, dengan mengirimkan media Cakram Gizi Buah dan Sayur ke alamat rumah responden. Data tingkat penerimaan Cakram Gizi Buah dan Sayur diambil menggunakan kuesioner melalui google form, selanjutnya dilakukan analisis dengan uji Chi Square. Hasil: Tidak terdapat perbedaan tingkat penerimaan media Cakram Gizi Buah berdasarkan bentuk dan gambar cakram (p=1,000), desain dan layout (p=0,852), isi (p=1,000), serta kesukaan secara keseluruhan (p=1,000), baik pada sekolah negeri maupun swasta. Tidak terdapat perbedaan tingkat penerimaan media Cakram Gizi Sayur berdasarkan bentuk dan gambar cakram (p=1,000), desain dan layout (p=0,071), serta kesukaan secara keseluruhan (p=1,000), baik pada sekolah negeri maupun swasta. Akan tetapi terdapat perbedaan tingkat penerimaan media Cakram Gizi Sayur berdasarkan isi (p=0,049). Kesimpulan: Media Cakram Gizi Buah dan Sayur bisa diterima dengan baik oleh remaja.

Pengaruh penggunaan media cakram gizi terhadap pengetahuan remaja mengenai konsumsi buah dan sayur Umi Mahmudah; Siska Puspita Sari
Ilmu Gizi Indonesia Vol 3, No 2 (2020): Februari
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Latar Belakang: Konsumsi pangan masyarakat Indonesia masih belum sesuai dengan pesan gizi seimbang, terutama konsumsi buah dan sayur. Data Riskesdas tahun 2013 menunjukkan bahwa penduduk berumur ≥ 10 tahun yang kurang mengkonsumsi buah dan sayur mencapai 96,4%. Salah satu upaya untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur adalah dengan menyelenggarakan pendidikan gizi yang bertujuan mengubah pengetahuan masyarakat menuju konsumsi pangan yang sehat dan bergizi. Hal ini dapat dicapai dengan menyusun model pendidikan gizi yang efektif dan efisien melalui berbagai media seperti poster, leaflet, booklet, ataupun media yang lainnya. Tujuan:Untuk mengetahui pengaruh penggunaan media cakram gizi terhadap pengetahuan remaja mengenai konsumsi buah dan sayur. Metode:Penelitian ini merupakan penelitian quasi experiment dengan rancangan one group pretest-posttest design. Subjek penelitian merupakan remaja kelas X dan XI di SMA Muhammadiyah 3 Yogyakarta sebanyak 61 orang yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Intervensi gizi menggunakan media cakram gizi dilakukan 1 kali setiap minggu selama 4 minggu. Data yang diambil adalah pengukuran pengetahuan sebelum (pretest) dan sesudah intervensi (posttest) dengan menggunakan kuesioner. Analisis data diolah menggunakan Wilcoxon Rank Test. Hasil: Nilai pengetahuan minimum pada pretest dan posttest adalah 46,67 dan 40,00, sedangkan nilai maksimum baik pretest maupun posttest sama yaitu 93,33. Terdapat peningkatan rerata nilai pengetahuan dari 68,30 menjadi 72,67 dengan nilai p=0,007 (p<0,05) setelah dilakukan edukasi gizi menggunakan media cakram gizi mengenai konsumsi buah dan sayur. Kesimpulan:Terdapat pengaruh penggunaan media cakram gizi terhadap pengetahuan remaja mengenai konsumsi buah dan sayur.

KONSENTRASI LARUTAN GARAM PADA FERMENTASI KULIT BUAH CEMPEDAK (Artocarpus integer) TERHADAP SIFAT FISIK, ORGANOLEPTIK DAN KADAR VITAMIN C MANDAI Nadya Desanti Hartiningtyas; Agus Wijanarka; Siska Puspitasari
Jurnal GIZIDO Vol 12 No 2 (2020): Jurnal GIZIDO edisi November 2020
Publisher : POLTEKKES KEMENKES MANADO

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.47718/gizi.v12i2.1257

Background: Cempedak is a fruit that is one of Indonesia’s native plants. Cempedak fruit containsa lot of water amount up as much as 67% which makes the fruit easily rotten and can not be stored for a long period of time. In Kalimantan, people often process cempedak as a traditional food called mandai. Mandai fermentation process is part of the efforts to preserve food to be available for a long time as well as an efforts to use waste from the consumption of cempedak fruit. Method: This type of research is a pure experiment with several treatments. In this research,several variables were used to examine the physical properties, organoleptic properties and vitamin C level. The experimental design provided is thr Complete Randomized Design (CRD) with one unit of experiment, 3 treatment variations and 3 repetitions. With the use of salt solution concentrations of 5%, 10% and 15%. Results: The results stated that the concentration of salt solution had an effect on the physicalproperties of the mandai, thus are in color, aroma, taste and texture. The results of organoleptic research stated that there is an effect of the concentration of salt solution on the cempedak skin on the level of color preference, aroma, taste, texture and overall the mandai with the most preferred salt solution concentration level, is the mandai with 5% salt solution. There is no effect of the concentration of salt solution on the cempedak skin on the vitamin C levels. Conclusion: There is an influence on the physical and organoleptic properties of mandai and thereis no effect of the salt solution concentration on mandai vitamin C levels.

Penggunaan Media Cakram Gizi terhadap Perilaku Konsumsi Sayur dan Buah Remaja Siska Puspita Sari; Umi Mahmudah
JURNAL NUTRISIA Vol 22 No 1 (2020): Maret (2020)
Publisher : Poltekkes Kemenkes Yogyakarta

Latar Belakang: Konsumsi sayur dan buah remaja belum sesuai gizi seimbang. Frekuensi konsumsi sayur remaja kurang dari 3x per hari di daerah urban sebesar 57,1 persen dan di daerah rural sebesar 48 persen. Sedangkan konsumsi buah remaja kurang dari 2x per hari di daerah rural sebesar 85,7 persen dan daerah urban sebesar 39,8 persen. Tujuan: Penelian untuk mengetahui pengaruh penggunaan media cakram gizi terhadap perilaku konusmusi sayur dan buah pada remaja. Metode: Penelitian merupakan penelitian quasi experiment dengan rancangan one group pretest-postest design, subjek kelas X dan XI di SMA Muhammadiyah 3 Yogyakarta sebanyak 61 orang. Teknik pemilihan subjek menggunakan purposive sampling. Data pengukuran perilaku sebelum (pretest) dan sesudah (posttest) dengan form Food Frequency Questionnaire (FFQ) yang sudah divalidasi. Analisis data menggunakan Wilcoxon Rank Test. Hasil: Nilai minimum konsumsi sayur 14 gram/hari dan nilai maksimum 780 gram/hari. Nilai minimum konsumsi buah 16 gram/hari dan nilai maksimum 835 gram/hari. Kesimpulan: Terdapat peningkatan rerata nilai perilaku dengan p=0,147(p>0,05) untuk konsumsi sayur, p=0,075(p>0.05) untuk konsumsi buah setelah dilakukan edukasi menggunakan media cakram gizi. Tidak terdapat pengaruh penggunaan media cakram gizi terhadap konsumsi sayur dan buah pada remaja. Kata kunci: Cakram Gizi, Konsumsi Buah, Konsumsi Sayur, Perilaku, Remaja

Gambaran Sikap Atlet Mengenai Gizi Seimbang dan Pemenuhan Kebutuhan Cairan Siska Puspita Sari; Yuni Afriani; Desty Ervira Puspaningtyas; Nurul Mukarromah
Berita Kedokteran Masyarakat (BKM) Vol 34, No 11 (2018): Proceedings of the 4th UGM Public Health Symposium
Publisher : Fakultas Kedokteran Universitas Gadjah Mada

Tujuan: Edukasi mengenai pentingnya pemenuhan kebutuhan cairan atlet diharapkan mampu meningkatkan pengetahuan atlet mengenai jumlah, jenis, dan waktu penting pemenuhan kebutuhan cairan. Selain itu, edukasi diharapkan dapat meningkatkan kesadaran atlet akan pentingnya mengganti cairan yang hilang selama proses latihan dan atau bertanding sehingga berperan sebagai langkah awal perubahan perilaku konsumsi cairan pada atlet. Isi: Atlet merupakan olahragawan yang terlatih kekuatan, ketangkasan dan kecepatan untuk diikursertakan dalam pertandingan. Oleh karenanya diperlukan pengetahuan yang baik mengenai gizi seimbang untuk atlet. Untuk menghasilkan pemain sepak bola yang handal, tidak hanya dibutuhkan strategi dan taktik namun juga stamina dan status gizi yang baik. Penerapan gizi seimbang disertai dengan pemenuhan kebutuhan cairan pada atlet berperan dalam mendukung pencapaian performa atlet. Akan tetapi, tidak semua atlet memahami pentingnya gizi seimbang dan pemenuhan kebutuhan cairan dalam peningkatan performa atlet. Edukasi gizi merupakan upaya yang dapat meningkatkan pengetahuan atlet mengenai pentingnya gizi seimbang dan pemenuhan kebutuhan cairan. Dengan pengetahuan yang baik mengenai gizi seimbang dan pemenuhan cairan, sikap atlet terhadap pemilihan menu makanan menjadi baik. Pengabdian masyarakat yang dilakukan adalah edukasi gizi mengenai gizi seimbang dan pemenuhan kebutuhan cairan atlet. Pengabdian masyarakat dilakukan kepada 21 atlet sepak bola di Sekolah Sepak Bola (SSB) Real Madrid pada tanggal 08 Mei 2018 di Stadion Universitas Negeri Yogyakarta. Secara keseluruhan, atlet sepakbola SSB Real Madrid mempunyai sikap yang baik terhadap pemilihan menu sehari berdasarkan gizi seimbang. Kegiatan pengabdian ini diharapkan dapat dilakukan secara berkelanjutan. Hal ini dikarenakan kemungkinan siswa yang berbeda di setiap tahunnya. Selain edukasi kepada siswa, kegiatan pengabdian ini diharapkan dilakukan tidak hanya kepada siswa SSB Real Madrid, melainkan kepada orang tua siswa dan juga pelatih atlet sepak bola di SSB tersebut.

Relationship Between Pregnant Women's Diet With The Event Of Chronic Energy Lack Novi Indrayani; Siska Puspita Sari; Vio Nita; Karl Heinrich Papua Rumagesan
Science Midwifery Vol 10 No 3 (2022): August: Science Midwifery
Publisher : Institute of Computer Science (IOCS)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35335/midwifery.v10i3.605

Based on a report from the Lany Jaya District Health Office in December 2020, there were 161 pregnant women, 9 of whom experienced SEZ with 1 stillbirth. SEZs in Lanny Jaya Regency can be seen based on the patterns of people's daily lives. The people of Lanny Jaya consume sweet potatoes as their main source of carbohydrates, while most of the protein is obtained from vegetables. The purpose of the study was to determine the relationship between the diet of pregnant women and the incidence of chronic energy deficiency. Methods This research uses quantitative with cross sectional design, observational approach, or data collection. The research subjects are pregnant women with chronic energy deficiency and normal pregnant women. The results of this study are that there is a relationship between diet and the incidence of chronic energy deficiency pregnant women in Tiom District, Lanny Jaya, Papua with a p value of 0.03. The conclusion is that there is a significant relationship between diet and the incidence of chronic energy deficiency in pregnant women.

Optimalisasi Promosi Kesehatan Melalui Inovasi Media Visual Bagi Atlet Sepak Bola Remaja Desty Ervira Puspaningtyas; Sri Kadaryati; Yuni Afriani; Ririn Wahyu Widayati; Siska Puspita Sari; Andika Setiawan; Cindy Nur Elityasari; Ellysha Anggreini Heryanto; Dea Puarisa Sugian Putri
MEDIA ILMU KESEHATAN Vol 12 No 1 (2023): Media Ilmu Kesehatan
Publisher : Universitas Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.30989/mik.v12i1.845

Background: The inconsistency of performance for adolescent soccer athletes is caused by inappropriate nutrition practices. The study on U-14 to U-18 soccer athletes showed 20% of athletes lacked fluid intake and 87% of athletes had low energy and protein intake. Objective: This study aims to develop health promotion media for youth soccer athletes. Methods: This study assessed the feasibility of the developed media which consists of two stages. The first stage is the media feasibility assessment conducted by experts who focused on developing health promotion media. Results: The feasibility of sports nutrition pyramid poster, meal plate poster, and infographic is 3.2; 3.4; and 3.3. The sports nutrition pyramid poster has scores of 3 (layout); 3.5 (design); 3.2 (content). The meal plate poster has scores of 3.25 (layout); 3 (design); 3.7 (content). The infographic has scores of 3 (layout); 3 (design); 3.7 (content). There was an increase in the athlete's knowledge score from 65 to 79 (p=0.001). Conclusion: All media are feasible to be used as athletes’ health promotion media.

Implementasi uji validitas isi: Pengembangan kuesioner perubahan pola konsumsi minyak goreng pada rumah tangga Endri Yuliati; Siska Puspita Sari; Metty Metty
Ilmu Gizi Indonesia Vol 7, No 1 (2023): Agustus
Publisher : Universitas Respati Yogyakarta

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35842/ilgi.v7i1.412

Latar Belakang: Pada awal tahun 2022 terjadi kenaikan harga minyak goreng hampir dua kali lipat. Sementara itu, penggunaan minyak goreng tidak dapat dilepaskan dari kehidupan sehari-sehari masyarakat. Di sisi lain, terlalu banyak konsumsi makanan yang digoreng berdampak buruk bagi kesehatan. Saat ini belum tersedia kuesioner yang dapat digunakan untuk mengukur konsumsi minyak goreng pada rumah tangga yang telah dilakukan uji validitas isi atau konten. Uji validitas isi merupakan tahap awal dalam pengembangan kuesioner. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk menguji validitas isi dari kuesioner perubahan pola konsumsi minyak goreng rumah tangga. Metode: Penelitian termasuk jenis penelitian pengembangan yang dilakukan pada Juli – Oktober 2022. Kuesioner dimodifikasi dari beberapa penelitian sebelumnya terkait dengan pola konsumsi bahan makanan. Validitas isi diuji oleh empat orang expert yang ahli dalam bidang ilmu perilaku, ilmu gizi, dan kesehatan masyarakat. Penilaian item kuesioner menggunakan empat skala, yaitu 1 (tidak relevan), 2 (kurang relevan), 3 (cukup relevan) dan 4 (sangat relevan). Hasil: Dari uji tahap pertama, diperoleh satu item pertanyaan yang tidak relevan sehingga didapatkan mean I-CVI (item-content validity)=0,96. Selanjutnya, dilakukan revisi kuesioner dan dilakukan uji expert tahap kedua. Hasilnya, semua item kuesioner dinilai relevan oleh semua expert (nilai 3 atau 4) atau mean I-CVI=1,00. Kesimpulan: Kuesioner ini sudah dapat digunakan untuk menguji perubahan pola konsumsi minyak goreng pada rumah tangga, tetapi sebaiknya dilakukan uji validitas konstruk terlebih dahulu kepada calon responden. Adanya data perubahan pola konsumsi minyak goreng yang valid diharapkan menjadi pertimbangan dalam menentukan kenaikan harga sebagai alternatif langkah untuk mengurangi konsumsi minyak goreng pada tingkat individu.

The Effectiveness of the Real Food Consumption Education Programme on Nutritional Knowledge among the Youth Red Cross Community Silvia Dewi Styaningrum; Endri Yuliati; Siska Puspita Sari; Fera Noviartika; Kuntari Astriana
JURNAL KESMAS DAN GIZI (JKG) Vol. 8 No. 2 (2026): Jurnal Kesmas dan Gizi (JKG)
Publisher : Fakultas Kesehatan Masyarakat Institut Kesehatan Medistra Lubuk Pakam

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.35451/g6w02b15

Adolescents in Indonesia face complex nutritional challenges, primarily due to high consumption of ultra-processed foods (UPFs) and excessive intake of sugar, salt, and fat (SSF), which contribute to an increased risk of non-communicable diseases (NCDs). Nutrition education in schools is a strategic approach to fostering healthy eating behaviours. This study aims to measure the effectiveness of nutrition education on the consumption of real food using a lecture and question-and-answer method within the Red Cross Youth (PMR) community. This study employs a quantitative approach, using a quasi-experimental design (one-group pretest-posttest design). A total of 82 PMR student members participated in completing the pre-test and post-test questionnaires. The educational material covered the definition and examples of real food, the health risks associated with ultra-processed foods (UPFs), restrictions on the consumption of sugar, salt, and fat (SSF), and how to read processed food labels. The instrument used to measure knowledge was a validated 15-item multiple-choice questionnaire completed via a Google Form link. Analysis using the Wilcoxon signed-rank test revealed a statistically significant difference in median pretest and posttest scores (p = 0.000). There was an increase in the median knowledge score from 83.33 to 100. A total of 53.66% of students improved their knowledge scores following the education. Nutrition education on real food, delivered through a lecture and question-and-answer method, proved effective in improving the nutritional knowledge of PMR members. PMR members are expected to act as peer educators by sharing knowledge and promoting healthy eating behaviours to their peers within the school community.

Title

Found 9 Documents
Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title Search

Found 9 Documents Search

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Abstract

Title

Found 9 Documents
Search