Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2020 - 2025
1.295
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Rekayasa Proses Reaktor Research Report - Engineering Science Jurnal Teknik Kimia USU Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan Journal of Engineering and Technological Sciences SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Jurnal Rekayasa Proses Jurnal Rekayasa Hijau Jurnal Muara Ilmu Ekonomi dan Bisnis Journal of Appropriate Technology for Community Services Abdimas Galuh : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Reswara: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jurnal Teknik Kimia USU Jurnal Rekayasa Proses
Judy Retti Witono
Department Of Chemical Engineering, Parahyangan Catholic University, Jalan Ciumbuleuit No. 94, Bandung 40141, West Java, Indonesia
Religion Agriculture, Biological Sciences & Forestry Humanities Biochemistry, Genetics & Molecular Biology Chemical Engineering, Chemistry & Bioengineering Chemistry Computer Science & IT Control & Systems Engineering Earth & Planetary Sciences Economics, Econometrics & Finance Education Electrical & Electronics Engineering Energy Engineering Environmental Science Health Professions Industrial & Manufacturing Engineering Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Materials Science & Nanotechnology Mechanical Engineering Medicine & Pharmacology Nursing Public Health Social Sciences Other

Published : 23 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 23 Documents
Search

 1   2   3 
The Influence of Foaming Agent and Cake Thickness on the Drying Process Tomatoes Using a Tray Dryer Tri Hariyadi; Herry Santoso; Judy Retti Witono
Reaktor Volume 18 No. 3 September 2018
Publisher : Dept. of Chemical Engineering, Diponegoro University

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (946.907 KB) | DOI: 10.14710/reaktor.18.03.143-148

Abstract

Moisture content of tomato (Licopersicon esculentum Mill.) is very high, so easily damaged due to physical impact, enzyme and microbes activity. Further processing is necessary in order to improve shelf life, one way is drying method. This work studied the effect of foaming agent and cake thickness in tomato drying using tray dryer at various temperatures. Foaming agent is used to convert the material into foam, so that the drying temperature can be set relatively low to preserves color, aroma and nutrient composition of the material. The tray dryer is used, because it is simple and the operation cost is relatively cheap. In this work, tomatoes were sliced, crushed for 10 minutes using blender, separated from the seeds and residues with a 60 mesh sieve, and then mixed with dextrin and foaming agent Tween 80 each by 5% weight respectively. Each mixture was blended for 10 minutes. The tray dryer was filled with hot air at 2.0 m/sec with temperature variation of 40, 50, 60 and 70ºC and cake thickness variation of 2 and 4 mm. The results obtained, drying at 50° C is faster than 40º C, while 50 to 70º C is relatively the same. The thicker the cake, the slower the drying time. Performance of foaming agent Tween 80 compared to chemical foaming agent is a natural egg white powder. Drying with a foaming agent Tween 80 faster than egg white powder. Keywords: cake thickness; foaming agent; tomato; tray dryer
PENGARUH KUALITAS BAHAN BAKU DAN RASIO UMPAN TERHADAP PELARUT PADA PROSES PEMURNIAN GARAM DENGAN METODE HIDROEKSTRAKSI BATCH Angela Martina, Judy Retti Witono, Ginajar Karya Pamungkas, Willy
Jurnal Teknik Kimia USU Vol 5, No 1 (2016)
Publisher : Universitas Sumatera Utara

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (344.748 KB) | DOI: 10.32734/jutek.v5i1.12102

Abstract

Nowadays, Indonesia is still relying on the imported salt, especially from Australia to meet the domestic salt demand. Development of salt purification process is still ventured to improve the quality of the salt as well as the efficiency. In this research, salt purification process is done using the hydroextraction method, where the salt crystals are purified using the pure saturated salt solution in a beaker glass. Different classification of salt K1, K2, and K3 are used with F:S ratio is varied by 1:30; 1:35; 1:40; 1:45; and 1:50. The hydroectraction process is stirred at 50 rpm. The quality of the purified salt are determined based on analysis of the levels of NaCl, Ca2+, and Mg2+. The highest NaCl level, 98,89% obtained on the process using K2 salt with F:S ratio is 1:45.
Pengaruh Berbagai Proses Dehidrasi Pada Pengeringan Daun Stevia Rebaudiana Andy Chandra; Judy Retti B Witono
Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia "Kejuangan" 2018: PROSIDING SNTKK 2018
Publisher : Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar

Abstract

PENGARUH KUALITAS BAHAN BAKU DAN RASIO UMPAN TERHADAP PELARUT PADA PROSES PEMURNIAN GARAM DENGAN METODE HIDROEKSTRAKSI BATCH Angela Martina; Judy Retti Witono; Ginajar Karya Pamungkas; Willy
Jurnal Teknik Kimia USU Vol. 5 No. 1 (2016): Jurnal Teknik Kimia USU
Publisher : Talenta Publisher (Universitas Sumatera Utara)

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | Full PDF (344.748 KB) | DOI: 10.32734/jtk.v5i1.1517

Abstract

Nowadays, Indonesia is still relying on the imported salt, especially from Australia to meet the domestic salt demand. Development of salt purification process is still ventured to improve the quality of the salt as well as the efficiency. In this research, salt purification process is done using the hydroextraction method, where the salt crystals are purified using the pure saturated salt solution in a beaker glass. Different classification of salt K1, K2, and K3 are used with F:S ratio is varied by 1:30; 1:35; 1:40; 1:45; and 1:50. The hydroectraction process is stirred at 50 rpm. The quality of the purified salt are determined based on analysis of the levels of NaCl, Ca2+, and Mg2+. The highest NaCl level, 98,89% obtained on the process using K2 salt with F:S ratio is 1:45.
Studi Awal Pertumbuhan dan Induksi Mikroalga Haematococcus Pluvialis Judy Retti B. Witono; Y.I.P. Arry Miryanti; Herry Santoso; Angela Justina Kumalaputri; Valine Novianty; Alvin Gunadi
Rekayasa Hijau : Jurnal Teknologi Ramah Lingkungan Vol 2, No 3 (2018)
Publisher : Institut Teknologi Nasional, Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.26760/jrh.v2i3.2516

Abstract

ABSTRAKMunculnya makanan cepat saji dan polusi udara mendatangkan kerusakan tubuh akibat radikal bebas. Untuk melawan radikal bebas, antioksidan menjadi semakin populer di berbagai kalangan dan salah satunya astaxanthin. Haematococcus pluvialis merupakan sumber astaxanthin alami tertinggi. Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pertumbuhan H. Pluvialis. Sebagai variabel dalam penelitian ini adalah (1) konsentrasi inoculum awal yang berbeda (yaitu 10%-v/v dan 20%-v/v) terhadap kepadatan dan jumlah sel; (2) penambahan garam NaCl dan induksi cahaya terhadap rasio karotenoid dan klorofil. Mikroalga H. pluvialis secara fotoautotrof selama sembilan hari. Karotenogenesis diinduksi oleh penambahan NaCl 0,8%-b/v, diikuti oleh induksi di bawah intensitas cahaya tinggi. Kadar klorofil dan total karotenoid dianalisis dengan menggunakan spektrofotometer. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pertumbuhan H. pluvialis lebih baik dikulturkan dengan konsentrasi inokulum 10% dan diperoleh jumlah 70 x 105 sel/mL. Penambahan garam NaCl 0,8%-b/v disertai induksi intensitas cahaya tinggi dapat meningkatkan rasio kadar karotenoid terhadap klorofil sebesar 28,9%.Kata kunci:,Haematococcus pluvialis, induksi cahaya, karotenoid, klorofil, mikroalga.ABSTRACTFast food and air pollution lead to the production of free radicals in our body. To fight those, it is needed anti-oxidant. That is the reason why antioxidant become a popular supplement for many people and one of them is astaxanthin. Haematococcus pluvialis is the highest source of natural astaxanthin. The goal of this study is to observe the cell growth of H. pluvialis. The variables used in this research are (1) a different initial inoculum concentrations (i.e. 10%-v/v and 20%-v/v) to the density and number of cells; (2) the addition of salt NaCl and light induction to the ratio of carotenoids to chlorophyll. Microalgae H. pluvialis was cultured in batch mode and photoautotrophic cultivation for nine days. The carotenogenesis was induced by addition of NaCl 0.8%-b/v, followed by induction under high-light intensity. Chlorophyll levels and total carotenoids were analyzed using a spectrophotometer. It was observed that growth of H. pluvialis was preferable cultured with 10% inoculum concentration and obtained 70 x 105 cells/mL. The addition of NaCl 0.8%-b/v salt followed by high light intensity induction could increase the ratio of carotenoids to chlorophyll levels by 28.9%.Keywords: carotenoid, chlorophyll, Haematococcus pluvialis, light induction, microalgae.
Brine Evaporation Modeling in WAIV System Using Penman, Priestley-Taylor, and Harbeck Models Herry Santoso; Dwiki Eka Putra; Giovanni Angelina; Yansen Hartanto; Judy Retti Bhawaningrum Witono; Kevin Cleary Wanta
Journal of Engineering and Technological Sciences Vol. 54 No. 6 (2022)
Publisher : Directorate for Research and Community Services, Institut Teknologi Bandung

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.5614/j.eng.technol.sci.2022.54.6.9

Abstract

Indonesia is a maritime country with a vast ocean area. Indonesia has high potential to produce salt because it has a lot of saltwater resources. When sea salt is harvested, seawater evaporates from a concentration of 3.5°Be to 29°Be. Evaporation can be affected by several factors, such as air temperature, wind speed, water vapor pressure, humidity, radiation, geographical location, time interval, and season. Many modifications have been made to increase the evaporation rate in salt production. One of them is the WAIV (Wind-Aided Intensified eVaporation) method. WAIV evaporation systems utilize sunlight and wind to accelerate the evaporation rate. The modeling in this study was adjusted to the environmental conditions in the case study for which it was necessary to determine new parameter values for the existing models. The Penman, Priestley-Taylor, and Harbeck models were used. The Harbeck model has been studied in previous studies, which were used as a reference in the present study. This study first determined and then validated the parameter values obtained. A simulation of the evaporation rate was conducted in a different place, namely Kupang, East Nusa Tenggara, Indonesia using Meteorology, Climatology, and Geophysical Agency (Indonesian: Badan Meteorologi, Klimatologi, dan Geofisika / BMKG) data.
PENINGKATAN KESEJAHTERAAN PETANI GARAM DESA OLIO, PROVINSI NTT MELALUI PELATIHAN PEMBUATAN GARAM KONSUMSI BERYODIUM Kevin Cleary Wanta; Herry Santoso; Arry Miryanti; Judy Retti B. Witono
RESWARA: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Vol 4, No 1 (2023)
Publisher : Universitas Dharmawangsa

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.46576/rjpkm.v4i1.2381

Abstract

Petani garam di Desa Olio, Kabupaten Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur menggunakan metode konvensional untuk memproduksi garam. Garam tersebut memiliki harga jual yang tidak stabil. Bahkan, dalam kondisi ekstrem, harga jual dari garam tersebut sangat rendah. Akibatnya, kesejahteraan para petani garam masih berada pada tingkat yang rendah. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan petani garam dengan cara menaikkan nilai ekonomis dari produk tersebut. Salah satu usaha untuk mewujudkan tujuan tersebut adalah dengan memproduksi garam konsumsi beryodium. Garam ini memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi dan lebih stabil. Bentuk kegiatan pengabdian ini berupa kegiatan pelatihan dan pendampingan. Tim pengabdi memberikan bekal materi tentang produksi garam konsumsi beryodium. Kemudian, tim pengabdi juga menghibahkan satu unit alat produksi, yang berupa ribbon mixer. Kegiatan pengabdian ini berhasil dilakukan sesuai dengan rencana. Pelaksanaan kegiatan ini mampu memberikan dampak positif. Hal ini terlihat dari adanya perubahan motivasi, inisiatif, dan perilaku para petani garam di mana para petani sudah memulai untuk membuat usaha produksi garam konsumsi beryodium. Dengan melihat adanya perubahan yang positif, tim pengabdi melakukan pendampingan kepada para petani garam tersebut. Kegiatan pendampingan ini terus dilakukan karena ke depannya, realisasi usaha ini masih membutuhkan persiapan yang banyak dan tantangan yang akan dihadapi oleh petani garam masih besar
Penerapan Teknologi 3D Rope Evaporator dalam Usaha Peningkatan Produksi Garam Rakyat di Desa Olio, Nusa Tenggara Timur Kevin Cleary Wanta; Vincent; Yeremias Juma; Arry Miryanti; Herry Santoso; Judy Retti B. Witono
Journal of Appropriate Technology for Community Services Vol. 4 No. 2 (2023)
Publisher : Universitas Islam Indonesia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.20885/jattec.vol4.iss2.art7

Abstract

Desa Olio, Kabupaten Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu wilayah di Indonesia yang memproduksi garam. Selama ini, produksi garam dilakukan secara konvensional di mana tambak garam secara horizontal digunakan sebagai media penguapan air laut. Akan tetapi, penggunaan tambak garam ini memiliki kelemahan, seperti produksi garam yang terbatas akibat pengaruh iklim dan membutuhkan waktu produksi yang lebih lama. Kegiatan pengabdian ini ditujukan untuk mengenalkan dan menerapkan teknologi 3D rope evaporator sebagai media penguapan air laut yang mampu memberikan hasil positif terhadap produksi garam. Penggunaan teknologi ini mampu meningkatkan laju penguapan sehingga jumlah garam yang diproduksi semakin banyak. Teknologi ini dibangun secara prototipe di lahan milik petani garam, kemudian diuji coba dan dievaluasi perfomansinya. Hasil uji coba tersebut kemudian disosialisasikan di mana 3D rope evaporator yang dibangun mampu mempercepat proses penguapan air laut dan mampu menghasilkan produk garam yang lebih halus dan lebih putih. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini jelas tidak hanya berhenti saat ini saja. Ke depannya, kegiatan ini akan dilanjutkan dengan fokus kegiatan yang berbeda di antaranya pendampingan dan konsultasi terkait tahap scale up teknologi, pemurnian garam, dan diversifikasi produk garam.
PENDAMPINGAN KELOMPOK PETANI GARAM PULAU SABU, NTT DALAM PEMBUATAN TAMBAK GARAM Kevin Cleary Wanta; Herry Santoso; Judy Retti B. Witono
Abdimas Galuh Vol 5, No 2 (2023): September 2023
Publisher : Universitas Galuh

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.25157/ag.v5i2.10382

Abstract

Pulau Sabu, Kabupaten Sabu Raijua, Provinsi Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu wilayah yang cocok digunakan untuk memproduksi garam. Hal ini tidak terlepas dari kondisi iklim dan geografis yang dimilikinya. Metode produksi garam yang dapat diaplikasikan adalah metode penguapan air laut dengan bantuan sinar matahari. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk membantu komunitas petani garam di Pulau Sabu dalam merancang, membangun, dan melakukan uji coba tambak garam. Hal ini dilakukan supaya petani garam dapat meningkatkan jumlah produksi garam di wilayah tersebut. Kegiatan ini berjalan melalui beberapa tahap, yaitu tahap persiapan (survei dan diskusi), tahap desain tambak, tahap pembangunan tambak, dan tahap tindak lanjut (pendampingan, uji coba, dan evaluasi). Secara umum, kegiatan ini berlangsung dengan baik meskipun terhalang dengan pandemi COVID-19. Komunitas petani garam di Pulau Sabu berhasil membangun tambak garam tersebut sesuai dengan desain yang telah dibuat. Namun, kegiatan pengabdian ini belum selesai karena apa yang dilakukan saat ini baru tahap awal. Ke depannya, kegiatan pengabdian dilanjutkan dengan fokus lain, seperti peningkatan kualitas garam, pengenalan teknologi tepat guna lainnya, hingga diversifikasi produk garam.
Budidaya maggot: solusi alternatif pengolahan limbah organik di kota Kupang, provinsi Nusa Tenggara Timur Kevin Cleary Wanta; Yansen Hartanto; Y.I.P. Arry Miryanti; Herry Santoso; Judy Retti B. Witono
SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan Vol 8, No 1 (2024): March
Publisher : Universitas Muhammadiyah Mataram

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.31764/jpmb.v8i1.22242

Abstract

Abstrak Permasalahan limbah organik merupakan hal yang kompleks untuk diselesaikan. Kondisi serupa juga dialami di Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), di mana volume limbah organiknya sangat tinggi. Selama ini, pengolahan limbah organik yang dilakukan masih belum memberikan hasil yang optimal. Kesadaran dan partisipasi masyarakat dalam pengolahan limbah organik masih perlu ditingkatkan. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran, partisipasi, dan wawasan masyarakat dalam pengolahan limbah organik melalui budidaya maggot. Bentuk kegiatan yang dilaksanakan ada dua, yaitu seminar dan pelatihan. Kegiatan ini melibatkan berbagai komunitas atau instansi terkait di Kota Kupang, seperti Dinas Lingkungan Hidup, biara, sekolah, restoran, hotel, pelajar, dan lain-lain. Keberhasilan kegiatan ini diukur melalui tahapan pre- dan post-test di mana proses evaluasi memberikan hasil yang positif. Pemahaman peserta terhadap materi meningkat tajam dari 0,98 menjadi 3,15 (dari skala 4). Lebih jauh, 80% responden juga menyatakan kesediaannya untuk menerapkan ilmu yang diberikan. Meskipun target kegiatan telah tercapai, tantangan untuk membudidayakan maggot sebagai solusi alternatif pengolahan limbah organik masih banyak. Oleh karena itu, kerja sama dan partisipasi pemerintah, industri, akademisi, dan masyarakat harus ditingkatkan ke depannya. Kata kunci: limbah organik; budidaya; maggot; kupang Abstract The problem of organic waste is a complex matter to solve. This condition is also experienced in Kupang City, East Nusa Tenggara (NTT) Province, where the volume of organic waste is very high. So far, the processing of organic waste that has been carried out has yet to provide optimal results. Community awareness and participation in processing organic waste still need to improve. This service activity aims to increase community awareness, participation, and insight into processing organic waste through maggot cultivation. There are two forms of activities carried out, namely seminars and training. This activity involves various communities or related institutions in Kupang City, such as the Environmental Service, monasteries, schools, restaurants, hotels, students, etc. The success of this activity is measured through the pre- and post-test stages, where the evaluation process shows positive results. The participants' understanding of the material increased sharply from 0.98 to 3.15 (on a scale of 4). Furthermore, 80% of respondents also expressed willingness to apply the knowledge provided. Even though the activity target has been achieved, there are still many challenges in cultivating maggots as an alternative solution for processing organic waste. Thus, cooperation and participation from government, industry, academics, and society must be increased in the future. Keywords: organic waste; cultivation; maggot; kupang
Co-Authors Achmad Noerkhaerin Putra Alvin Gunadi Andy Chandra Andy Chandra Angela J Kumalaputri Angela Justina Angela Justina Kumalaputri Angela Martina Arry Miryanti Dwiki Eka Putra Eko Indra Permana Felicia Wiryadi Fynn, Vincentius Felix Ginajar Karya Pamungkas Giovanni Angelina Gunadi, Alvin Heidylia Stella Lukmana Herry Santoso Julianto, Shelvia Kevin Cleary Wanta Lia Yuniarti Michelle Fransiska Kezia Novianty, Valine Stephanus Ryan Supomo Tjuaja, Rudy Tri Hariyadi Valine Novianty Vincent Willy Y.I.P. Arry Miryanti Y.I.P. Arry Miryanti Yansen Hartanto Yeremias Juma